Боярышник: цветение и плодоношение¶

Боярышник — род кустарников и небольших деревьев семейства Розоцветные (Rosaceae), распространённый в умеренном поясе Северного полушария. Наиболее известные виды — боярышник обыкновенный (Crataegus monogyna), кроваво-красный (Crataegus sanguinea) и крупноплодный (Crataegus pinnatifida). Цветение боярышника — сезонное явление, приуроченное к поздней весне и началу лета, сопровождающееся массовым раскрытием соцветий и обильным нектаро- и пыльцеобразованием.

¶Сроки цветения

Цветение боярышника относится к поздним — оно наступает после распускания листьев, в отличие от многих других плодовых культур. В средней полосе России основной период цветения приходится на конец мая — первую половину июня, в зависимости от вида и погодных условий. Кроваво-красный боярышник зацветает обычно на 1–2 недели позже обыкновенного. В южных регионах цветение начинается в конце апреля — мае, в северных районах — в июне.

Продолжительность цветения составляет 10–15 дней. Погодные условия влияют на сроки: тёплая весна сдвигает цветение на более ранние сроки, прохладная — задерживает. Засуха или заморозки в период бутонизации могут сократить количество раскрывшихся цветков.

¶Соцветия и строение цветка

Цветки боярышника мелкие, белые, реже розовые или красноватые, собраны в сложные щитковидные или зонтиковидные соцветия, расположенные на концах молодых побегов. Каждое соцветие содержит от 5 до 25 цветков.

Цветок актиноморфный, пятичленный. Венчик состоит из пяти свободных лепестков округлой формы. Тычинок обычно 10–20, они заметно выступают из цветка. Пестик один, с нижней завязью, у большинства видов с одним семязачатком (отсюда видовой эпитет «однопестичный» у C. monogyna). Цветоножки короткие, прицветники ланцетные, опадают вместе с цветками.

¶Биология опыления

Боярышник — перекрёстноопыляемое растение, хотя способен к самоопылению. Основные опылители — пчёлы, шмели, мухи, жуки и бабочки, привлекаемые обильным нектаром и пыльцой. Цветки выделяют нектар в течение всего периода цветения, что делает боярышник важным медоносом. Мёд из нектара боярышника относится к разряду светлых, с мягким вкусом.

Для завязывания плодов необходимо перекрёстное опыление, поэтому для получения урожая в садовых условиях рекомендуется высаживать не менее двух разных сортов или видов, цветущих одновременно.

¶Условия, влияющие на цветение

Цветение боярышника зависит от ряда факторов:

• Освещённость. Растение светолюбиво; в затенении цветение скудное или отсутствует.
• Возраст. В природе боярышник вступает в плодоношение на 8–15-м году жизни, в культуре — на 5–7-м.
• Зимостойкость. Побеги и цветочные почки у большинства видов морозостойки (до −25…−30 °C), но поздние заморозки могут повредить раскрывшиеся цветки.
• Влажность почвы. Засуха в период бутонизации снижает обильность цветения.
• Обрезка. Умеренная обрезка стимулирует ветвление и цветение, чрезмерная — задерживает его.

¶Плодоношение

Плоды боярышника — яблочки (многогнёздные ягоды) диаметром 5–15 мм, красные, оранжевые или чёрные, созревают в августе — сентябре. Созревание плодов продолжается 2–3 месяца после окончания цветения. Плоды содержат 1–5 косточек с семенами. Урожайность взрослого куста достигает 10–15 кг плодов.

¶Применение

Боярышник используется в нескольких областях:

• Медицина и фитотерапия. Плоды и цветки применяются в народной и официальной медицине как кардиотоническое и сосудорасширяющее средство. Препараты на основе боярышника (настойки, экстракты) используются при лёгких формах сердечно-сосудистых расстройств.
• Пищевая промышленность. Из плодов готовят варенье, джемы, желе, наливки, пастилу. В Китае крупноплодный боярышник («шань чжэ») культивируется как пищевая культура, плоды перерабатывают в сладости.
• Садоводство и ландшафтный дизайн. Боярышник ценится за декоративные соцветия, осеннюю окраску листьев и плоды, привлекающие птиц. Используется в живых изгородях, одиночных и групповых посадках.
• Пчеловодство. Боярышник — один из важнейших летних медоносов, обеспечивающих пчёл нектаром после весенних культур.

¶Боярышник в культуре

В России боярышник культивируется с XVIII века. В ботанических садах и дендрариях выращивается более 50 видов и сортов. Наиболее распространены в средней полосе боярышник обыкновенный, кроваво-красный и мягковатый (Crataegus submollis). В диком виде боярышник встречается в лесах, по опушкам, оврагам и речным поймам на всей территории России, кроме Крайнего Севера.

Источники:

• Ботанический атлас. Растения средней полосы России
• Всесоюзный институт растениеводства. Плодовые и ягодные культуры
• Флора СССР, том X (Розоцветные)
• Атлас-определитель лекарственных растений России