Алиум: описание, виды и выращивание¶

Алиум (лат. Allium) — род двулетних и многолетних травянистых растений семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae), включающий более 900 видов, среди которых широко известные пищевые культуры — лук репчатый, чеснок, лук-порей, а также многочисленные декоративные виды, объединяемые общим названием «декоративный лук». В садоводстве термин «алиум» чаще всего применяется именно к декоративным видам и сортам, ценящимся за эффектные шаровидные или зонтичные соцветия на высоких цветоносах.

¶Ботаническое описание

Алиумы — луковичные растения с характерным резким запахом и вкусом, обусловленным наличием эфирных масел с серосодержащими соединениями (алицином и его производными). Луковицы могут быть одиночными или образовывать дернины, покрыты плёнчатыми, иногда волокнистыми оболочками. Листья — линейные, ремневидные или дудчатые, прикорневые, у некоторых видов появляются и отмирают до начала цветения.

Цветонос (стрелка) — безлистный, высотой от 10–20 см у низкорослых видов (например, лук каратавский) до 120–150 см у высокорослых (лук гигантский, лук Христофа). Соцветие — простой или сложный зонтик, у декоративных видов часто густой, шаровидный, диаметром от 5 до 25 см. Цветки мелкие, шестилепестковые, разнообразной окраски: белой, розовой, сиреневой, фиолетовой, пурпурной, реже жёлтой. У многих видов в соцветии образуются многочисленные воздушные луковички-бульбочки, используемые для вегетативного размножения.

Плод — трёхгранная коробочка с чёрными или тёмно-коричневыми семенами. Период цветения большинства декоративных видов — май–июль, продолжительность цветения одного соцветия составляет 2–4 недели.

¶История и распространение

Род Allium имеет древнюю историю культивирования. Лук репчатый и чеснок возделывались человеком более 5000 лет; упоминания о них встречаются в древнеегипетских, шумерских и древнекитайских источниках. В диком виде алиумы распространены преимущественно в Северном полушарии — от арктических зон до субтропиков, с центрами видового разнообразия в Средней Азии, Средиземноморье и Северной Америке.

Декоративные алиумы введены в европейскую садовую культуру в XVII–XIX веках; значительный вклад в селекцию внесли голландские цветоводы. В России дикорастущие виды луков (например, лук-слизун, лук-батун, черемша) издавна использовались в пищу, а декоративные формы стали популярны в отечественном садоводстве во второй половине XX века.

¶Классификация и популярные виды

В культуре декоративные алиумы условно разделяют на группы по высоте цветоноса и срокам цветения. Среди наиболее востребованных видов:

• Лук гигантский (A. giganteum) — высокорослый вид (до 150 см) с крупными фиолетовыми соцветиями диаметром до 15 см, цветёт в июне.
• Лук Христофа (A. christophii) — образует очень крупные (до 20–25 см) ажурные соцветия серебристо-фиолетового оттенка, высота растения — 40–60 см.
• Лук каратавский (A. karataviense) — низкорослый вид (до 25 см) с широкими сизо-зелёными листьями и плотными розово-белыми соцветиями.
• Лук афлатунский (A. aflatunense) — популярный высокорослый гибридный вид (до 100 см) с ярко-фиолетовыми шарами соцветий.
• Лук Шуберта (A. schubertii) — необычный вид с «взрывными» соцветиями, напоминающими фейерверк, цветоносы разной длины отходят от одной точки.
• Лук голубой (A. caeruleum) — среднерослый вид с яркими голубыми соцветиями, цветёт в июне–июле.

Пищевые виды (лук репчатый, чеснок, шалот, батун, порей) выделяются в отдельную хозяйственную группу, но ботанически относятся к тому же роду.

¶Выращивание и уход

Декоративные алиумы — неприхотливые растения, пригодные для выращивания в средней полосе России. Основные требования к условиям:

• Освещение: солнечные участки; в тени стебли искривляются, а окраска соцветий бледнеет.
• Почва: рыхлая, дренированная, нейтральной или слабощелочной реакции; застой влаги вызывает загнивание луковиц.
• Посадка: луковицы высаживают осенью (сентябрь–октябрь) на глубину, равную трём диаметрам луковицы; расстояние между растениями — 15–30 см в зависимости от размера.
• Полив: умеренный, в период активного роста и цветения; в состоянии покоя (после отмирания листьев) полив прекращают.
• Подкормки: весной — азотными удобрениями, после цветения — калийно-фосфорными.

После цветения листья алиумов желтеют и отмирают; их удаляют. Луковицы большинства видов можно оставлять в земле на несколько лет, однако для крупных гибридов (например, афлатунского лука) рекомендуется ежегодная выкопка и просушка луковиц. Размножение осуществляется дочерними луковицами, бульбочками и семенами (посев под зиму или стратифицированными семенами весной).

¶Применение в ландшафтном дизайне

Алиумы ценятся за графичность и архитектурность: их шаровидные соцветия служат яркими вертикальными акцентами в цветниках. Типичные способы использования:

• в миксбордерах и рабатках в сочетании с розами, ирисами, геранью, злаками;
• в групповых посадках — массивы из 5–10 растений одного сорта создают эффект цветущего «шара»;
• в сухих букетах — соцветия сохраняют форму и окраску после высушивания;
• в рокариях и альпинариях — низкорослые виды (каратавский, Шуберта).

Высокорослые алиумы высаживают на заднем плане цветников, низкорослые — на переднем. Отцветшие соцветия нередко оставляют на растении до осени как декоративный элемент.

¶Интересные особенности

• Срезанные соцветия алиума стоят в воде до 2 недель, но издают характерный луковый запах.
• Почти все виды алиума съедобны; декоративные луковицы также пригодны в пищу, хотя вкусовые качества уступают культурным сортам.
• Посадка алиумов в саду отпугивает некоторых вредителей (морковную муху, тлю) благодаря фитонцидным свойствам.
• Некоторые виды, например лук медвежий (черемша), занесены в региональные Красные книги России из-за сокращения численности в дикой природе.