Similac

Similac — это торговая марка детских молочных смесей и продуктов питания для детей раннего возраста, производимых американской компанией Abbott Laboratories. Продукция под брендом Similac предназначена для искусственного или смешанного вскармливания здоровых детей, а также для детей с особыми диетическими потребностями (недоношенность, аллергия, лактазная недостаточность). Смеси Similac являются одними из наиболее широко распространённых в мире, наряду с брендами Nutricia (NAN, Nutrilon) и Nestlé (Gerber, Nido).

История

История бренда Similac восходит к началу XX века. В 1925 году компания Abbott Laboratories (основана в 1888 году в Чикаго) начала производство первой смеси, которая изначально называлась «Similac» (от англ. similar to lactation — «подобный лактации»). Разработка велась под руководством педиатра Альфреда Босворта (Alfred Bosworth) и химика Гарри Х. Холта (Harry H. Holt). Целью было создание продукта, максимально приближенного по составу к грудному молоку.

В 1950-х годах компания представила первую смесь, обогащённую железом (Similac with Iron), что стало значительным шагом в профилактике железодефицитной анемии у младенцев. В 1960-х годах была запущена линия Similac PM 60/40 для детей с почечной недостаточностью. В 1980-х годах Abbott начала добавлять в смеси нуклеотиды, а в 1990-х — пребиотики и DHA/ARA (докозагексаеновая и арахидоновая кислоты, важные для развития мозга и зрения).

В 2000-х годах бренд расширил линейку продуктами для недоношенных детей (Similac NeoSure), а также гипоаллергенными и безлактозными вариантами. В 2011 году Abbott выделила фармацевтический бизнес в отдельную компанию AbbVie, оставив подразделение питания (включая Similac) в составе Abbott.

В 2022 году произошёл крупный инцидент: Abbott объявила об отзыве нескольких партий смеси Similac с завода в Стерджис (Мичиган, США) из-за возможного загрязнения бактериями Cronobacter sakazakii и Salmonella. Это привело к временному дефициту детских смесей в США и усилению контроля со стороны FDA.

Классификация и ассортимент

Продуктовая линейка Similac включает несколько основных категорий, различающихся по составу и назначению:

По возрасту

• Similac 0–12 месяцев — базовая смесь для здоровых детей первого года жизни.
• Similac 6–12 месяцев — смесь для детей старше полугода, часто с повышенным содержанием железа и кальция.
• Similac Toddler (1–3 года) — сухие смеси и питьевое молоко для детей от 1 до 3 лет.

По функциональным свойствам

• Similac Advance — стандартная смесь с пребиотиками (галактоолигосахариды) и DHA/ARA.
• Similac Pro-Advance — смесь с добавлением 2′-фукозиллактозы (2′-FL) — олигосахарида, аналогичного содержащемуся в грудном молоке.
• Similac Total Comfort — частично гидролизованная смесь для детей с чувствительным пищеварением.
• Similac Sensitive — смесь с пониженным содержанием лактозы для детей с лактазной недостаточностью.
• Similac Soy Isomil — соевая смесь для детей с аллергией к белкам коровьего молока.
• Similac Alimentum — глубоко гидролизованная смесь для детей с тяжёлой пищевой аллергией.
• Similac NeoSure — смесь для недоношенных и маловесных детей с повышенным содержанием калорий, белка, кальция и фосфора.

По форме выпуска

• Сухие смеси — порошок в банках (наиболее распространённая форма).
• Концентрированные жидкие смеси — разводятся водой в соотношении 1:1.
• Готовые к употреблению жидкие смеси — стерильный продукт в бутылочках или банках, не требующий разведения.

Состав и технология производства

Основу смесей Similac составляет обезжиренное коровье молоко, деминерализованная молочная сыворотка, растительные масла (пальмовое, кокосовое, соевое, подсолнечное), лактоза, мальтодекстрин, крахмал (в отдельных продуктах). Смеси обогащаются витаминами (A, D, E, K, C, группа B), минералами (кальций, фосфор, железо, цинк, йод, селен), а также функциональными ингредиентами:

• Пребиотики (галактоолигосахариды, 2′-фукозиллактоза) — стимулируют рост полезной микрофлоры кишечника.
• Пробиотики (Bifidobacterium lactis, Lactobacillus rhamnosus) — в некоторых линейках.
• Нуклеотиды — способствуют созреванию иммунной системы.
• DHA и ARA — длинноцепочечные жирные кислоты, важные для развития мозга и зрения.

Технология производства включает несколько этапов: приёмка и контроль сырья, смешивание сухих компонентов, пастеризация, гомогенизация, сушка распылением (для порошковых смесей), фасовка в асептических условиях. Каждая партия проходит микробиологический и физико-химический контроль.

Применение и рекомендации

Смеси Similac используются в случаях, когда грудное вскармливание невозможно или недостаточно. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует исключительно грудное вскармливание до 6 месяцев, однако при его отсутствии смеси являются единственной полноценной альтернативой.

Приготовление смеси требует строгого соблюдения инструкции: кипячёная вода, охлаждённая до 40–50 °C, точное дозирование порошка мерной ложкой (без горки), тщательное взбалтывание до полного растворения. Неиспользованная смесь должна храниться в холодильнике не более 24 часов. Готовую смесь нельзя разогревать в микроволновой печи из-за неравномерного нагрева.

Критика и споры

Бренд Similac неоднократно становился объектом критики по нескольким направлениям:

1. Этика маркетинга — Abbott Laboratories обвинялась в агрессивном продвижении смесей в развивающихся странах, что подрывало практику грудного вскармливания. В 1970–1980-х годах компания была замешана в скандале, связанном с нарушением Международного свода правил по маркетингу заменителей грудного молока (принят ВОЗ в 1981 году). В 2020 году Abbott согласилась выплатить штраф в размере 60 млн долларов за ложные заявления о превосходстве смесей над грудным молоком.

1. Безопасность — отзыв продукции в 2022 году из-за бактериального загрязнения привёл к расследованию FDA и временному закрытию завода. Было зафиксировано несколько случаев заболеваний и смертей младенцев, связанных с употреблением загрязнённой смеси. Abbott отрицала прямую причинно-следственную связь, но добровольно отозвала продукцию.

1. Состав — использование пальмового масла в смесях критикуется некоторыми диетологами, так как оно может снижать всасывание кальция и жиров. Однако Abbott заявляет, что в смесях Similac используется специальная форма пальмового олеина, не оказывающая негативного влияния на усвоение.

Регулирование и статус в России

В России продукция Similac официально зарегистрирована и допущена к обороту. Она подлежит обязательной государственной регистрации в Роспотребнадзоре и должна соответствовать техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). Ввоз и продажа осуществляются через официальных дистрибьюторов. В 2022 году, после отзыва партий в США, Роспотребнадзор провёл проверки и не выявил нарушений в партиях, поступивших на российский рынок. Однако в 2023 году Abbott Laboratories была включена в перечень компаний, подпадающих под ограничения в связи с санкционной политикой, что привело к сокращению ассортимента и временным перебоям с поставками.

Источники

• Abbott Laboratories. Annual Report 2022.
• FDA. Investigation of Cronobacter and Salmonella illnesses: Infant Formula (2022).
• ВОЗ. Международный свод правил по маркетингу заменителей грудного молока (1981).
• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
• Роспотребнадзор. Информация о безопасности детских смесей (2022).
• Kleinman, R. E. (Ed.). Pediatric Nutrition Handbook. American Academy of Pediatrics, 2020.