Джон Харви Келлог

Джон Харви Келлог (англ. John Harvey Kellogg; 26 февраля 1852, Тайрон, штат Мичиган — 14 декабря 1943, Батл-Крик, штат Мичиган) — американский врач, диетолог, изобретатель, предприниматель и писатель. Наиболее известен как один из создателей кукурузных хлопьев (corn flakes) — продукта, ставшего основой индустрии сухих завтраков. Келлог также был видным сторонником вегетарианства, здорового образа жизни, гидротерапии и ряда других медицинских практик, многие из которых впоследствии были признаны псевдонаучными или вредными. Он являлся директором санатория в Батл-Крике (штат Мичиган), который при его руководстве стал одним из самых известных оздоровительных центров в США.

Биография

Ранние годы и образование

Джон Харви Келлог родился 26 февраля 1852 года в городе Тайрон, штат Мичиган, в семье Джона Престона Келлога и Энн Джанетт Стэнли. Он был вторым сыном в многодетной семье. Отец владел небольшой фабрикой по производству метёлок. В 1856 году семья переехала в Батл-Крик, где отец основал фабрику по производству швейных машинок.

В юности Келлог проявил интерес к медицине и здоровому образу жизни. В 1872 году он поступил в Медицинский колледж Мичиганского университета, а затем продолжил обучение в Медицинском колледже Белвью в Нью-Йорке, который окончил в 1875 году. После получения диплома он вернулся в Батл-Крик, где стал работать в санатории, основанном Церковью адвентистов седьмого дня.

Деятельность в санатории Батл-Крик

Санаторий Батл-Крик (Battle Creek Sanitarium) был основан в 1866 году как лечебница для адвентистов, проповедовавших принципы здорового образа жизни. Келлог стал его директором в 1876 году и руководил им до 1943 года. Под его руководством санаторий превратился в крупный оздоровительный центр, принимавший до 10 000 пациентов в год. Среди его пациентов были такие известные личности, как Генри Форд, Томас Эдисон, Джордж Бернард Шоу и другие.

Келлог разработал собственную систему оздоровления, включавшую вегетарианскую диету, гидротерапию, физические упражнения, массаж, солнечные ванны и отказ от алкоголя, табака и кофе. Он также активно пропагандировал воздержание от половой жизни, считая её вредной для здоровья.

Изобретение кукурузных хлопьев

В 1894 году Келлог вместе со своим братом Уиллом Китом Келлогом (Will Keith Kellogg) случайно изобрёл кукурузные хлопья. Они пытались приготовить тесто из варёной кукурузы, но оно пересохло и распалось на хлопья. Братья решили обжарить эти хлопья, и получившийся продукт оказался хрустящим и вкусным. Они назвали его «Granose» и начали продавать пациентам санатория.

В 1906 году Уилл Кит Келлог основал компанию Battle Creek Toasted Corn Flake Company (позже переименованную в Kellogg Company), которая начала массовое производство кукурузных хлопьев. Джон Харви Келлог не принимал активного участия в коммерческой деятельности брата, сосредоточившись на медицинской практике и пропаганде здорового образа жизни. Отношения между братьями испортились из-за разногласий по поводу добавления сахара в хлопья (Джон был против, Уилл — за).

Поздние годы и смерть

Джон Харви Келлог продолжал работать в санатории Батл-Крик до своей смерти. Он умер 14 декабря 1943 года в возрасте 91 года от сердечной недостаточности. Похоронен на кладбище Оук-Хилл в Батл-Крике.

Медицинские взгляды и практики

Диетология

Келлог был убеждённым сторонником вегетарианства и считал, что мясо, яйца и молочные продукты вредны для здоровья. Он рекомендовал диету, основанную на зерновых, бобовых, овощах и фруктах. Особое внимание уделял клетчатке, считая её необходимой для нормального пищеварения. Он также пропагандировал употребление йогурта и других кисломолочных продуктов, которые, по его мнению, улучшали микрофлору кишечника.

Гидротерапия

Келлог активно использовал гидротерапию — лечение водой. Он разработал множество процедур, включая горячие и холодные ванны, обёртывания, души и компрессы. Он утверждал, что вода стимулирует кровообращение, укрепляет иммунитет и помогает при различных заболеваниях.

Критика и псевдонаучность

Многие взгляды Келлога впоследствии были признаны псевдонаучными. Он был сторонником евгеники, считая, что наследственность играет решающую роль в здоровье, и выступал за стерилизацию людей с наследственными заболеваниями. Он также пропагандировал воздержание от половой жизни, утверждая, что она истощает организм и ведёт к болезням. Его методы лечения, включая клизмы и диеты, не имели научного обоснования и часто были опасны для здоровья.

Наследие

Джон Харви Келлог оставил значительное наследие в области диетологии и здорового образа жизни. Его идеи о важности клетчатки, вегетарианства и отказа от вредных привычек оказали влияние на развитие современной диетологии. Однако его псевдонаучные взгляды и методы лечения подвергаются критике со стороны современной медицины.

Келлог также известен как изобретатель кукурузных хлопьев, которые стали одним из самых популярных продуктов в мире. Компания Kellogg's, основанная его братом, продолжает выпускать сухие завтраки и другие продукты под брендом Kellogg's.

Интересные факты

• Келлог был автором более 50 книг и сотен статей по вопросам здоровья, диетологии и гигиены.
• Он был сторонником физкультуры и сам ежедневно выполнял комплекс упражнений.
• В санатории Батл-Крик Келлог ввёл практику «смехотерапии» — пациентам рекомендовали смеяться для улучшения настроения и здоровья.
• Келлог был противником вакцинации, считая её вредной для иммунной системы.
• В 1906 году он основал журнал «Good Health», который издавался до 1955 года.

Источники

• Kellogg, John Harvey. The Living Temple. Battle Creek, MI: Good Health Publishing Company, 1903.
• Kellogg, John Harvey. The New Dietetics. Battle Creek, MI: Modern Medicine Publishing Company, 1921.
• Schwarz, Richard W. John Harvey Kellogg, M.D.. Nashville, TN: Southern Publishing Association, 1970.
• Wilson, Brian C. Dr. John Harvey Kellogg and the Religion of Biologic Living. Bloomington, IN: Indiana University Press, 2014.
• Carson, Gerald. The Cornflake Crusade. New York: Rinehart & Company, 1957.