Тарашка (рыба)¶
Тарашка — рыба семейства бычковых (Gobiidae), обитающая в пресных и солоноватых водоёмах юга России, Украины и Прикаспия. Относится к роду Neogobius (по некоторым классификациям — к роду Ponticola). Местные жители и рыбаки называют тарашкой прежде всего бычка-горбыля (Ponticola gymnotrachelus), а также ряд близких видов бычков, встречающихся в реках и лиманах Приазовья и Причерноморья. Название «тарашка» не является научным и в разных регионах может применяться к разным представителям семейства.
¶Внешний вид и строение
Тарашка — небольшая рыба длиной обычно 10—20 см, в исключительных случаях до 25 см. Тело вытянутое, почти цилиндрическое в передней части и сжатое с боков в хвостовой. Голова крупная, слегка приплюснутая, с широким ртом и большими глазами, расположенными ближе к верхней части головы.
Окраска зависит от среды обитания: в чистой воде с песчаным дном тело приобретает песочно-жёлтый оттенок с тёмными пятнами, в илистых заводях — буро-зелёный или серый. На боках часто заметны поперечные тёмные полосы. Брюхо светлое. Такая окраска обеспечивает камуфляж на дне.
Как и у других бычков, у тарашки два спинных плавника: первый короткий с острыми колючими лучами, второй — длинный, мягкий. Грудные плавники округлые, веерообразные. Брюшные плавники срослись в присоску, позволяющую рыбе удерживаться на камнях и ракушечнике в течение сильного течения. В этом — одно из ключевых приспособлений бычковых к жизни в прибрежной зоне.
¶Образ жизни и питание
Тарашка — донная рыба. Она предпочитает участки с твёрдым или смешанным дном: камни, ракушечник, глину с песком, заросшие водорослями затопленные объекты. Встречается в устьях рек, лиманах, дельтах, а также в опреснённых участках морей. Переносит колебания солёности, что характерно для большинства прикаспийских и приазовских бычков.
Питание смешанное. Основу рациона составляют мелкие беспозвоночные: ракообразные, черви, личинки насекомых, моллюски. Взрослые особи поедают также икру других рыб и мальков. Хищный характер питания при небольших размерах делает тарашку заметным компонентом пищевых цепей прибрежных экосистем.
Нерест весной и в начале лета, при температуре воды около 18—22 °C. Самец выбирает укрытие — полость под камнем, пустую раковину, кусок трубы — и очищает его. После откладывания икры самка уходит, а самец охраняет кладку, обмахивая плавниками икру для насыщения кислородом и отгоняя хищников. Плодовитость — от нескольких сотен до нескольких тысяч икринок в зависимости от размера самки.
¶Ареал и распространение
Основной ареал тарашки-горбыля — бассейн Чёрного и Азовского морей: реки Дон, Кубань, Днепр, Днестр, лиманы и устьевые участки. Вид широко распространён в Приазовье, где местами является одним из самых массовых бычков.
Отдельные виды бычков, которых в народе также называют тарашкой, встречаются в бассейне Каспийского моря, в том числе в дельте Волги и в устьях рек Дагестана.
¶Промысел и употребление в пищу
Тарашка не имеет самостоятельного промышленного значения, однако активно ловится любительским и полупромысловым способами. В Приазовье и на юге России её ловят неводами, жаберными сетями, крючковыми снастями. Мясо съедобное, нежирное, с приятным вкусом; из бычков готовят уху, жарят, солят и вялят. В ряде районов тарашка традиционно входит в состав рыбных деликатесов — вяленых бычков, пользующихся спросом на южных рынках.
Из-за небольших размеров разделка требует определённого навыка: рыбу потрошат, промывают и часто готовят целиком.
¶Тарашка и другие бычки
В народной номенклатуре рыб южных водоёмов границы между названиями размыты. Тарашкой могут называть не только горбыля, но и бычка-ротана (Neogobius melanostomus), бычка-кругляка и других близких видов. Научная классификация при этом проводит чёткую границу между видами по морфологическим признакам: форме головы, размеру чешуи, числу лучей в плавниках, рисунку на щеках.
Для определения конкретного вида в полевых условиях используют соотношение длины головы и тела, форму первого спинного плавника и наличие или отсутствие тёмного пятна на хвостовом стебле.
¶Интересные факты
- Способность бычков, включая тарашку, переносить резкие колебания солёности объясняет их успешное расселение по изолированным водоёмам, включая водохранилища и пруды.
- Некоторые виды бычков, завезённые с юга, стали инвазивными в реках Центральной Европы, вытесняя местные виды рыб.
- Бычки, в том числе тарашка, способны издавать звуки — своеобразное «ворчание» — с помощью плавательного пузыря и мышц, прикреплённых к его стенкам. Звуки используются в брачных играх и при защите территории.
¶Источники
- Богуславский С. Г. «Рыбы пресных водоёмов Азово-Черноморского бассейна»
- Насека Л. А., Смирнов А. И. «Бычковые (Gobiidae) фауны СССР»
- «Определитель рыб пресных вод СССР», т. 4
- Фауна России: бычковые (Gobiidae)