Душица обыкновенная: описание, свойства, применение

Душица (лат. Origanum vulgare) — многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые (Lamiaceae), широко распространённое в Европе, Сибири, Средней Азии и Северной Африке. В дикой природе встречается на опушках лесов, лугах, склонах холмов и в зарослях кустарников. Душица известна как пряно-ароматическое и лекарственное растение, используемое в кулинарии, народной и официальной медицине. В русскоязычной традиции её также называют материнкой, ладанкой, боровой костоломной травой.

Ботаническое описание

Растение достигает высоты 30–80 см, имеет прямостоячий, ветвящийся в верхней части стебель, покрытый мягкими волосками. Корневище ползучее, разветвлённое. Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидной формы, с заострённой верхушкой и мелкозубчатым краем. Длина листовой пластинки — 1–4 см, цвет — от тёмно-зелёного до серовато-зелёного.

Цветки мелкие, двугубые, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия на концах стеблей. Венчик обычно розово-фиолетовый, реже белый или лиловый. Цветение продолжается с июня по сентябрь. Плод — ценобий, распадающийся на четыре орешка тёмно-бурого цвета, созревает в августе–сентябре. Размножение происходит семенами и вегетативно — делением куста.

Химический состав

В надземной части душицы содержатся эфирное масло (до 1,2 %), дубильные вещества, аскорбиновая кислота (в листьях до 565 мг%), флавоноиды, горечи и фитонциды. Основные компоненты эфирного масла — тимол (до 50 %), карвакрол, геранилацетат, сесквитерпены. Именно тимол и карвакрол обусловливают характерный пряный запах и антимикробную активность растения. В состав также входят витамины группы B, витамин K, макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, цинк.

Распространение и выращивание

Душица произрастает в умеренной климатической зоне Евразии. В России встречается в европейской части, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке. Предпочитает открытые солнечные участки, лёгкие плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией.

Культивируется как пряное и лекарственное растение. Выращивание возможно семенами (рассадным или безрассадным способом) и делением корневища. Посев проводят ранней весной, всходы появляются через 2–3 недели. Растение неприхотливо, засухоустойчиво, но чувствительно к застою влаги. На одном месте возделывается 4–5 лет. Сбор сырья проводят в период массового цветения, срезая облиственные верхушки стеблей длиной 15–20 см.

Лекарственные свойства и применение в медицине

Душица входит в Государственную фармакопею Российской Федерации. Препараты на её основе оказывают отхаркивающее, седативное, спазмолитическое, желчегонное и противовоспалительное действие. Трава душицы применяется в составе грудных, потогонных и ветрогонных сборов.

Настой душицы назначают при острых респираторных заболеваниях, бронхитах, ларингитах, а также при нарушениях пищеварения, метеоризме и дискинезии желчевыводящих путей. В гинекологической практике используется при аменорее и болезненных менструациях. Эфирное масло душицы обладает выраженным антибактериальным действием в отношении ряда грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов.

Противопоказания: беременность (препараты душицы обладают абортивным действием), язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, повышенная кислотность желудочного сока, тяжёлые заболевания сердечно-сосудистой системы. Длительное применение в больших дозах может вызывать угнетение нервной системы.

Применение в кулинарии

Душица — классическая пряность, известная в мировой кухне как орегано. В свежем и сушёном виде используется для ароматизации мясных блюд, птицы, овощных рагу, супов и соусов. Входит в состав итальянских смесей для пиццы и пасты, а также в прованские травы. В русской кухне душицу добавляли в квас, домашнее пиво и чайные сборы. Сушёная трава сохраняет аромат в течение 1–2 лет при хранении в герметичной таре.

Применение в народной медицине и быту

В народной медицине душицу используют как успокаивающее средство при бессоннице и неврозах, для приготовления ванн при кожных заболеваниях и золотухе. Отваром травы полощут горло при ангине и стоматите. Свежие листья прикладывают к ушибам и ранам.

В быту душица применяется как инсектицидное средство — её раскладывают в шкафах для отпугивания моли. Эфирное масло используется в парфюмерии и мыловарении. Душица — хороший медонос, продуктивность мёда достигает 30–50 кг с гектара.

Сорта и близкие виды

В культуре распространены сорта душицы обыкновенной: «Ароматная», «Карамелька», «Северное сияние», «Фея». Близкородственный вид — душица майорановая (Origanum majorana), известный как майоран, используется как пряность в странах Средиземноморья. Душица греческая (Origanum heracleoticum) отличается более высоким содержанием карвакрола и считается лучшей для кулинарных целей.

Интересные факты

• Латинское название рода Origanum происходит от греческих слов oros — «гора» и ganos — «блеск», что отражает предпочтение растения к горным склонам.
• В Древней Греции душицу использовали для лечения отравлений и укусов ядовитых животных.
• В средние века в Европе душица считалась средством от колдовства и применялась для окуривания помещений.
• Душица является одним из компонентов традиционной ирландской кухни при приготовлении тушёной баранины.

Источники

• Государственная фармакопея Российской Федерации, XIV издание, том 4. — М., 2018.
• Атлас лекарственных растений России / под ред. Н. И. Гринкевич. — М.: Медицина, 2006.
• Растительные ресурсы России: дикорастущие цветковые растения, их компонентный состав и биологическая активность. Том 3. — СПб.: Наука, 2010.
• Турова А. Д., Сапожникова Э. Н. Лекарственные растения СССР и их применение. — М.: Медицина, 1984.