Яблоня как род растений¶

Яблоня (лат. Malus) — род листопадных деревьев и кустарников семейства Розовые (Rosaceae), объединяющий, по разным оценкам, от 30 до 70 видов. Наиболее известен и хозяйственно значим вид Malus domestica — яблоня домашняя, плоды которой относятся к самым распространённым фруктам умеренного пояса. Род происходит из умеренных и субтропических областей Евразии и Северной Америки; в России яблоня — ведущая плодовая культура.

¶Ботаническое описание

Яблони — деревья высотой обычно 3–10 м, иногда до 15 м, реже кустарники. Крона округлая, раскидистая или пирамидальная. Корневая система стержневая у сеянцев, у привитых растений — поверхностная, разветвлённая.

Листья простые, черешковые, цельнокрайние или зубчатые, яйцевидные или эллиптические, снизу часто опушённые. Цветки обоеполые, правильные, собраны в щитковидные соцветия по 3–8 штук. Венчик белый, розовый или красноватый, состоит из пяти лепестков; тычинок 15–50. Цветение наступает весной, обычно в апреле — мае, одновременно с распусканием листьев или чуть раньше. Большинство сортов перекрёстноопыляемые, нуждаются в опылителях.

Плод — яблоко: сочный многосемянный ложный плод, образованный разросшимся гипантием. Внутри — пятигнёздная камера с семенами. Масса плода у культурных сортов от 50 до 500 г и более. Окраска варьирует от зелёной и жёлтой до тёмно-красной.

¶История и происхождение

Центр происхождения яблони домашней — Средняя Азия, прежде всего предгорья Тянь-Шаня, где растёт дикий предок Malus sieversii. Значительный вклад внесли также европейская лесная яблоня (Malus sylvestris) и восточноазиатские виды. Одомашнивание началось в неолите; в Европу культурная яблоня проникла через Ближний Восток и Грецию.

На Руси яблоня известна с XI века: при монастырях закладывали яблоневые сады, особенно в Киевском и Владимиро-Суздальском княжествах. В XVI–XVII веках возникли крупные сады в Подмосковье. Научная селекция началась в XIX веке; в XX веке большую роль сыграли работы И. В. Мичурина и последующих советских и российских селекционеров.

¶Классификация и сорта

Род делят на секции; культурные сорта относят преимущественно к виду Malus domestica. Сорта классифицируют по ряду признаков:

В России районированы сотни сортов: Антоновка, Белый налив, Мелба, Штрейфлинг, Коричное полосатое, а также современные — Орлик, Синап северный, Имрус, Президент. Зимние сорта хранятся до весны в плодохранилищах.

¶Выращивание

Яблоня предпочитает умеренный климат, плодородные дренажированные почвы, солнечные участки. Размножают преимущественно прививкой на подвои: семенные (сильнорослые) или клоновые (карликовые и полукарликовые). Деревья вступают в плодоношение на 3–8-й год в зависимости от подвоя и сорта, продуктивный период длится 20–40 лет.

Основные работы: обрезка и формирование кроны, полив, внесение удобрений, защита от вредителей (яблонная плодожорка, тля, цветоед) и болезней (парша, мучнистая роса, чёрный рак). Урожайность культурных садов достигает 20–50 т/га и выше при интенсивных технологиях.

¶Значение и применение

Плоды употребляют свежими, перерабатывают в соки, сидр, вино, уксус, варенье, повидло, сухофрукты. Из семян получают масло. Древесина плотная, используется для токарных изделий и столярных работ, а также как топливо. Яблоня — важный медонос.

Пищевая ценность яблок обусловлена сахарами, органическими кислотами, пектинами, витаминами C и группы B, калием, железом. В России яблоки — самый массовый фрукт по объёмам потребления; значительная часть урожая выращивается в личных подсобных хозяйствах.

¶В культуре

Яблоня занимает заметное место в мифологии и фольклоре: молодильные яблоки в русских сказках, яблоко раздора в греческой мифологии, райское яблоко в европейской традиции. В России распространены песни и обряды, связанные с яблоневым Спасом. Дерево часто высаживают в садах как символ плодородия и домашнего уюта.

¶Болезни и вредители

Наиболее вредоносна парша, поражающая листья и плоды; применяют устойчивые сорта и фунгициды. Опасны также плодовая гниль, бактериальный ожог, чёрный рак. Среди вредителей — плодожорка, яблонный цветоед, клещи, щитовки. Важна своевременная санитарная обрезка и уборка опавшей листвы.

¶Источники

• Большая российская энциклопедия. Статья «Яблоня».
• Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи.
• Вавилов Н. И. Центры происхождения культурных растений.
• Симиренко Л. П. Помология.
• Каталоги районированных сортов плодовых культур.