Заготовка липового цвета¶

Заготовка липового цвета — процесс сбора и сушки соцветий липы (рода Tilia), используемых в народной медицине, кулинарии и пчеловодстве. Липовый цвет относится к числу наиболее распространённых растительных заготовок в России: липа произрастает практически повсеместно в средней полосе, а сырьё ценится за потогонное, противовоспалительное и спазмолитическое действие.

¶Ботаническое описание сырья

В качестве сырья используются цветки и примешанные к ним прицветные листья липы мелколистной (Tilia cordata) и липы широколистной (сердцевидной, Tilia platyphyllos). Соцветие — щитковидное, цветки мелкие, зеленовато-жёлтые, ароматные, пятилепестковые. К цветкам прикреплены продолговатые листовидные прицветники, которые при созревании плодов служат «парусом», обеспечивающим ветроносное рассеивание орешков.

Химический состав соцветий включает флавоноиды (гесперидин, кверцетин, кемпферол), эфирное масло, сапонины, каротиноиды, аскорбиновую кислоту, сахара, дубильные вещества. Основную фармакологическую активность приписывают флавоноидам и эфирному маслу.

¶Сроки сбора

Сбор проводят в период полного цветения — как правило, с конца июня до середины июля, в зависимости от региона и погодных условий. Оптимальное время — сухая солнечная погода после высыхания росы, во второй половине дня, когда эфирное масло накапливается в максимальном количестве.

Собирают соцветия с примесью не более 30 % прицветных листьев. Сырьё, в котором преобладают листья, считается бракованным. Цветки срывают вручную или срезают секатором небольшими пучками; для дальнейшей сушки срезанные ветки не применяют — соцветия отделяют от ветвей в течение нескольких часов.

¶Места сбора

Сырьё заготавливают вдали от автомобильных дорог, промышленных предприятий и населённых пунктов. Липа активно накапливает тяжёлые металлы и другие загрязнители, поэтому сбор в городских парках и вдоль трасс не рекомендуется. Наиболее ценным считается сырьё из лесных массивов и лесополос.

¶Сушка

Сушат липовый цвет в хорошо проветриваемых помещениях (чердаки, навесы, сушилки) при температуре не выше 40—45 °C. Раскладывают слоем 3—5 см на бумагу или ткань, периодически перемешивая. Под прямым солнечным светом сушить не следует — ультрафиолет разрушает эфирное масло и флавоноиды, сырьё теряет аромат и зеленовато-жёлтый цвет.

Признак готовности: ломкость цветоносов, сохранение естественного цвета и характерного аромата. Правильно высушенное сырьё сохраняет зеленовато-жёлтую окраску; потемнение указывает на пересушивание или нарушение условий сушки.

¶Хранение

Высушенный липовый цвет хранят в бумажных или тканевых мешках, картонных коробках в сухом, тёмном, хорошо проветриваемом помещении. Срок годности — 2 года. При нарушении условий хранения сырьё утрачивает аромат, слёживается и плесневеет.

¶Применение

¶Медицина и народная медицина

Липовый цвет входит в фармакопею ряда стран и используется как потогонное, жаропонижающее, противовоспалительное и успокаивающее средство. Водные настои применяют при простудных заболеваниях, лихорадочных состояниях, воспалительных процессах верхних дыхательных путей. Наружно — при кожных воспалениях, в качестве ванночек и примочек.

¶Кулинария

Из липового цвета готовят ароматный чай — как в чистом виде, так и в сборах с мятой, чабрецом, мелиссой. Цветочный мёд (липец), вырабатываемый пчёлами из нектара липы, относится к числу ценных сортов.

¶Пчеловодство

Липа — один из важнейших медоносов европейской части России. Пчеловоды используют аромат липового цвета для привлечения пчёл при формировании новых семей и стимуляции медосбора.

¶Экологические ограничения

Массовый сбор липового цвета в природных популяциях может наносить ущерб деревьям, особенно при срезке ветвей вместо отделения соцветий. В ряде особо охраняемых природных территорий сбор растительного сырья ограничен или запрещён.

¶Интересные факты

• Липа — один из немногих древесных видов, у которых в качестве лекарственного сырья используются именно цветки, а не листья или кора.
• В средневековой Руси липовый цвет заготавливали в промышленных масштабах: липовая ткань (мочало) и луб использовались для плетения лаптей, а соцветия шли на приготовление напитков.

Источники:

• Государственная фармакопея РФ, XIV издание — статья «Цветки липы»
• Лекарственное растительное сырьё. Фармакогнозия: учебник / под ред. И. А. Самылиной, В. А. Тронько
• Мазнев Н. И. Энциклопедия лекарственных растений
• В. И. Чопик, Л. Г. Дудченко, А. Н. Козьмин — «Дикорастущие полезные растения Украины»