Ягода годжи — плод дерезы китайской¶

Ягода годжи (также годжи бери, китайский годжи; лат. Lycium barbarum) — съедобные плоды дерезы китайской, кустарника семейства Паслёновые, произрастающего в Восточной Азии. Сушёные ягоды годжи используются в пищу как продукт питания и биологически активная добавка; в начале XXI века они получили широкое распространение в западных странах, в том числе в России, в качестве так называемой «супереды».

¶Ботаническое описание

Дереза китайская (Lycium barbarum) — листопадный кустарник высотой 1–3 м с колючими ветвями. Листья ланцетные, до 7 см длиной. Цветки пятичленные, пурпурные или фиолетовые, расположены одиночно или парами в пазухах листьев. Плод — ярко-красная или оранжевая ягода эллипсоидной формы длиной 1–2 см, содержащая 10–60 мелких семян.

Род дерезы (Lycium) включает около 80 видов, распространённых в умеренных и субтропических регионах Евразии, Африки и Америки. Помимо дерезы китайской, в пищу используется также дереза волнистая (Lycium chinense), и именно эти два вида чаще всего объединяют под коммерческим названием «годжи».

¶История и происхождение названия

В Китае плоды дерезы известны более 2000 лет; они упоминаются в трактатах китайской медицины, в частности в «Шэньнун бэньцао цзин» (I–II вв. н. э.). В китайской традиции ягоды относят к тонизирующим средствам и применяют для укрепления «ци» печени и почек, улучшения зрения и общего омоложения организма.

Коммерческое название «годжи» происходит от тибетского произношения названия ягоды. В западные языки термин вошёл в начале XX века, а массовый маркетинговый раскрутке продукт подвергся в 2000-х годах, когда сушёные ягоды были объявлены в англоязычной прессе «самой полезной ягодой в мире». В России продукт стал известен примерно в тот же период и продаётся преимущественно в отделах здорового питания и аптеках.

¶Химический состав

Сушёные ягоды годжи (примерный состав на 100 г):

Ягоды содержат полисахариды (до 5–8 % сухой массы), каротиноиды, в том числе бета-каротин и зеаксантин, флавоноиды, аминокислоты (включая незаменимые), а также бетаин. Наиболее изученными биологически активными компонентами считаются полисахариды LBP (Lycium barbarum polysaccharides), исследуемые в лабораторных и доклинических опытах.

¶Применение

¶Кулинария

Сушёные ягоды употребляют в пищу в натуральном виде, добавляют в каши, смузи, выпечку, йогурты. В китайской кухне их варят в супах, рагу и бульонах. Свежие ягоды имеют горьковатый вкус и хранятся недолго, поэтому на экспорт идут преимущественно в сушёном виде.

¶Традиционная китайская медицина

В традиционной китайской медицине плоды дерезы относятся к категории «тонизирующих» средств и применяются при нарушениях зрения, усталости, импотенции, головокружении и «дефиците крови». Доказательная медицина не подтверждает этих показаний.

¶Биологически активные добавки

Экстракты годжи выпускаются в форме капсул, соков, порошков и настоек. Продукт позиционируется производителями как источник антиоксидантов и иммуномодулятор.

¶Исследования и доказательная база

Лабораторные и доклинические исследования показали антиоксидантные, гипогликемические и гепатопротекторные свойства экстрактов годжи на клеточных культурах и на животных. Однако клинических исследований с участием человека проведено немного, они, как правило, малочисленны и непродолжительны. По данным Кокрейновского сотрудничества и обзоров, опубликованных в 2010–2020-х годах, убедительных доказательств эффективности годжи при конкретных заболеваниях у человека нет.

¶Противопоказания и побочные эффекты

Индивидуальная непереносимость, беременность (данных о безопасности недостаточно), одновременный приём антикоагулянтов и гипогликемических средств (возможно усиление их действия). Возможны аллергические реакции, в том числе перекрёстные с аллергией на другие растения семейства Паслёновые (помидоры, баклажаны, картофель, табак).

¶Выращивание в России

Дереза китайская культивируется в южных регионах России: в Крыму, на Северном Кавказе, в Краснодарском крае. Кустарник морозостоек (выдерживает до −25 °C), нетребователен к почвам, размножается черенками и семенами. Небольшие плантации и любительские посадки есть также в средней полосе.

¶Экономика

Крупнейший производитель ягод годжи — Китай, где основные плантации сосредоточены в Нинся-Хуэйском автономном районе. Годовой объём производства в Китае оценивается в десятки тысяч тонн сушёной продукции. Продукт экспортируется в Европу, США, Россию, Австралию.

Источники:

• Флора Китая (Flora of China), vol. 17
• «Shennong Ben Cao Jing» — классический трактат китайской медицины
• Potter R. M. et al. «Effect of Lycium barbarum (goji berry) on serum glucose and antioxidant levels in mice» // Nutrition Research, 2008
• Amagase H., Farnsworth N. R. «A review of botanical characteristics, phytochemistry, and clinical relevance of fruit and berry of Lycium barbarum» // Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2011
• Рокотянская Л. С., Гуляева Г. М. «Фармакогнозия с основами фитотерапии» — М.: ГЭОТАР-Медиа