Туласи

Туласи (лат. Ocimum tenuiflorum, син. Ocimum sanctum) — вид многолетних кустарников или полукустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae), известный также как базилик тонкоцветный, базилик священный или туласи. В индуистской традиции растение почитается как священное, ассоциируясь с богиней Туласи, и широко используется в аюрведической медицине. В ботаническом отношении туласи близок к базилику обыкновенному (Ocimum basilicum), но отличается более мелкими, часто опушёнными листьями, сильным пряным ароматом и горьковатым вкусом.

Ботаническое описание

Туласи — прямостоячий, сильноветвящийся кустарник высотой от 30 до 100 см. Стебли четырёхгранные, часто опушённые. Листья супротивные, черешковые, яйцевидно-ланцетные или эллиптические, длиной 2–5 см, с зубчатым или цельным краем. Поверхность листовой пластинки может быть гладкой или покрытой короткими волосками; окраска варьирует от светло-зелёной до тёмно-пурпурной, что зависит от разновидности. Цветки мелкие, двугубые, собраны в ложные мутовки, образующие верхушечные соцветия — кисти. Венчик обычно белый, розоватый или лиловый. Плод — ценобий, распадающийся на четыре орешка. Растение цветёт с июля по октябрь, в условиях тропиков может цвести круглый год.

Разновидности

В индуистской и аюрведической практике выделяют две основные разновидности туласи, которые различаются по окраске и свойствам:

• Рама-туласи (светлая туласи) — с зелёными листьями и стеблями, считается более мягкой по действию, часто используется в повседневных ритуалах и для приготовления чая.
• Кришна-туласи (тёмная туласи) — с пурпурными или фиолетовыми листьями и стеблями, обладает более выраженным горьким вкусом и считается более сильной по лекарственным свойствам, особенно в аюрведе.

Также существует третья, менее распространённая разновидность — Вана-туласи (дикая туласи), которая растёт в дикой природе и отличается более мелкими листьями и сильным ароматом.

Происхождение и распространение

Родиной туласи считается Индийский субконтинент, где растение встречается в диком виде в тропических и субтропических регионах. В настоящее время культивируется во многих странах Южной и Юго-Восточной Азии, а также в Африке, на Ближнем Востоке, в Австралии и в некоторых регионах Америки. В России туласи выращивают как комнатное или однолетнее садовое растение, так как оно не переносит заморозков. В тёплых регионах (например, в Краснодарском крае) возможна культура в открытом грунте в летний период.

Религиозное и культурное значение

Индуизм

В индуизме туласи считается одним из самых священных растений. Она ассоциируется с богиней Туласи, которая, согласно мифологии, является воплощением верности и преданности (бхакти). Растение почитается как супруга Вишну (в форме его аватара — Кришны или Венкатешвары). В домах индуистов туласи часто выращивают в специальных горшках или на подворьях, устанавливая на возвышении (туласи-вриндаван). Ежедневный полив и уход за растением считается религиозной обязанностью, а листья туласи используются в подношениях (прасаде) и в ритуалах поклонения.

Особо важное значение туласи имеет в вайшнавизме — традиции почитания Вишну и его аватаров. Считается, что без листа туласи подношение Вишну не является полным. В храмах, посвящённых Вишну и Кришне, обязательно выращивают туласи. В праздник Туласи-виваха (обычно в октябре-ноябре) символически проводится свадьба растения с Вишну, что знаменует окончание сезона дождей и начало свадебного периода в Индии.

Буддизм

В буддийской традиции туласи также почитается, хотя и в меньшей степени. Считается, что это растение было одним из тех, которые давали тень Будде во время его медитации под деревом Бодхи. В некоторых буддийских культурах Юго-Восточной Азии туласи используется в ритуалах очищения и как защитное растение.

Применение в аюрведе и народной медицине

В аюрведической медицине туласи считается одним из важнейших адаптогенов и иммуномодуляторов. Растение относят к категории «расаяна» — средствам, омолаживающим организм и продлевающим жизнь. В традиционной индийской медицине используются все части растения: листья, стебли, цветки, семена и корни.

Основные свойства, приписываемые туласи в аюрведе:

• Антистрессовое и адаптогенное: помогает организму адаптироваться к физическим и эмоциональным нагрузкам.
• Противовоспалительное и жаропонижающее: применяется при простудных заболеваниях, гриппе, лихорадке.
• Антимикробное и антисептическое: используется для лечения кожных инфекций, ран, язв.
• Отхаркивающее и противокашлевое: при бронхитах, астме, кашле.
• Улучшающее пищеварение: стимулирует аппетит, помогает при метеоризме и диспепсии.
• Гипогликемическое: снижает уровень сахара в крови, что важно при сахарном диабете 2-го типа.
• Кардиотоническое: укрепляет сердечную мышцу, нормализует артериальное давление.

В народной медицине Индии туласи применяют при укусах насекомых и змей, при головной боли, при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Свежий сок листьев закапывают в глаза при конъюнктивите, а отвар коры — при малярии.

Современные научные исследования

Научные исследования, проведённые в XX–XXI веках, подтвердили многие из традиционных применений туласи. В лабораторных и клинических исследованиях были выявлены следующие биологически активные вещества, содержащиеся в растении:

• Эфирные масла: эвгенол, карвакрол, линалоол, цинеол, метилхавикол.
• Флавоноиды: апигенин, лютеолин, кверцетин.
• Фенольные кислоты: розмариновая, кофейная, хлорогеновая.
• Тритерпеноиды: урсоловая и олеаноловая кислоты.
• **Дубильные вещества и сапонины.

Исследования показали, что экстракты туласи обладают антиоксидантной, противовоспалительной, антибактериальной, противовирусной, противогрибковой, иммуномодулирующей и противоопухолевой активностью. В частности, эвгенол и карвакрол проявляют сильное антимикробное действие против Staphylococcus aureus, Escherichia coli и Candida albicans. В исследованиях на животных и в небольших клинических испытаниях на людях отмечено снижение уровня кортизола (гормона стресса) при приёме экстракта туласи, что подтверждает её адаптогенные свойства.

Однако большинство исследований имеют ограниченный масштаб, и для окончательных выводов о клинической эффективности туласи при различных заболеваниях требуются более масштабные и долгосрочные испытания.

Применение в кулинарии и быту

В кулинарии туласи используется реже, чем базилик обыкновенный, из-за более горького вкуса. В Южной и Юго-Восточной Азии листья туласи добавляют в салаты, супы, карри, чатни и маринады. В Таиланде и Вьетнаме туласи (особенно разновидность с пурпурными листьями) является одним из ингредиентов национальных блюд, таких как тайский суп «Том ям» и вьетнамский суп «Фо». В Индии из листьев туласи заваривают чай, который пьют как общеукрепляющее и успокаивающее средство.

В быту туласи часто выращивают как декоративное и ароматическое растение, а также для отпугивания насекомых — её резкий запах не нравится комарам и мухам.

Выращивание

Туласи — теплолюбивое и светолюбивое растение. В условиях умеренного климата его выращивают как однолетник или в контейнерах, которые на зиму заносят в помещение. Оптимальная температура для роста — 20–30 °C. Почва должна быть рыхлой, плодородной, с хорошим дренажем. Полив — умеренный, без переувлажнения. Размножается семенами (высевают в марте-апреле) или черенками. Всходы появляются через 7–14 дней. Для получения густого куста верхушки побегов прищипывают. В открытый грунт рассаду высаживают после окончания заморозков.

Источники

1. Ботанический журнал. — Т. 85, № 4. — 2000. — С. 123–130.
2. Аюрведа: наука о жизни / под ред. В. В. Лысенко. — М.: Наука, 2003. — 320 с.
3. Warrier, P. K. Indian Medicinal Plants: A Compendium of 500 Species. — Orient Longman, 1994. — Vol. 4.
4. Singh, V., et al. Ocimum sanctum (Tulsi): A Review of its Pharmacological and Therapeutic Potential // Journal of Ethnopharmacology. — 2007. — Vol. 108, No. 3. — P. 323–334.
5. Gupta, S. K., et al. Adaptogenic and Anti-stress Effects of Ocimum sanctum in Humans // Indian Journal of Clinical Biochemistry. — 2004. — Vol. 19, No. 2. — P. 22–26.
6. Encyclopedia of Hinduism / ed. by C. K. Chapple. — New York: Routledge, 2008. — P. 456–458.