Забрус — восковые крышечки сот¶
Забрус — восковые крышечки, которыми пчёлы запечатывают зрелые ячейки сот с запечатанным внутри мёдом. Считаются побочным продуктом пчеловодства, ценятся за содержание эфирных масел, воска и следов прополиса; используются в народной медицине, косметологии и как жевательная добавка.
¶Состав и свойства
Забрус представляет собой тонкие пластинки из пчелиного воска, оставшиеся после вскрытия запечатанных сот. В его состав входят:
- Воск (основная масса) — продукт жизнедеятельности восковых желёз пчёл;
- Прополис — смолистое вещество, которым пчёлы обрабатывают крышечки для дезинфекции;
- Эфирные масла — придают забрусу характерный аромат;
- Перга — обножка (пыльца), попавшая в ячейки;
- Следы мёда — небольшое количество остаётся на крышках.
При жевании забрус раздражает слизистую оболочку рта и глотки, что, по мнению сторонников натуропатии, способствует выработке слюны и рефлекторному усилению иммунитета. В научной медицине доказанный лечебный эффект забруса не подтверждён, однако он не признан вредным и считается безопасной пищевой добавкой при отсутствии аллергии на продукты пчеловодства.
¶Получение
Забрус получают в процессе распечатывания сотов перед откачкой мёда. Для этого применяются:
- Ручной способ — снятие крышечек вилкой или специальным ножом;
- Механический способ — использование вращающихся ножей и автоматических распечатывателей на пасеках.
Качество забруса зависит от возраста сот и времени хранения. Наиболее ценным считается свежий забрус из запечатанных сотов разнотравного лугового мёда. Со временем он темнеет, теряет часть эфирных масел и аромат.
¶Применение
¶В народной медицине
Забрус традиционно используется в народной медицине как средство от простуды и заболеваний верхних дыхательных путей. Его рекомендуют жевать небольшими кусочками при:
- насморке и синуситах;
- тонзиллите и фарингите;
- кашле;
- профилактике простудных заболеваний.
Предполагается, что эфирные масла и прополис в составе забруса обладают антимикробным действием, а механическое жевание очищает зубы и дёсны. В ряде источников забрус называют «природной жвачкой».
¶В косметологии
На основе забруса изготавливают мази и кремы, применяемые при кожных заболеваниях, в том числе при псориазе, экземе и дерматитах. Воск в его составе смягчает кожу, а прополис оказывает противовоспалительное действие.
¶В кулинарии
Забрус употребляют в чистом виде как лакомство, добавляют в чай, используют как добавку к мёду. В некоторых регионах России из забруса готовят настойки на спирту или водке.
¶Хранение
Забрус хранят в плотно закрытой стеклянной или деревянной ёмкости в тёмном прохладном месте. Срок годности при правильном хранении — до 2 лет. Под воздействием света и тепла эфирные масла улетучиваются, воск окисляется, вкусовые и ароматические свойства ухудшаются.
¶Экономическое значение
Для пчеловодов забрус — дополнительный источник дохода. На российском рынке продукт продаётся в виде:
- сырых кусочков;
- таблеток и пастилок;
- жевательных конфет;
- экстрактов и настоек.
Цена забруса существенно выше цены мёда за единицу массы, что делает его экономически привлекательным для мелких пасек. Наибольшее распространение продукт получил в России, Украине и других странах Восточной Европы, где развита традиция народной медицины на основе продуктов пчеловодства.
¶Противопоказания
Жевание забруса не рекомендуется при:
- индивидуальной аллергии на продукты пчеловодства;
- бронхиальной астме (из-за риска бронхоспазма при раздражении слизистой);
- детям раннего возраста (риск аспирации).
Источники:
- Пчеловодство: справочник / под ред. С. Е. Свистухина. — М.: Колос, 2004.
- Продукты пчеловодства и их использование в медицине / В. Г. Чичков. — Л.: Лениздат, 1969.
- Журнал «Пчеловодство» (издаётся с 1921 года), статьи о побочных продуктах пчеловодства.