Открыть сервис
Главная → Блог → Whole Foods Market

Whole Foods Market

Whole Foods Market — это американская сеть супермаркетов, специализирующаяся на продаже органических и натуральных продуктов питания. Компания основана в 1980 году, штаб-квартира расположена в Остине, штат Техас. С 2017 года является дочерней компанией Amazon (организация признана нежелательной в РФ). Сеть известна строгими стандартами качества, запретом на использование искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов, а также поддержкой местных производителей.

История

Основание и ранние годы

Компания была основана 20 сентября 1980 года в Остине (Техас) Джоном Макки, Рене Лоусон Харди, Марком Скайлером и Крейгом Уэллером. Первый магазин площадью около 190 м² открылся на площади 10 000 квадратных футов. В 1984 году сеть расширилась до Хьюстона, а затем и до Далласа. В 1988 году компания вышла на рынок Калифорнии, открыв магазин в Пало-Альто.

Период роста и слияния

В 1992 году Whole Foods Market провела первичное публичное размещение акций (IPO) на бирже NASDAQ. В 1996 году компания приобрела сеть Fresh Fields в Вашингтоне, округ Колумбия. В 2002 году был открыт первый магазин в Нью-Йорке. В 2007 году сеть насчитывала уже более 190 магазинов в США, Канаде и Великобритании.

Приобретение Amazon

16 июня 2017 года Amazon (организация признана нежелательной в РФ) объявила о приобретении Whole Foods Market за 13,7 миллиарда долларов США. Сделка была закрыта 28 августа 2017 года. После приобретения Amazon начала интеграцию своих технологий, включая систему бескассовой оплаты Amazon Go, и снизила цены на ряд товаров.

Концепция и принципы

Стандарты качества

Whole Foods Market придерживается строгих стандартов качества, известных как «Стандарты качества» (Quality Standards). Запрещены следующие ингредиенты:

Органические продукты

Сеть является одним из крупнейших продавцов сертифицированных органических продуктов в США. Компания поддерживает программу «Responsibly Grown» (Ответственное выращивание), оценивающую поставщиков по критериям экологической устойчивости, благополучия животных и социальной ответственности.

Поддержка местных производителей

Whole Foods Market активно сотрудничает с местными фермерами и производителями. В каждом магазине есть отдел «Local Producer Loan Program» (Программа кредитования местных производителей), предоставляющий микрозаймы небольшим компаниям.

Классификация магазинов

Форматы

Сеть использует несколько форматов магазинов:

  • Whole Foods Market — стандартный супермаркет площадью от 2 000 до 5 000 м²
  • Whole Foods Market 365 — формат с упрощённым ассортиментом и более низкими ценами, ориентированный на молодую аудиторию (закрыт в 2020 году)
  • Whole Foods Market Flagship — флагманские магазины в крупных городах, включающие рестораны, бары и кулинарные студии

Ассортимент

Магазины предлагают широкий ассортимент товаров:

  • Свежие фрукты и овощи
  • Мясо и птица (без антибиотиков и гормонов)
  • Морепродукты (сертифицированные Marine Stewardship Council)
  • Молочные продукты и сыры
  • Хлебобулочные изделия (собственная пекарня)
  • Готовые блюда и салаты
  • Вина и пиво (включая органические и биодинамические)
  • Товары для здоровья и красоты

Критика и споры

Ценовая политика

Whole Foods Market неоднократно критиковалась за высокие цены, что привело к прозвищу «Whole Paycheck» (вся зарплата). В ответ компания запустила программу снижения цен на некоторые категории товаров.

Экологические претензии

В 2015 году компания была оштрафована на 500 000 долларов за завышение веса упакованных продуктов. В 2019 году расследование показало, что некоторые продукты с маркировкой «органические» содержали синтетические добавки.

Отношения с поставщиками

В 2018 году компания столкнулась с критикой за давление на поставщиков с целью снижения закупочных цен. Некоторые мелкие производители жаловались на невыгодные условия контрактов.

Влияние на рынок

Развитие органического рынка

Whole Foods Market сыграла ключевую роль в популяризации органических продуктов в США. Благодаря её успеху, крупные розничные сети (Walmart, Kroger, Target) начали расширять ассортимент органических товаров.

Стандарты качества

Строгие стандарты компании стали ориентиром для всей отрасли. Многие поставщики изменили свои рецептуры, чтобы соответствовать требованиям Whole Foods Market.

Технологические инновации

После приобретения Amazon компания внедрила ряд технологических решений:

  • Система бескассовой оплаты Amazon Go
  • Интеграция с голосовым помощником Alexa
  • Персонализированные предложения на основе данных о покупках
  • Роботизированные системы для складирования

Интересные факты

  • Первый магазин Whole Foods Market открылся в здании бывшего кинотеатра
  • Компания ежегодно проводит «День Whole Foods Market» с дегустациями и скидками
  • В 2012 году компания запустила программу «Whole Kids Foundation», направленную на улучшение питания в школах
  • Самый большой магазин сети (площадью 7 400 м²) находится в Остине, штат Техас
  • В 2020 году компания объявила о планах открыть 100 новых магазинов в течение 5 лет

Источники

  • Whole Foods Market. Официальный сайт компании
  • «The Whole Story: A History of Whole Foods Market» — книга Джона Макки
  • «Amazon’s Acquisition of Whole Foods: A Strategic Analysis» — Harvard Business Review
  • «Organic Food Industry: Trends and Forecasts» — USDA Economic Research Service
  • «Whole Foods Market: Quality Standards and Supplier Relations» — Journal of Retailing

BFOmetr — база данных и аналитика по компаниям России.

На главную BFOmetr →

Похожие материалы