Семейство Паслёновые: характеристика и представители¶

Паслёновые (лат. Solanaceae) — семейство двудольных растений порядка Паслёноцветные, включающее около 100 родов и более 2500 видов. Представители семейства распространены по всему миру, но наибольшее разнообразие наблюдается в тропических и субтропических регионах Центральной и Южной Америки. Семейство объединяет травы, кустарники, небольшие деревья и лианы, среди которых есть важнейшие сельскохозяйственные культуры, лекарственные и декоративные растения, а также ядовитые виды.

¶Общая характеристика

Большинство паслёновых — многолетние или однолетние травы с прямостоячими или стелющимися стеблями. Листья простые, очерёдные, часто с зубчатым или лопастным краем, без прилистников. Многие виды (например, картофель) имеют опушение из железистых или простых волосков.

Цветки паслёновых обоеполые, правильные или слегка зигоморфные, собраны в соцветия-завитки, которые часто выглядят как кисти или метёлки. Чашечка сростнолистная, обычно пятизубчатая, нередко остаётся при плоде. Венчик сростнолепестный, колесовидный, воронковидный или трубчатый, из пяти лепестков. Тычинок пять, они прикреплены к трубке венчика. Завязь верхняя, двухгнёздная.

Формула цветка паслёновых: *Ч(5)Л(5)Т5П(2).

Плод — ягода (томат, перец, баклажан) или коробочка (табак, белена, петуния). Семена мелкие, с эндоспермом, часто почковидной формы.

¶Химический состав и токсичность

Характерная особенность семейства — наличие алкалоидов, многие из которых ядовиты. Наиболее известны:

• соланин (в позеленевших клубнях картофеля, незрелых томатах);
• атропин, гиосциамин, скополамин (в красавке, белене, дурмане);
• никотин (в табаке);
• капсаицин (в плодах перца).

Ядовитость варьирует от слабой (незрелые плоды томата) до смертельно опасной (красавка обыкновенная, дурман). При этом ряд алкалоидов используется в фармакологии для производства лекарственных препаратов.

¶Основные роды и представители

Семейство включает как дикорастущие, так и культурные виды.

¶Пищевые культуры

• Картофель (Solanum tuberosum) — важнейшая продовольственная культура, родом из Анд. В Россию завезён при Петре I, широко распространился в XIX веке.
• Томат (Solanum lycopersicum) — овощная культура родом из Южной Америки.
• Перец стручковый (Capsicum annuum) — источник жгучего вкуса (капсаицин), включает сладкие и острые сорта.
• Баклажан (Solanum melongena) — культура, распространённая в Азии и Средиземноморье.
• Физалис (Physalis) — виды с декоративными и съедобными плодами (земляничный физалис).

¶Лекарственные и ядовитые растения

• Красавка обыкновенная (Atropa belladonna) — источник атропина, используется в офтальмологии и при лечении отравлений.
• Белена чёрная (Hyoscyamus niger) — ядовитое растение, применяется в гомеопатии и традиционной медицине.
• Дурман обыкновенный (Datura stramonium) — сильнодействующее галлюциногенное и ядовитое растение.
• Табак (Nicotiana tabacum) — источник никотина, культивируется для производства табачных изделий.

¶Декоративные растения

• Петуния (Petunia) — популярный однолетник для клумб и балконов.
• Декоративный табак (Nicotiana alata) — ценится за ароматные цветки.
• Бругмансия (Brugmansia) — кустарник с крупными поникающими цветками-граммофонами.

¶Распространение в России

В России паслёновые представлены как культурными (картофель, томат, перец, баклажан — выращиваются повсеместно в сельском хозяйстве), так и дикорастущими видами. Из диких растений широко распространены паслён чёрный (Solanum nigrum), белена чёрная, дурман обыкновенный, красавка (в южных регионах). В средней полосе встречаются также петуния и физалис как одичавшие или культурные растения.

¶Значение и применение

Паслёновые имеют огромное хозяйственное значение:

• Продовольствие: картофель и томаты входят в число основных продуктов питания в России и мире.
• Медицина: алкалоиды красавки и белены используются для производства спазмолитиков, средств от укачивания и препаратов для расширения зрачка.
• Декоративное садоводство: петунии, табак душистый, бругмансия широко культивируются.
• Табачная промышленность: табак — основа производства сигарет и других изделий.

Вместе с тем многие виды семейства ядовиты, что требует осторожности при использовании в быту и народной медицине.

¶Источники

• Жизнь растений. Т. 5, ч. 2. Цветковые растения / под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981.
• Флора средней полосы России / П. Ф. Маевский. — М.: Товарищество научных изданий КМК, 2014.
• Ботаника: учебник для вузов / А. К. Тимонин, В. Р. Филин. — М.: Академия, 2009.