Старый Мельник¶

Старый Мельник — российский бренд пива, выпускаемый компанией «Эфес Рус» (до 2022 года — турецкий концерн Anadolu Efes). Одна из самых узнаваемых марок пива в России, позиционируемая как «традиционный» и «живой» продукт, хотя фактически производится по технологиям крупнотоннажного пивоварения.

¶История

Бренд появился в 2000 году, когда компания «Красный Восток» (Казань) запустила производство пива под названием «Старый Мельник». Название и оформление отсылали к дореволюционным пивоваренным традициям и образу мельника как хранителя рецептуры. В 2006 году «Красный Восток» был куплен турецкой группой Anadolu Efes, и бренд стал ключевым в портфеле российского подразделения компании.

После ребрендинга 2012 года линейка была расширена, а дизайн этикетки унифицирован. В 2022 году на фоне санкций и изменения структуры активов российское подразделение Anadolu Efes продолжило работу под управлением локального менеджмента, сохранив выпуск «Старого Мельника» без изменений рецептуры.

¶Ассортимент и виды

Основные сорта, представленные на рынке:

• «Старый Мельник» Светлое — классический лагер плотностью 11 %, крепость 4,5 %.
• «Старый Мельник» Крепкое — плотность 14 %, крепость 6,7 %.
• «Старый Мельник» Живое — нефильтрованное пиво, позиционируется как «живое», крепость 4,5 %.
• «Старый Мельник» Безалкогольное — крепость менее 0,5 %.
• «Старый Мельник» Тёмное — выпускалось в 2000-х, в настоящее время снято с производства.

Пиво выпускается в стеклянных бутылках 0,5 л и 0,45 л, алюминиевых банках 0,45 л и 0,5 л, а также в ПЭТ-таре 1,5 л и 2,25 л. Основные производственные площадки — заводы в Казани и Уфе.

¶Технология производства

Несмотря на имидж «традиционного» пива, «Старый Мельник» производится по стандартной промышленной технологии: используется ячменный солод, пивоваренный ячмень, хмелепродукты (гранулы или экстракт) и вода. Для удешевления процесса часть солода может заменяться несоложёным сырьём (рисовая крупа или кукуруза) — это распространённая практика для массовых марок.

Сорт «Живое» не подвергается пастеризации и фильтрации, поэтому имеет ограниченный срок хранения (около 30 суток) и требует хранения при низкой температуре. Остальные сорта пастеризуются, что обеспечивает срок годности до 12 месяцев.

¶Маркетинг и позиционирование

Бренд традиционно ассоциируется с «мужским» пивом для отдыха на природе, рыбалки или просмотра спорта. Рекламные кампании использовали образы деревенского быта, гусей, бани и дружеских застолий. Слоганом долгое время была фраза «Старый Мельник — пиво с характером».

В 2010-х годах бренд спонсировал трансляции футбольных матчей и хоккейных турниров. В 2018 году «Старый Мельник» стал официальным пивом чемпионата мира по футболу FIFA в России (в рамках портфеля Efes).

¶Критика и восприятие

Профессиональные дегустаторы и пивные энтузиасты часто критикуют «Старый Мельник» за «водянистый» вкус, слабый хмелевой аромат и использование заменителей солода. Однако в массовом сегменте бренд сохраняет устойчивую популярность благодаря низкой цене, доступности и узнаваемости. По данным аналитических агентств, «Старый Мельник» стабильно входит в пятёрку самых продаваемых пивных марок России.

¶Юридический статус

В 2014 году Роспатент зарегистрировал товарный знак «Старый Мельник» за АО «Пивоварня Москва-Эфес» (структура Anadolu Efes). После 2022 года права на бренд в России перешли к ООО «Эфес Рус» — российскому юридическому лицу, которое продолжает выпуск продукции. Каких-либо ограничений на продажу бренда в РФ нет.