Заготовка банных веников¶
Заготовка банных веников — процесс заготовки и подготовки веников для бани (сауны), включающий выбор подходящих пород дерева, определение оптимальных сроков сбора, сушку и хранение. Правильно заготовленный веник обладает ароматом, эластичностью и лечебными свойствами; от сроков и техники заготовки зависит качество банных процедур.
¶Породы деревьев для веников
В России для бани традиционно используются следующие породы:
- Берёза — самый распространённый материал. Листья содержат эфирные масла, сапонины, витамин C. Веники из берёзы мягкие, хорошо прогревают кожу.
- Дуб — листья дуба богаты дубильными веществами, обладают вяжущим действием, рекомендуются при повышенной потливости и кожных раздражениях.
- Пихта и ель — хвойные веники применяются при простудных заболеваниях, содержат фитонциды.
- Клён — мягкие листья, веник даёт лёгкий пар.
- Липа — ароматный веник, применяется при простуде, потогонное средство.
- Рябина — листья рябины используются при суставных болях.
- Полынь, крапива, чабрец — добавляются к основному венику или используются в виде отдельных небольших веников.
¶Когда собирать
Сроки сбора зависят от породы и региона. Общее правило — собирать в сухую погоду, в утренние часы, после высыхания росы.
¶Берёза
Наиболее распространённый срок — конец июня — начало июля, когда листья полностью распустились, но ещё не огрубели. В средней полосе России это обычно период с 10 по 25 июня. Более поздний сбор (июль — август) допустим, но листья становятся жёстче. В южных регионах сроки сдвигаются на 1–2 недели раньше.
¶Дуб
Веники из дуба заготавливают в мае — начале июня, пока листья молодые и эластичные. К середине июня листья дуба грубеют и теряют часть дубильных свойств.
¶Хвойные породы
Пихтовые и еловые веники заготавливают ранней весной (апрель — май), когда хвоя свежая и насыщена эфирными маслами. Допустим и осенний сбор — сентябрь.
¶Липа
Липовый веник собирают в июне — июле, во время цветения, когда листья мягкие и ароматные.
¶Клён и рябина
Собирают в июне — июле, аналогично берёзе.
¶Как правильно собирать
Побеги срезают секатором или ножом, оставляя пень высотой 10–15 см. Толщина стволика — не более 1 см. Ветки нарезают длиной 40–50 см. Нельзя ломать ветки силой — это повреждает дерево и приводит к обламыванию коры. Срезанные ветки складывают в пучки по 5–10 штук и сразу же переносят в затенённое место для дальнейшей обработки.
¶Как вязать веники
Вязка производится в день сбора, пока листья не завяли. Порядок действий:
- Ветки раскладывают на ровной поверхности, удаляют повреждённые листья и мелкие веточки.
- Ветки распределяют пучком, равномерно распределяя листья по окружности.
- Ручку веника обматывают прочной бечёвкой или полосками ткани (лентой, верёвкой). Нить натягивают крепко, но не перетягивают стволики — иначе при сушке веник деформируется.
- Веник переворачивают и обматывают вторым слоем ближе к листьям.
- Готовый веник встряхивают, придавая ему форму «веера».
Размеры банного веника: длина 40–50 см, ширина в расправленном виде — 20–25 см.
¶Сушка и хранение
Веники сушат в тени, под навесом, в хорошо проветриваемом месте. Нельзя сушить на солнце — листья выгорают и теряют эфирные масла. Веники подвешивают ручками вверх, листьями вниз. Полная сушка занимает 10–15 дней.
Хранят высушенные веники в тёмном прохладном месте, в подвешенном виде или в картонных коробках. При правильном хранении веник сохраняет свойства до 2–3 лет.
¶Подготовка к использованию
Перед банной процедурой веник замачивают в тёплой воде на 15–20 минут, затем ополаскивают кипятком. Перед использованием веник проверяют на запах — свежий аромат свидетельствует о сохранности эфирных масел.
¶Интересные факты
- В некоторых регионах России (Урал, Сибирь) веники заготавливают из можжевельника — считается, что он обладает бактерицидными свойствами.
- В Финляндии для сауны традиционно используют веники из берёзы и пихты.
- Замороженные веники (в морозильнике) сохраняют аромат дольше сушёных.
¶Источники
- «Баня: устройство, парение, уход» — справочник.
- «Русская баня: традиции и рецепты» — энциклопедия.
- «Зелёная аптека: лекарственные растения» — справочник.