Cracker Barrel Old Country Store¶
Cracker Barrel Old Country Store — американская сеть ресторанов и магазинов, основанная в 1969 году в Теннесси. Компания объединяет формат кафе с розничной торговлей предметами декора в стиле «кантри», ориентирована на автотуристов и располагается преимущественно вдоль межштатных автомагистралей. Штаб-квартира находится в Ливане, штат Теннесси. По состоянию на 2024 год сеть насчитывает более 660 ресторанов в 45 штатах США.
¶История
Компания основана 19 июля 1969 года Дэном Эвансом (Dan W. Evans) и Мэрилин Смитом (Marilyn Smith) в городе Ливан, штат Теннесси. Первая точка открылась рядом с межштатной автомагистралью I-40 и изначально задумывалась как магазин продуктов и товаров для путешественников. Уже в 1970-х годах к магазину было присоединено кафе, что определило дальнейший формат бизнеса.
В 1972 году компания провела первое публичное размещение акций (IPO). В 1977 году открылся первый ресторан за пределами Теннесси — в штате Кентукки. К 1980-м годам сеть активно расширялась вдоль межштатных дорог, закрепляя модель «ресторан + магазин».
В 1991 году Cracker Barrel приобрела сеть магазинов-ресторанов Maple Street Biscuit Company, а в 2007 году — сеть Pier 1 Imports (позже продана). В 2020-х годах компания столкнулась с рядом управленческих и имиджевых проблем, включая конфликты вокруг корпоративной политики и смену генерального директора.
¶Формат и концепция
Каждая точка Cracker Barrel сочетает два направления:
- Ресторан — завтраки, обеды и ужины в стиле южной кухни США: бисквиты, курица, барбекю, макароны с сыром, пироги. Меню ориентировано на традиционные американские блюда.
- Магазин — розничная торговля предметами декора, игрушками, сладостями, книгами и сувенирами в стиле «кантри» и «фолк-арт».
Интерьеры ресторанов оформлены в стиле старинного американского магазина: деревянная мебель, антикварные предметы, гитары на стенах, кресла-качалки у входа. Компания позиционирует себя как место «дома в дороге» для путешественников.
¶Меню и кухня
Меню Cracker Barrel строится вокруг завтраков, подаваемых круглосуточно. Ключевые позиции:
- бисквиты с соусом и грави;
- яичница-глазунья с беконом или сосисками;
- курица-гриль и барбекю;
- макароны с сыром;
- пироги (яблочный, персиковый, шоколадный).
Компания также производит и продаёт собственные продукты питания под собственной торговой маркой — соусы, бисквитные смеси, сладости.
¶Критика и споры
В 2020-х годах Cracker Barrel стала объектом общественной дискуссии. В 2023 году компания подверглась критике со стороны ряда консервативных групп за изменение логотипа и позицию по вопросам разнообразия и инклюзивности. В 2024 году на фоне давления со стороны инвесторов, включая активиста Марка Каллана (Marc Callan), компания сменила генерального директора — вместо Джули Феллис (Julie Felss Masino) на этот пост был назначен Джон Скотт (John Scott).
Также критика касалась качества и цены блюд, а также устаревания формата на фоне конкуренции с более современными сетями.
¶Финансовые показатели
Cracker Barrel торгуется на Нью-йоркской фондовой бирже под тикером CBRL. По итогам 2023 финансового года выручка компании составила около 3,2 млрд долларов США. Среди акционеров — крупные институциональные инвесторы, включая BlackRock и Vanguard.
¶См. также
- Denny's
- IHOP
- Waffle House
- Perkins Restaurant & Bakery
¶Источники
- Официальный сайт Cracker Barrel Old Country Store
- Годовые отчёты Cracker Barrel Old Country Store (SEC, форма 10-K)
- Публикации The Wall Street Journal и Reuters о корпоративных изменениях компании
- Материалы Bloomberg о финансовых показателях сети