Шпи — сорт яблони¶

Шпи — сорт яблони домашней (Malus domestica), выведенный в Германии в XIX веке, известный также под названиями Шпин (нем. Spind) и Шпинс. Плоды этого сорта отличаются характерной вытянутой, слегка бочкообразной формой с продольными рёбрами и насыщенным красно-бордовым окрашиванием. Шпи относится к позднезимним сортам: плоды созревают в конце сентября — октябре и пригодны для длительного хранения. В России и странах СНГ сорт широко распространён в частном садоводстве и промышленном садоводстве, особенно в средней полосе и на юге.

¶История и происхождение

Сорт Шпи был выведен в Германии в XIX веке. Точная дата и автор выведения в источниках расходятся: в части описаний указывается, что сорт получен в 1840-х годах в Баден-Вюртемберге, в других — что он известен с начала XIX века. Название сорта, предположительно, происходит от немецкого Spind — «веретено», что отражает вытянутую форму плодов.

В Россию сорт был завезён в XIX веке и быстро получил распространение благодаря зимостойкости и хорошей транспортабельности плодов. К началу XX века Шпи стал одним из наиболее распространённых зимних сортов в частных садах средней полосы. В советское время сорт включался в стандартные каталоги районированных сортов яблони для ряда регионов.

¶Ботаническое описание

¶Дерево

Дерево среднерослое, с широкопирамидальной или округлой кроной. Побеги средней толщины, слегка изогнутые, коричневато-зелёные. Листья среднего размера, яйцевидные, с городчатым краем, тёмно-зелёные, слегка морщинистые. Цветки среднего размера, белые с розовым оттенком, собраны в соцветия-зонтики. Плодоношение смешанное: плоды формируются на кольчатках, плодовых прутиках и однолетнем приросте.

¶Плоды

Плоды среднего размера, массой обычно 120–180 г, вытянутые, бочкообразные, с выраженными продольными рёбрами. Кожица плотная, гладкая, окрашена в тёмно-красный или бордовый цвет с восковым налётом. Мякоть белая или кремовая, плотная, сочная, с кисло-сладким вкусом и ароматом. Семенные камеры закрытые, семена мелкие, тёмно-коричневые.

Вкус плодов Шпи оценивается как хороший: кисло-сладкий, с лёгкой терпкостью, характерной для зимних сортов. Плоды пригодны для употребления в свежем виде, а также для переработки — сушки, варенья, компотов, сидра.

¶Агротехнические характеристики

¶Зимостойкость и устойчивость

Шпи относится к зимостойким сортам: деревья выдерживают морозы до −30…−35 °C, что позволяет выращивать сорт в средней полосе России и в Сибири. Устойчивость к парше (Venturia inaequalis) средняя: в годы с влажной прохладной поздней весной и летом возможны поражения листьев и плодов. Для повышения устойчивости рекомендуется профилактическая обработка фунгицидами и посадка на проветриваемых участках.

¶Сроки созревания и хранение

Плоды созревают в конце сентября — октябре. Хранение — до февраля — марта при температуре 0…+2 °C и влажности 90–95 %. Плоды сохраняют товарный вид и вкусовые качества в течение 4–5 месяцев, что делает сорт пригодным для промышленного выращивания и реализации в зимне-весенний период.

¶Урожайность

Урожайность высокая и регулярная: взрослое дерево при правильном уходе даёт 40–80 кг плодов ежегодно, в промышленных садах — до 200–300 ц/га. Плодоношение начинается на 4–5-й год после посадки.

¶Опылители

Шпи самоплоден частично: для полноценного плодоношения рекомендуется совместная посадка с опылителями — сортами с совпадающими сроками цветения, например, Антоновка, Славянка, Пепин шафранный, Жигулёвское.

¶Выращивание в России

В России Шпи районирован в Центральном, Центрально-Чернозёмном, Средневолжском, Нижневолжском и ряде других регионов. Сорт популярен в частном садоводстве благодаря неприхотливости, зимостойкости и хорошей лёжкости плодов. В промышленном садоводстве Шпи используется как зимний сорт в южных регионах — Краснодарском краю, Ростовской области, Крыму.

Агротехника стандартная для яблони: посадка на солнечных участках с плодородной, дренированной почвой; полив в засушливые периоды; подкормки азотными, фосфорными и калийными удобрениями; санитарная и формирующая обрезка; борьба с вредителями и болезнями.

¶Применение

Плоды Шпи употребляются в свежем виде, а также перерабатываются: сушатся, варится варенье, готовятся компоты, соки, сидр. Плотная мякоть и хорошая лёжкость делают сорт пригодным для длительного хранения и транспортировки. В селекции Шпи использовался как родительская форма при выведении зимних сортов яблони.

¶Источники

• Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию (Россия)
• «Атлас сортов яблони», ВНИИСПК, Воронеж
• «Помология», В. И. Сусов
• «Яблоня», Атлас-определитель сортов, Л. А. Ковалёва и др.