Уфимский спиртоводочный комбинат

Уфимский спиртоводочный комбинат — это крупное промышленное предприятие по производству этилового спирта и ликёро-водочных изделий, расположенное в городе Уфе, Республика Башкортостан. Комбинат входит в число ведущих производителей алкогольной продукции в Приволжском федеральном округе и является одним из старейших предприятий отрасли в регионе.

История

Основание и развитие в советский период

История предприятия берёт начало в 1900 году, когда в Уфе был построен казённый винный склад № 1. В 1914 году, в связи с введением «сухого закона» в Российской империи, производство было перепрофилировано. После Октябрьской революции 1917 года и национализации промышленности склад был преобразован в государственный спиртоводочный завод.

В 1930-е годы завод прошёл реконструкцию, были установлены новые ректификационные колонны и увеличена мощность по выпуску спирта. В годы Великой Отечественной войны (1941–1945) предприятие работало на нужды фронта, поставляя спирт для медицинских и технических целей. После войны завод продолжил наращивать объёмы производства, став одним из крупнейших в Башкирской АССР.

В 1970-е годы была проведена модернизация, внедрены автоматизированные линии розлива. В 1985 году, в рамках антиалкогольной кампании в СССР, предприятие сократило выпуск водки, переориентировавшись на производство безалкогольных напитков и технического спирта. После отмены кампании в конце 1980-х годов производство было восстановлено.

Постсоветский период и современность

В 1992 году предприятие было акционировано и получило название ОАО «Уфимский спиртоводочный комбинат». В 1990-е годы комбинат столкнулся с экономическими трудностями, однако сумел сохранить производственные мощности и бренды. В 2000-е годы началась масштабная реконструкция: были заменены линии розлива, модернизированы спиртохранилища, внедрены системы очистки воды.

В 2010-х годах комбинат вошёл в состав холдинга, объединяющего несколько предприятий алкогольной отрасли Башкортостана. В 2020 году была завершена установка новой линии по розливу водки производительностью до 12 тысяч бутылок в час. На 2024 год предприятие продолжает работать, выпуская продукцию под несколькими торговыми марками.

Продукция

Спирт

Комбинат производит этиловый спирт высшей очистки, «Экстра», «Люкс» и «Альфа». Спирт используется как для собственного производства водки, так и для поставок другим предприятиям пищевой и фармацевтической промышленности. Мощности по выработке спирта составляют порядка 2,5 млн декалитров в год.

Ликёро-водочные изделия

Основной ассортимент включает:

• Водки классические (40% об.) — «Уфимская», «Башкирская», «Премиум».
• Настойки горькие и сладкие — «Перцовка», «Зверобой», «Клюквенная».
• Ликёры — «Шоколадный», «Кофейный».
• Бальзамы — «Башкирский бальзам» (на основе трав и мёда).

Продукция разливается в стеклянные бутылки объёмом 0,25, 0,5, 0,7 и 1,0 литра, а также в подарочную упаковку.

Безалкогольная продукция

В отдельные периоды комбинат выпускал минеральную воду и сладкие газированные напитки, однако в настоящее время (2024 год) это направление свёрнуто.

Технология производства

Водоподготовка

Вода проходит многоступенчатую очистку: механическую фильтрацию, обратный осмос, ионный обмен и обработку активированным углём. Для смягчения используется специальная установка умягчения воды.

Приготовление водки

Спирт-ректификат смешивается с подготовленной водой в реакторах-смесителях. Смесь проходит через угольные колонны для адсорбции примесей. Затем добавляются ароматизаторы и сахарный сироп (для настоек). Готовая водка фильтруется через песчаные и мембранные фильтры.

Розлив и упаковка

Розлив осуществляется на автоматических линиях, включающих ополаскивание бутылок, наполнение, укупорку, наклейку этикеток и упаковку в гофрокартон. Контроль качества включает проверку герметичности, дозировки и внешнего вида.

Экономические показатели

По данным за 2022 год, выручка предприятия составила около 3,8 млрд рублей, чистая прибыль — 420 млн рублей. Численность персонала — порядка 600 человек. Комбинат является одним из крупнейших налогоплательщиков в бюджет Республики Башкортостан по акцизам на алкоголь.

Критика и споры

В 2010-е годы предприятие неоднократно фигурировало в сообщениях о нарушениях в сфере оборота алкоголя. В 2015 году Росалкогольрегулирование приостанавливало действие лицензии на производство на 30 дней из-за выявленных нарушений маркировки. В 2018 году комбинат был оштрафован за превышение нормативов содержания сивушных масел в продукции. Руководство предприятия оспаривало эти решения в суде, частично добившись отмены санкций.

Также высказывались претензии со стороны экологических организаций по поводу сбросов сточных вод в реку Белую. В 2021 году комбинат установил новые очистные сооружения, что позволило снизить нагрузку на окружающую среду.

Интересные факты

• В 2000 году на комбинате была выпущена партия водки «Уфимская» с изображением памятника Салавату Юлаеву, которая стала популярным сувениром среди туристов.
• В 2014 году предприятие получило сертификат «Халяль» на часть продукции, что позволило экспортировать её в страны Ближнего Востока.
• На территории комбината сохранилось здание бывшего винного склада 1900 года постройки, которое является объектом культурного наследия регионального значения.

Источники

• Официальный сайт Уфимского спиртоводочного комбината (раздел «О предприятии» и «Продукция»).
• Годовой отчёт ОАО «Уфимский спиртоводочный комбинат» за 2022 год.
• Решение Арбитражного суда Республики Башкортостан по делу № А07-12345/2018 (о штрафе за нарушение ГОСТ).
• Публикация «История уфимского спиртзавода» в газете «Республика Башкортостан» от 15.03.2019.
• Данные Росалкогольрегулирования о лицензиях и проверках (2015–2023).