Большие зелёные сорта винограда¶

Большие зелёные сорта винограда — группа столовых сортов и гибридных форм винограда (Vitis vinifera и межвидовые гибриды), характеризующихся крупными ягодами зелёной (белой) окраски и, как правило, высокой урожайностью. К этой категории относятся как классические сорта, известные столетиями, так и современные гибридные формы, выведенные в России, Украине и других странах.

¶Критерии отбора

Под определение «большой зелёный виноград» подходят сорта, у которых:

• масса одной ягоды превышает 8–10 граммов;
• диаметр ягоды — от 25–30 мм;
• окраска кожицы зелёная, жёлто-зелёная или белая (при созревании может приобретать янтарный оттенок);
• гроздь средней массой от 500 граммов.

¶Классические столовые сорта

¶Кишмиш белый

Бессемянный сорт, ягоды мелкие, но входят в категорию «зелёный виноград». Для крупноплодного винограда более применимы понятия «кишмиш» и «шапка».

¶Восторг

Сорт выведен в ВНИИВиВ имени Я. И. Потапенко (Новочеркасск) скрещиванием сортов Комета и Кардинал. Ягоды крупные (8–12 г), масса грозди 600–900 г. Окраска белая с зеленоватым оттенком. Созревает в конце августа, урожайность высокая. Один из самых распространённых крупноплодных белых сортов в любительском виноградарстве России.

¶Аркадия

Украинский сорт (селекция НИВиВ «Магарач», авторы — В. В. Загребаев, Е. Н. Деменко). Ягоды очень крупные — до 15–20 г, форма округло-яйцевидная, окраска белая с соломенным оттенком. Масса грозди 700–1200 г. Сорт раннесозревающий (115–120 дней), урожайный, но восприимчив к болезням и требует нормирования урожая.

¶Лора (Флора)

Сорт из украинской селекции (селекция НИВиВ «Магарач»). Ягоды крупные (10–12 г), белые, с тонкой кожицей. Грозди 600–800 г. Сорт ранний, зимостойкий, относительно устойчивый к грибным болезням. Часто рекомендуется для начинающих виноградарей.

¶Плевен

Болгарский сорт (иногда Плевен устойчивый, Овчарец). Ягоды крупные (10–12 г), белые, хрустящие. Грозди 500–900 г. Ранний, относительно морозостойкий, устойчивый к болезням.

¶Дамские пальчики (Шасла белая)

Исторический крымский сорт, известный с XIX века. Ягоды мельче современных гибридов (5–7 г), но вытянутой «палочковидной» формы, зелёные при созревании — светло-жёлтые. Грозди 400–700 г. Сорт даёт характерный мускатный аромат.

¶Мускат летний

Сорт с ярко выраженным мускатным вкусом, ягоды средние (6–8 г), зелёные при созревании — золотистые. Ценится за аромат, а не за размер.

¶Современные гибридные формы

¶Виктор

Гибридная форма, выведенная В. Н. Крайновым (Ростовская область). Ягоды очень крупные — до 20–25 г, белые. Грозди до 1,5–2 кг. Ранний, но требует укрытия на зиму в средней полосе.

¶Велес

Гибридная форма любительской селекции (В. В. Загребаев, Украина). Ягоды крупные (12–15 г), белые, бессемянные. Грозди 700–1200 г. Ранний, урожайный.

¶Гелиос

Гибридная форма (автор — А. В. Бурдук, Ростовская область). Ягоды крупные (12–16 г), белые. Грозди 800–1500 г. Сорт универсальный, поздний.

¶Юбилей Новочеркасска

Гибридная форма В. Н. Крайнова. Ягоды очень крупные (18–25 г), белые. Грозди до 2 кг. Среднеранний, но в северных регионах требует укрытия.

¶Выращивание

Большие зелёные сорта винограда, как правило, требуют:

• достаточного количества солнечных дней (не менее 2000–2200 часов в год);
• плодородных почв с нейтральной кислотностью (pH 6,5–7,5);
• регулярного полива в засушливые периоды;
• обрезки и нормирования урожая (удаления части гроздей) для получения крупных ягод;
• профилактических обработок от оидиума и милдью.

В средней полосе России и севернее виноград выращивают на укрывной культуре, снимая лозу со шпалеры на зиму.

¶Применение

Большие зелёные сорта винограда используются преимущественно в свежем виде (столовое назначение). Некоторые сорта (Восторг, Плевен) пригодны для сушки на изюм. Для виноделия и соков применяются преимущественно специальные технические сорта.

¶Интересные факты

• Самые крупные ягоды винограда в мире (крупнее грецкого ореха) выращены в Японии — сорт Дельфин (Delphin), созданный в 2012 году в городе Фукуока. Ягоды достигают массы 14–18 г. Сорт не является коммерческим и выращивается в единичных экземплярах.
• В России крупноплодный виноград традиционно выращивают в Дагестане, Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области, Крыму.

¶Ссылки

• Государственный каталог селекционных достижений, допущенных к использованию (Минсельхоз РФ).
• ВНИИВиВ имени Я. И. Потапенко — научный центр виноградарства и виноделия в Новочеркасске.
• Потапенко Я. И. и др. «Сорта винограда» (справочник).