Тостер как бытовой электроприбор¶

Тостер — бытовой электрический прибор, предназначенный для обжаривания ломтиков хлеба с помощью инфракрасного излучения нагревательных элементов. Относится к классу малой кухонной техники; основная функция — подсушивание и карамелизация поверхности хлеба без использования масла или открытого огня. Типичный тостер представляет собой корпус с вертикальными или горизонтальными щелями, внутри которых размещены нагревательные элементы, а готовность продукта регулируется таймером или термореле.

¶История

Прообраз тостера появился в конце XVIII века: в 1780-х годах использовали металлическую решётку с длинной ручкой, которую ставили над углями или на плиту. В 1893 году британские изобретатели Кромптон и К° запатентовали устройство, обжаривавшее хлеб с двух сторон одновременно.

Первый электрический тостер сконструировал в 1905 году американский инженер Альберт Марш. В 1909 году компания General Electric выпустила первый коммерческий электроприбор такого типа — модель D-12. В 1919 году Чарльз Стрaйт из компании Waters Genter разработал автоматический тостер, который сам отключался и выталкивал готовый тост; в продажу он поступил в 1926 году под маркой Toastmaster.

В СССР тостеры были редким импортным товаром; массовое распространение в России началось в 1990-х годах вместе с ростом рынка бытовой техники. Сегодня тостеры производятся десятками брендов, преимущественно в Китае и странах Юго-Восточной Азии.

¶Устройство

Основные элементы классического слотового тостера:

• Корпус — металл, пластик или комбинированный материал; часто с декоративным покрытием.
• Нагревательные элементы — нихромовые спирали или ленты, натянутые на слюдяные пластины с обеих сторон от щели.
• Механизм загрузки — рычаг-каретка, опускающая хлеб в рабочую зону.
• Термореле и таймер — отключают нагрев по достижении заданной степени прожарки.
• Биметаллическая пластина — в классических моделях именно она размыкает цепь при нагреве.
• Эжектор — пружинный механизм, поднимающий готовый тост.
• Поддон для крошек — съёмный лоток в нижней части корпуса.

Современные модели дополняют электронным управлением, дисплеем, режимами разморозки и подогрева, а также функцией центрирования ломтика.

¶Виды

По числу отделений различают модели на 1, 2, 4 и 6 ломтиков; по управлению — механические, электромеханические и электронные.

¶Характеристики

Ключевые параметры при выборе:

• Мощность — обычно 700–1500 Вт; чем выше, тем быстрее обжаривание.
• Количество слотов — от 1 до 6.
• Регулировка прожарки — от 1 до 7 и более ступеней.
• Ширина щели — стандарт 25–30 мм, для толстых ломтиков до 40 мм.
• Дополнительные функции — автоотключение, разморозка, подогрев, защита от перегрева.

¶Применение

Основное назначение — приготовление тостов к завтраку: сухие поджаренные ломтики хлеба подают с маслом, джемом, сыром, паштетом. Тостер используют также для разогрева вафель, булочек, приготовления сэндвичей и гренок, в некоторых моделях — для подсушивания орехов и семечек.

В общественном питании применяются конвейерные тостеры повышенной производительности, рассчитанные на непрерывный поток заказов.

¶Безопасность и эксплуатация

Прибор требует соблюдения базовых правил: не извлекать застрявший хлеб металлическими предметами при включённом питании, не погружать корпус в воду, регулярно очищать поддон от крошек во избежание возгорания, не накрывать работающий тостер. Современные модели оснащаются автоматическим отключением при перегреве и защитой от поражения током.

¶Интересные факты

• Слово «toast» происходит от латинского tostum — «поджаренный, высушенный».
• Кнопка отмены на тостере появилась только в 1930-х годах.
• Существует «тест тостера» — неформальный способ проверки надёжности электропроводки и автоматов защиты.
• В 2005 году в США был установлен рекорд: тостер, работавший непрерывно более шести лет.

¶Критика и ограничения

Тостер не предназначен для приготовления продуктов, выделяющих жир или влагу: это приводит к загрязнению и порче нагревательных элементов. Прибор занимает место на кухне и используется, как правило, только для одной операции. Энергопотребление при коротком цикле невелико, однако при частом использовании вклад в общее потребление кухонной техники заметен.

Источники: Большая российская энциклопедия (бытовая техника); материалы по истории бытовых электроприборов; каталоги производителей малой кухонной техники; нормативные документы по электробезопасности бытовых приборов.