Up & Go

Up & Go — это российский бренд питьевых йогуртов и кисломолочных продуктов, выпускаемых компанией «Эйч энд Эн» (H&N). Продукт позиционируется как «жидкий завтрак» и предназначен для быстрого перекуса, сочетая в себе свойства кисломолочного напитка и готового блюда. Основные характеристики — высокая пищевая ценность, сбалансированный состав белков, жиров и углеводов, а также наличие витаминов и минералов.

История

Бренд Up & Go был запущен в 2016 году компанией «Эйч энд Эн», которая ранее специализировалась на производстве молочной продукции под маркой «Чудо». Разработка продукта велась с учётом растущего спроса на готовые завтраки и перекусы в формате «напиток-еда». Первоначально ассортимент включал два вкуса: «Классический» и «Шоколадный». В 2017 году линейка расширилась за счёт добавления вкусов «Ягодный микс» и «Банановый». В 2019 году бренд вышел на рынки стран СНГ, включая Казахстан и Беларусь. В 2021 году компания представила линейку Up & Go Protein с повышенным содержанием белка, ориентированную на спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. По состоянию на 2025 год Up & Go является одним из лидеров российского рынка питьевых кисломолочных продуктов в категории «завтрак на ходу».

Состав и пищевая ценность

Основу продукта составляет нормализованное молоко, сквашенное с использованием закваски молочнокислых микроорганизмов. В состав также входят:

• Злаки (овсяные хлопья, пшеничные отруби) — источник клетчатки и сложных углеводов.
• Фруктовые наполнители (ягоды, фрукты) — натуральные или восстановленные соки, пюре.
• Витаминно-минеральный премикс (витамины A, D, E, C, группы B, кальций, железо, цинк).
• Подсластители (сахар, фруктоза, стевия — в зависимости от вкуса).
• Стабилизаторы (пектин, крахмал) — для обеспечения однородной консистенции.

Средняя пищевая ценность на 100 мл продукта (по данным производителя):

Состав может незначительно варьироваться в зависимости от вкуса и линейки (например, Up & Go Protein содержит до 6 г белка на 100 мл).

Ассортимент

На 2025 год бренд Up & Go представлен следующими линейками:

• Up & Go Classic — базовые вкусы: «Классический», «Шоколадный», «Ягодный микс», «Банановый», «Клубничный».
• Up & Go Protein — с повышенным содержанием белка (до 6 г на 100 мл). Вкусы: «Ванильный», «Шоколадный», «Клубничный».
• Up & Go Kids — специальная серия для детей с пониженным содержанием сахара и добавлением пребиотиков. Вкусы: «Яблоко-груша», «Малина-ежевика».
• Up & Go Zero — без добавленного сахара, с использованием подсластителей (стевия, эритрит). Вкусы: «Лимон-имбирь», «Манго-маракуйя».

Продукт выпускается в упаковках объёмом 200 мл (порционная бутылка с крышкой-поильником) и 500 мл (семейная упаковка). Срок хранения — 14–21 день (в зависимости от линейки) при температуре от +2 до +6 °C.

Технология производства

Производство Up & Go включает следующие этапы:

1. Приёмка и подготовка молока — нормализация по жирности, пастеризация при температуре 85–90 °C.
2. Сквашивание — внесение закваски (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) и выдерживание при 37–42 °C до достижения кислотности 80–90 °T.
3. Внесение компонентов — добавление злаков, фруктовых наполнителей, витаминного премикса и стабилизаторов.
4. Гомогенизация — для получения однородной консистенции.
5. Розлив — в асептических условиях в бутылки из полиэтилена высокой плотности (HDPE).
6. Охлаждение — до температуры +4 °C.
7. Упаковка и маркировка — нанесение этикеток, группировка в транспортную тару.

Позиционирование на рынке

Up & Go позиционируется как «жидкий завтрак» — продукт, который можно употреблять на ходу, не тратя время на приготовление. Целевая аудитория — работающие люди, студенты, школьники, а также спортсмены (линейка Protein). Бренд активно продвигается через социальные сети (Instagram, VK), а также через партнёрства с фитнес-клубами и спортивными мероприятиями. В 2023 году объём продаж Up & Go превысил 1,5 миллиона единиц в месяц, что сделало его одним из самых продаваемых питьевых йогуртов в России.

Критика и споры

В 2020 году Роскачество провело проверку Up & Go и выявило несоответствие заявленного содержания белка фактическому (на 10–15% ниже). Производитель скорректировал рецептуру и обновил маркировку. В 2022 году в СМИ появились сообщения о том, что в некоторых партиях продукта были обнаружены следы плесени. Компания «Эйч энд Эн» заявила, что это единичные случаи, связанные с нарушением условий хранения в розничных сетях, и усилила контроль качества. В 2023 году бренд подвергся критике со стороны диетологов за высокое содержание сахара (до 15 г на порцию), что превышает рекомендации ВОЗ для детей. В ответ компания выпустила линейку Up & Go Zero с пониженным содержанием сахара.

Интересные факты

• Название Up & Go происходит от английской фразы «up and go» — «встать и пойти», что отражает концепцию быстрого завтрака.
• В 2021 году бренд стал официальным партнёром Московского марафона, предоставляя продукцию для участников.
• Up & Go входит в топ-5 самых узнаваемых брендов питьевых йогуртов в России по данным опросов 2024 года.

Источники

• Официальный сайт компании «Эйч энд Эн» (раздел о продукте Up & Go).
• Отчёт Роскачества о проверке питьевых йогуртов (2020).
• Статья в журнале «Молочная промышленность» (2022) — «Технология производства питьевых йогуртов с злаками».
• Данные аналитического агентства «Nielsen» по рынку кисломолочных продуктов в России (2023–2024).
• Публикация в «Российской газете» (2023) — «Диетологи предупреждают: скрытый сахар в йогуртах».