Луковицы

Луковица — это специализированный подземный (реже надземный) побег растений с укороченным стеблем (донцем) и мясистыми чешуевидными листьями, служащими для запаса воды и питательных веществ. Луковицы характерны для однодольных растений из семейств Амариллисовые (Amaryllidaceae), Лилейные (Liliaceae), Луковые (Alliaceae), а также для некоторых двудольных (например, кислица, щавель). Основная функция луковицы — обеспечение переживания неблагоприятных периодов (зимы, засухи) и вегетативного возобновления растения.

Строение

Луковица состоит из нескольких основных частей:

• Донце — укороченный стебель, от которого отходят корни и чешуи. На донце располагаются почки возобновления.
• Чешуи — видоизменённые листья, которые могут быть:
• запасающими (мясистыми, сочными) — содержат воду, углеводы (сахарозу, инулин), белки;
• покровными (сухими, плёнчатыми) — защищают внутренние части от высыхания и механических повреждений.
• Почки — зачатки будущих побегов, расположенные в пазухах чешуй. Из них развиваются дочерние луковицы (детки) или цветоносные побеги.
• Корни — придаточные, отходящие от донца. У большинства луковичных корни ежегодно отмирают, у некоторых (например, у нарциссов) — живут несколько лет.

По типу строения различают:

• Плёнчатые луковицы (лук репчатый, тюльпан) — чешуи замкнутые, концентрические, покрыты общей сухой плёнкой.
• Чешуйчатые луковицы (лилия) — чешуи открытые, черепитчато налегающие друг на друга, без общей покровной плёнки.
• Луковицы с короткими чешуями (гиацинт) — чешуи широкие, мясистые, почти полностью охватывают донце.

Жизненный цикл

Луковица является органом многолетнего растения. Ежегодно в ней закладываются почки, из которых весной развиваются листья и цветонос. После цветения и плодоношения надземная часть отмирает, а луковица вступает в период покоя. В это время в чешуях накапливаются питательные вещества, необходимые для следующего сезона. У некоторых видов (например, у лука репчатого) луковица может сохраняться в почве несколько лет, постепенно замещаясь новыми дочерними луковицами.

Классификация луковичных растений

Луковичные растения делят на две основные группы по времени цветения:

• Весеннецветущие (эфемероиды) — цветут ранней весной, после схода снега. К ним относятся: подснежник, пролеска, крокус, мускари, тюльпан, нарцисс, гиацинт. Их луковицы проходят период покоя летом.
• Летне-осеннецветущие — цветут во второй половине лета или осенью. Примеры: лилия, гладиолус (клубнелуковица), безвременник, амариллис. Луковицы этих растений обычно не имеют длительного покоя.

По происхождению выделяют:

• Дикорастущие луковичные — виды, встречающиеся в природе (например, лук медвежий, лук победный, лилия кудреватая).
• Садовые (культурные) луковичные — сорта и гибриды, выведенные человеком для декоративного или пищевого использования.

Применение

Пищевое использование

Луковицы многих видов рода Лук (Allium) широко употребляются в пищу. Наиболее известны:

• Лук репчатый (Allium cepa) — одна из важнейших овощных культур. Луковица содержит эфирные масла (фитонциды), витамины C, B6, калий, флавоноиды. Используется в сыром, варёном, жареном, маринованном виде.
• Чеснок (Allium sativum) — луковица состоит из нескольких зубков (дочерних луковичек). Обладает антибактериальными свойствами благодаря аллицину.
• Лук-порей (Allium porrum) — луковица слабо выражена, в пищу идёт утолщённое основание стебля.
• Лук-шалот (Allium ascalonicum) — образует гнёзда из нескольких мелких луковиц, ценится за нежный вкус.

Декоративное садоводство

Луковичные растения — одна из основных групп цветочных культур. Их используют для:

• весеннего оформления клумб, рабаток, альпийских горок;
• выгонки (получения цветов в зимнее время в теплицах или дома);
• срезки (тюльпаны, лилии, гладиолусы, нарциссы).

Наиболее популярные декоративные луковичные: тюльпаны (тысячи сортов), нарциссы, лилии, гиацинты, крокусы, мускари, подснежники, рябчики, декоративные луки (аллиумы).

Лекарственное применение

Луковицы некоторых видов используются в народной и официальной медицине:

• Лук репчатый и чеснок — как антисептическое, противовоспалительное, гипотензивное средство. Препараты на их основе применяют при атеросклерозе, гипертонии, простудных заболеваниях.
• Лук морской (Urginea maritima) — содержит сердечные гликозиды, используется для производства кардиотонических препаратов.
• Безвременник (Colchicum autumnale) — содержит алкалоид колхицин, применяемый при лечении подагры (растение ядовито, используется только в строго дозированных формах).

Агротехника

Выращивание луковичных растений имеет свои особенности:

• Посадка — луковицы высаживают осенью (для весеннецветущих) или весной (для летнецветущих). Глубина посадки обычно составляет 2–3 высоты луковицы, расстояние между растениями — 1–2 диаметра луковицы.
• Почва — предпочитают рыхлые, плодородные, хорошо дренированные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Застой воды губителен.
• Уход — регулярный полив в период роста, подкормки минеральными удобрениями (фосфорно-калийные преобладают осенью, азотные — весной). После цветения у многих видов (тюльпаны, нарциссы) листья не удаляют до полного усыхания, чтобы питательные вещества перешли в луковицу.
• Выкопка и хранение — луковицы тюльпанов, гиацинтов, крокусов выкапывают ежегодно или раз в 2–3 года после полного отмирания листьев. Хранят в сухом, проветриваемом помещении при температуре 17–20 °C. Луковицы лилий, нарциссов, подснежников могут расти на одном месте 3–5 лет без пересадки.

Размножение

Луковичные растения размножаются:

• Дочерними луковицами (детками) — образуются в пазухах чешуй или на донце. Отделяют и высаживают отдельно.
• Чешуями — у лилий чешуи отделяют от луковицы и укореняют во влажном субстрате, из них развиваются мелкие луковички.
• Семенами — используется в селекции. Семена высевают осенью или весной, сеянцы зацветают через 3–7 лет в зависимости от вида.

Интересные факты

• Самая крупная луковица в мире (лук репчатый) была выращена в Великобритании в 2014 году и весила 8,5 кг.
• Луковицы тюльпанов в XVII веке в Голландии стоили целые состояния: одна луковица редкого сорта могла быть дороже дома. Этот период известен как «тюльпаномания».
• У некоторых видов (например, у лука-слизуна) луковицы образуются не под землёй, а на стебле — в соцветии (бульбочки). Они используются для вегетативного размножения.
• В Древнем Египте лук и чеснок считались священными растениями, их изображения встречаются в гробницах фараонов. Луковицы клали в захоронения как пищу для загробной жизни.
• Луковицы безвременника содержат колхицин — алкалоид, который используется в генетике для удвоения числа хромосом у растений (колхицинирование).

Источники

• Жизнь растений. В 6 т. / Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 6. Цветковые растения.
• Фёдоров А. А., Артюшенко З. Т. Атлас по описательной морфологии высших растений. — Л.: Наука, 1975.
• Большая советская энциклопедия. — 3-е изд. — М.: Советская энциклопедия, 1969–1978. — Статья «Луковица».
• Вавилов Н. И. Происхождение и география культурных растений. — Л.: Наука, 1987.
• Декоративные луковичные растения / Под ред. В. Н. Былова. — М.: Наука, 1977.