Земляника садовая: история и сорта¶

Земляника садовая (Fragária × ananássa) — многолетнее травянистое растение рода Земляника семейства Розовые, гибридогенный вид, культивируемый ради крупных съедобных плодов (ложных ягод). Является одной из самых распространённых ягодных культур в мире, занимая лидирующие позиции по объёму промышленного производства среди ягод в умеренном и субтропическом климате.

¶История происхождения

Современная земляника садовая возникла в результате естественной гибридизации двух американских видов — земляники виргинской (Fragaria virginiana) и земляники чилийской (Fragaria chiloensis). Скрещивание произошло в Европе в середине XVIII века, куда оба вида были завезены из Нового Света. Первый задокументированный гибрид был получен во Франции около 1750 года садоводом Антуаном Николя Дюшеном, который обнаружил крупноплодный экземпляр в парижском ботаническом саду. К концу XVIII века гибрид, получивший название «ананасная земляника» за характерный аромат, вытеснил в европейских садах мелкоплодную лесную и мускатную землянику.

В Россию крупноплодная земляника попала в конце XVIII — начале XIX века через помещичьи усадьбы. До этого на Руси культивировали преимущественно землянику лесную и клубнику (землянику мускатную). Активное селекционное развитие культуры в России началось в советский период — были созданы сорта, адаптированные к условиям средней полосы и северо-запада страны.

¶Ботанические особенности

Земляника садовая — вечнозелёное растение с укороченным стеблем (корневищем) и розеткой тройчатых листьев. Размножается вегетативно — усами (столонами), на которых формируются дочерние розетки. Соцветие — щиток, цветки обоеполые, белые, с двойным околоцветником. Плод — многоорешек, представляющий собой разросшееся цветоложе с погружёнными в него мелкими семенами-орешками. В быту плод ошибочно называют ягодой.

Корневая система мочковатая, залегает на глубине 20–30 см. Растение требовательно к плодородию почвы, влаге и освещению. Зимостойкость сортов варьирует: большинство промышленных сортов выдерживают морозы до −20…−25 °C под снежным покровом, в бесснежные зимы требуют укрытия.

¶Классификация сортов

Сорта земляники садовой классифицируют по нескольким признакам.

¶По типу плодоношения

• Короткого светового дня (обычные) — закладывают цветочные почки при коротком световом дне (осенью), плодоносят один раз в год, в июне–июле. Составляют основу промышленных плантаций.
• Нейтрального светового дня (ремонтантные) — закладывают почки независимо от длины дня, плодоносят волнами с июня до заморозков. Урожайность распределена по сезону, но разовые сборы ниже.
• Сорта «фраго» (смешанного типа) — сочетают признаки обеих групп, дают два-три урожая за сезон.

¶По срокам созревания

• Ранние (конец мая — начало июня в средней полосе): «Заря», «Клери», «Альба».
• Средние: «Фестивальная», «Корона», «Мармолада».
• Поздние: «Зенга Зенгана», «Мальвина», «Пандора».

¶По назначению

• Столовые (десертные) — крупноплодные, сладкие, для свежего потребления.
• Технические (переработочные) — более плотные, транспортабельные, с высокой кислотностью, для варенья, джемов, заморозки.
• Универсальные — сочетают качества обеих групп.

¶Известные сорта

¶Ремонтантные и нейтрального дня

• «Альбион» (США, 2006) — нейтрального дня, крупноплодный, тёмно-красный, плотный, устойчив к болезням корневой системы.
• «Мара де Буа» (Франция, 1991) — нейтрального дня, мелкоплодный, с ярко выраженным лесным ароматом, ценится гурманами.
• «Елизавета II» (Россия) — ремонтантный, крупноплодный (до 40 г), зимостойкий, пригоден для вертикального выращивания.

¶Классические промышленные

• «Хоней» (США, 1979) — ранний, высокоурожайный, транспортабельный, один из самых распространённых в мире.
• «Зенга Зенгана» (Германия, 1954) — поздний, тёмно-красный, ароматный, устойчив к серой гнили, до сих пор широко возделывается в Европе.
• «Фестивальная» (Россия, 1958) — средний, выведен в Павловской опытной станции ВИР, отличается высокой зимостойкостью и стабильной урожайностью.

¶Агротехника

Землянику садовую выращивают на одном месте 3–4 года, затем плантацию обновляют. Основные элементы агротехники: посадка в августе–сентябре или ранней весной, мульчирование, регулярный полив (капельное орошение), подкормка минеральными и органическими удобрениями, удаление усов на плодоносящих растениях. В промышленном масштабе распространены технологии выращивания на плёнке (фрезерная мульча) и в туннелях для раннего урожая. В последние десятилетия растёт доля гидропонного и субстратного выращивания в теплицах, позволяющего получать ягоду круглый год.

¶Хозяйственное значение

Мировое производство земляники садовой превышает 9 миллионов тонн в год. Крупнейшие производители — Китай, США, Мексика, Турция, Египет. В России промышленное выращивание сосредоточено в Краснодарском крае, Московской, Ленинградской, Воронежской областях, однако значительная часть рынка приходится на личные подсобные хозяйства. Ягоды употребляют в свежем виде, используют для производства варенья, джемов, сиропов, соков, заморозки и сублимации. Листья и корневища применяются в народной медицине как мочегонное и противовоспалительное средство.