Тарский

Тарский — это сорт яблони домашней (Malus domestica) позднезимнего срока созревания, выведенный на Омской опытной станции садоводства имени М. А. Лисовенко (ныне — подразделение Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Омский аграрный научный центр»). Сорт создан для возделывания в условиях резко континентального климата Западной Сибири, характеризуется высокой зимостойкостью и устойчивостью к парше. Включён в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, с 1999 года по Западно-Сибирскому региону (Омская, Новосибирская, Томская, Кемеровская области, Алтайский край, Республика Алтай).

История создания

Работа по выведению сорта велась с 1960-х годов под руководством селекционера М. А. Лисовенко и его учеников. Целью было получение яблони, способной выдерживать суровые сибирские зимы (до −45 °C) и давать стабильные урожаи в условиях короткого вегетационного периода. В качестве исходных форм использовались:

• Папировка — старинный летний сорт народной селекции, взятый за основу для улучшения вкусовых качеств и скороплодности;
• Анис алый — старинный поволжский сорт, обеспечивающий зимостойкость и лёжкость плодов.

Скрещивание проводилось в 1964 году. Отбор сеянцев и их последующее испытание заняли около 20 лет. В 1984 году сорт был передан на государственное сортоиспытание, а в 1999 году официально районирован. Название «Тарский» дано в честь города Тара (Омская область), который является историческим центром сибирского садоводства и местом расположения Омской опытной станции садоводства.

Ботаническое описание

Дерево

Деревья сорта «Тарский» относятся к среднерослым, в зрелом возрасте достигают высоты 3–4 метра. Крона округлая, умеренно загущенная, что облегчает обрезку и сбор урожая. Побеги прямые, средней толщины, коричневато-бурые, с короткими междоузлиями. Листья крупные, тёмно-зелёные, с морщинистой поверхностью и пильчато-городчатым краем. Цветки среднего размера, бело-розовые, устойчивы к весенним заморозкам.

Плоды

Плоды — яблоки — среднего размера (масса 80–120 г, максимальная до 160 г), одномерные, округло-конической или плоскоокруглой формы. Кожица гладкая, блестящая, при съёме зеленовато-жёлтая, в период потребительской зрелости — светло-жёлтая с лёгким румянцем на солнечной стороне. Подкожные точки мелкие, слабозаметные. Мякоть белая, сочная, мелкозернистая, кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка 4,3–4,5 балла по 5-балльной шкале). Плоды содержат: сахаров — 10–12%, аскорбиновой кислоты — 10–12 мг/100 г, титруемых кислот — 0,6–0,7%.

Характеристики сорта

Зимостойкость

«Тарский» отличается исключительной зимостойкостью — одной из самых высоких среди районированных сортов яблони в Сибири. Древесина и цветочные почки выдерживают понижение температуры до −42…−45 °C без значительных повреждений. В суровые зимы (ниже −45 °C) возможно подмерзание концов однолетних приростов, однако дерево быстро восстанавливается.

Устойчивость к болезням

Сорт обладает комплексной устойчивостью к парше (Venturia inaequalis) — одному из наиболее распространённых заболеваний яблони в регионе. По данным многолетних наблюдений, поражение листьев и плодов паршой не превышает 1–2 баллов (по 5-балльной шкале) даже в эпифитотийные годы. Устойчивость к мучнистой росе и плодовой гнили — средняя.

Скороплодность и урожайность

Деревья вступают в плодоношение на 4–5-й год после посадки в сад (на семенном подвое — на 6–7-й год). Урожайность высокая: в условиях Омской области средняя — 15–20 т/га (до 150–200 кг с дерева). Плодоношение регулярное, без резко выраженной периодичности, хотя в отдельные годы возможен слабый спад урожая.

Сроки созревания и потребления

Сорт позднезимнего срока созревания. Съёмная зрелость наступает в конце сентября — начале октября. Потребительская зрелость (оптимальный вкус) — через 1–2 месяца хранения, в ноябре–декабре. Плоды могут храниться в холодильнике или подвале до марта–апреля, сохраняя товарные качества и вкус.

Агротехника

Посадка

Рекомендуемая схема посадки — 4 × 3 м (для интенсивных садов) или 5 × 4 м (для традиционных). Посадочные ямы готовят размером 60 × 60 × 60 см, заправляют перегноем (2–3 ведра), суперфосфатом (200–300 г) и калийными удобрениями (100–150 г). Лучшее время посадки в Сибири — весна (апрель–начало мая), до распускания почек. Осенняя посадка возможна, но требует обязательного укрытия на зиму.

Уход

• Полив: молодые деревья поливают 3–4 раза за сезон (в засушливое лето — чаще), взрослые — 2–3 раза, особенно в период цветения и налива плодов.
• Обрезка: формирующая и санитарная обрезка проводится ранней весной (до сокодвижения). Крону формируют по разреженно-ярусной или чашевидной системе. Удаляют загущающие, перекрещивающиеся и повреждённые побеги.
• Подкормки: ежегодно вносят азотные удобрения (мочевина, аммиачная селитра) весной, фосфорно-калийные — осенью. Органику (перегной, компост) — раз в 3–4 года.
• Защита от болезней и вредителей: несмотря на устойчивость к парше, рекомендуется профилактическое опрыскивание медьсодержащими препаратами (бордоская жидкость) ранней весной и после цветения. Против плодожорки и тли — инсектициды (по необходимости).

Опыление

Сорт самобесплоден. Для получения стабильных урожаев необходима посадка рядом сортов-опылителей, цветущих одновременно с «Тарским». Лучшие опылители: «Уральское наливное», «Грушовка московская», «Боровинка», «Анис алый». Допустимо перекрёстное опыление с другими позднезимними сортами сибирской селекции.

Достоинства и недостатки

Достоинства

• Высочайшая зимостойкость, позволяющая выращивать сорт в регионах с суровыми зимами (до −45 °C).
• Устойчивость к парше, снижающая необходимость в химических обработках.
• Регулярное плодоношение и высокая урожайность.
• Хорошая лёжкость плодов (до 5–6 месяцев) и их транспортабельность.
• Приятный кисло-сладкий вкус, пригодный для потребления в свежем виде и переработки.

Недостатки

• Плоды среднего размера, не достигают крупноплодности южных сортов.
• Самобесплодность, требующая посадки сортов-опылителей.
• Средняя устойчивость к мучнистой росе и плодовой гнили.
• В отдельные годы возможно поражение плодов горькой ямчатостью (физиологическое заболевание) при недостатке кальция в почве.

Применение

Плоды «Тарского» используются преимущественно в свежем виде в зимне-весенний период, когда ассортимент свежих фруктов ограничен. Благодаря плотной мякоти они пригодны для сушки, приготовления компотов, варенья, повидла и соков. В промышленном садоводстве сорт востребован для закладки интенсивных садов в Западной Сибири, а также для любительского садоводства на приусадебных участках.

Распространение

Основные площади возделывания сосредоточены в Омской, Новосибирской, Томской и Кемеровской областях, а также в Алтайском крае. Сорт также испытывался в Республике Хакасия и Красноярском крае, где показал удовлетворительные результаты. За пределами Сибири «Тарский» встречается редко, так как его зимостойкость избыточна для более мягких климатических зон, а размер плодов уступает местным сортам.

Интересные факты

• Сорт «Тарский» является одним из немногих, рекомендованных для выращивания в северных районах Омской области, где зимы особенно суровы.
• В 2000-х годах на Омской опытной станции садоводства были проведены работы по клонированию сорта на слаборослых подвоях, что позволило снизить высоту деревьев до 2–2,5 м и повысить плотность посадки.
• Плоды «Тарского» отличаются высокой лёжкостью: при соблюдении режима хранения (температура 0…+2 °C, влажность 85–90%) они сохраняют товарный вид и вкус до апреля, что делает их ценным источником витаминов в зимний период.

Источники

• Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Том 1. Сорта растений. — М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2023.
• Лисовенко М. А., Калинина И. П. Сорта яблони для Сибири. — Новосибирск: Наука, 1985.
• Садоводство Сибири / под ред. М. А. Лисовенко. — Омск: Омское книжное издательство, 1990.
• Каталог сортов плодовых и ягодных культур селекции Омского аграрного научного центра. — Омск, 2019.
• Дорофеева Л. Н., Чугунов В. А. Оценка зимостойкости и продуктивности сортов яблони в условиях Западной Сибири // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. — 2021. — № 11.