Жожоба — кустарник и его масло¶

Жожоба (лат. Simmondsia chinensis) — вечнозелёный кустарник или небольшое дерево семейства Симмондсиевые (Simmondsiaceae), произрастающий в засушливых районах Северной Америки; из его семян получают воскоподобное масло, широко применяемое в косметической промышленности и медицине. Единственный вид рода Simmondsia. Несмотря на название «масло жожоба», продукт представляет собой жидкий воск: по химическому составу это сложный эфир, а не триглицерид, как большинство растительных масел.

¶Ботаническое описание

Жожоба — вечнозелёный кустарник высотой 1–3 метра (в природе иногда до 5 метров) с густой округлой кроной и мощной корневой системой, уходящей на глубину до 30 метров. Листья супротивные, кожистые, ланцетные, тёмно-зелёные, с восковым налётом, направлены вертикально вверх — такая ориентация снижает испарение влаги. Цветки мелкие, однополые, зеленовато-жёлтые; растение двудомное, то есть мужские и женские цветки расположены на разных экземплярах. Плод — сухая односемянная ягода длиной 2–3 см, содержащая крупное семя с высоким (до 50–60 %) содержанием масла.

¶Происхождение названия

Родовое название Simmondsia дано в честь Т. У. Симмондса, калифорнийского садовода XIX века. Видовой эпитет chinensis («китайский») является ошибкой: растение не имеет отношения к Китаю, оно произрастает исключительно в Северной Америке. Английское наименование «jojoba» происходит из языка индейцев папаго (тохоном), у которых растение имело собственное название. В русском языке также встречаются варианты «хохоба» и «гихоба».

¶Ареал и экология

Естественный ареал жожоба охватывает юго-западные штаты США (Аризона, Калифорния, Нью-Мексико) и северные районы Мексики (Сонора, Нижняя Калифорния). Растение произрастает в пустынях Сонора и Мохаве, на каменистых склонах и в полупустынях на высотах до 1300 метров над уровнем моря. Жожоба чрезвычайно засухоустойчив: глубокая корневая система позволяет извлекать грунтовые воды, а вертикально ориентированные листья и восковой налёт сводят к минимуму потерю влаги. Растение способно выживать при температурах от −7 до +50 °C. Цветёт в феврале–апреле, плоды созревают к октябрю–ноябрю.

¶Химический состав масла

Масло жожоба (жидкий воск) на 96–98 % состоит из сложных эфиров высших жирных кислот и высших одноатомных спиртов. Основные кислоты — эруковая (до 80 %), гадолеиновая, нервоновая; спирты — эйкозанол, докозанол, триаконтанол. В отличие от обычных растительных масел, в составе жожоба практически нет глицерина и триглицеридов. Такой состав делает масло химически стабильным: оно не окисляется и не прогоркает, сохраняется годами без потери свойств. Точка плавления — около 6–7 °C, при комнатной температуре продукт остаётся жидким и прозрачным, с лёгким восковым запахом.

¶Выращивание и производство

Коммерческие плантации жожоба заложены в 1970–1980-е годы в пустынных районах Аризоны, Калифорнии, Мексики, Австралии, Израиля, Аргентины и Перу. Растение культивируют как засухоустойчивую культуру, не требующую полива после укоренения. Первые крупные посадки в США появились в 1960-х годах, когда жожоба рассматривался как возможная замена китайскому воску. Пик мирового производства пришёлся на конец 1980-х годов, после чего цены на сырьё снизились, и часть плантаций была выкорчевана. Семена собирают вручную или с помощью комбайнов; из 1 кг семян получают примерно 500 г масла. Мировое производство оценивается в тысячи тонн ежегодно.

¶Применение

¶Косметология

Основная область применения масла жожоба — косметическая промышленность. Благодаря сходству с кожным салом (себумом) оно входит в состав кремов, лосьонов, бальзамов для губ, шампуней, кондиционеров и средств по уходу за волосами. Масло не закупоривает поры, увлажняет и смягчает кожу, используется для ухода за чувствительной и проблемной кожей. В парфюмерии применяется как фиксатор ароматов.

¶Промышленность

Жидкий воск жожоба применяется в машиностроении как смазочный материал, в частности для смазки прецизионных механизмов, и как добавка к моторным маслам. В 1970–1980-е годы его рассматривали как замену китайскому воску в производстве свечей, полиролей и косметики. В пищевой промышленности масло жожоба не используется: в сыром виде семена токсичны.

¶Сельское хозяйство

Жожоба выращивают в засушливых регионах как почвозащитную культуру, предотвращающую эрозию и опустынивание. Растение неприхотливо, не требует удобрений и полива, живёт более 100 лет.

¶Жожоба в России

В СССР и России опытные посадки жожоба заложили в 1980-е годы в Средней Азии и на юге России, однако климатические условия не позволили вывести культуру в промышленный масштаб. Масло жожоба в Россию импортируется, прежде всего из Израиля, США и Мексики, и используется преимущественно косметической индустрией.

¶Интересные факты

• Масло жожоба может храниться практически неограниченно долго: в отличие от других растительных масел оно не прогоркает.
• Индейцы папаго использовали семена жожоба в пищу только после длительной обработки, учитывая их токсичность в сыром виде.
• Жожоба — одно из немногих растений, способных выживать в экстремально засушливых условиях пустынь Сонора и Мохаве благодаря глубине корневой системы, превышающей высоту надземной части в десятки раз.

¶Источники

• Ботанический словарь / Сост. Н. А. Бархатов. — М.: Колос.
• Масличные культуры. Справочник / Под ред. В. Ф. Купцова. — М.: Агропромиздат.
• Encyclopedia of Food and Agricultural Sciences.
• Simmondsia chinensis (Link) C.K.Schneid. // Flora of North America.