Жасмин и чубушник — разные растения¶
Жасмин и чубушник — два разных растения, которые в обиходе часто отождествляют из-за сходства ароматных белых цветов, однако ботанически они относятся к разным семействам и имеют различное происхождение. Настоящий жасмин (Jasminum) принадлежит к семейству Маслиновые (Oleaceae) и произрастает преимущественно в субтропиках, тогда как чубушник (Philadelphus) относится к семейству Гортанниевые (Hydrangeaceae) и является устойчивым к морозам кустарником, широко распространённым в умеренных широтах, включая Россию.
¶Происхождение названий
Название «чубушник» связано с применением его полых стеблей: из высушенных веток изготавливали чубуки — мундштуки для курительных трубок. Латинское родовое название Philadelphus происходит, по одной из версий, от имени фараона Птолемея Филадельфа; другая версия связывает его с греческим словом, означающим «любящий брата».
Русское название «жасмин» закрепилось за несколькими видами рода Jasminum, а также за некоторыми другими ароматными растениями. Именно это смысловое расширение и породило путаницу: в народе жасмином нередко называют чубушник, цветущий в мае — июне и распространённый в садах средней полосы России.
¶Ботанические различия
| Признак | Жасмин (Jasminum) | Чубушник (Philadelphus) |
|---|---|---|
| Семейство | Маслиновые (Oleaceae) | Гортанниевые (Hydrangeaceae) |
| Тип растения | Вечнозелёные кустарники и лианы | Листопадные кустарники |
| Листья | Простые, супротивные, часто кожистые | Простые, супротивные, с зубчатым краем |
| Цветки | Трубчатые, венчик с 5–9 лепестками | Чашевидные, 4–5 лепестков, крупнее по диаметру |
| Плод | Ягода (обычно чёрная) | Мелкая семенная коробочка |
| Зимостойкость | Низкая, требует укрытия | Высокая, переносит морозы до −25…−30 °C |
| Ареал | Субтропики и тропики Азии, Африки, Южной Европы | Умеренная зона Северной Америки, Восточной Азии, Европы |
Ключевое морфологическое отличие — строение цветка. У жаслина венчик трубчатый, с узкими лепестками, собранными в звёздчатый венчик на длинной трубке. У чубушника цветок открытый, чашевидный, с широкими округлыми лепестками; тычинки хорошо заметны. Плоды также различаются: у жаслина сочная ягода, у чубушника сухая коробочка.
¶Виды чубушника
Наиболее известные виды, выращиваемые в России:
- Чубушник венечный (Philadelphus coronarius) — исходный вид, кустарник высотой до 3 м с душистыми кремово-белыми цветками; в культуре с XVI века.
- Чубушник мелколистный (Philadelphus microphyllus) — компактный вид с мелкими листьями и очень ароматными цветками.
- Чубушник Шренка (Philadelphus schrenkii) — вид, произрастающий на Дальнем Востоке, включён в некоторые региональные красные книги.
- Гибридные сорта — выведены отечественными селекционерами, в частности В. В. Никитиным (Москва) и С. А. Волговым (Санкт-Петербург), создавшими десятки сортов с крупными махровыми цветками различной окраски.
¶Виды жасмина
Из примерно 200 видов рода Jasminum в культуре наиболее распространены:
- Жасмин самбак (Jasminum sambac) — вечнозелёный кустарник с интенсивным ароматом, используемый для производства жасминового чая.
- Жасмин крупноцветковый (Jasminum grandiflorum) — вид, применяемый в парфюмерии.
- Жасмин лекарственный (Jasminum officinale) — лиана, выращиваемая в оранжереях и в южных регионах.
В средней полосе России настоящий жасмин не зимует без укрытия, поэтому в открытом грунте его заменяет чубушник.
¶Почему возникла путаница
Причины отождествления растений:
- Сходство цветков. Белые цветки обоих растений собраны в соцветия и обладают сильным сладковатым ароматом.
- Сроки цветения. Оба цветут в конце весны — начале лета.
- Народное название. В русской традиции чубушник именуют «садовым жасмином» или «жасмином», что закрепилось в обиходе и даже в торговом обороте — саженцы чубушника нередко продаются под названием «жасмин».
- Ареал. Настоящий жасмин в условиях средней полосы не растёт, поэтому под «жасмином» подразумевают именно чубушник.
¶Применение
Чубушник используется как декоративный кустарник в парках и садах, хорошо переносит стрижку, пригоден для живых изгородей. Отдельные сорта применяются в селекции для создания более махровых и крупноцветковых форм.
Жасмин находит применение в парфюмерии, косметике и пищевой промышленности: эфирное масло жасмина самбака и крупноцветкового входит в состав многих ароматов. Сушёные цветки используются для ароматизации чая (жасминовый чай).
¶Интересные факты
- В Индии жасмин считается священным цветком и используется в религиозных обрядах.
- Аромат чубушника усиливается в вечернее время, что связано с привлечением ночных опылителей.
- Некоторые виды чубушника, например Philadelphus lewisii, названы в честь Меры Льюиса, участника экспедиции Льюиса и Кларка 1804—1806 годов.
Источники:
- Большая советская энциклопедия, статьи «Жасмин» и «Чубушник»
- Флора СССР, т. 18
- Морозова Л. М. «Декоративные кустарники», М.: Лесная промышленность
- Никитин В. В. «Сорта чубушника», ГБС РАН
- Encyclopedia Britannica: «Jasminum», «Philadelphus»