Firmenich¶

Firmenich — швейцарская компания, специализирующаяся на производстве парфюмерных композиций, ароматизаторов и вкусовых добавок для пищевой промышленности, напитков и кормов для животных. Основана в 1895 году в Женеве. С 2023 года входит в состав группы dsm-firmenich, образованной в результате слияния с нидерландской компанией Royal DSM.

¶История

Компания была основана 21 сентября 1895 года химиком Филиппом Шинером (фр. Philippe Chuit) и предпринимателем Мартином Фирменишем (фр. Martin Firmenich). Первоначально предприятие располагалось в женевском районе Ла-Вилетт и занималось синтезом ароматических веществ. Первым коммерческим успехом стал синтез ванилина. В 1919 году Шинер покинул компанию, и управление полностью перешло к семье Фирмениш.

В 1930-х годах компания разработала технологию производства лактонов — соединений с запахом персика и кокоса. В 1940-х годах был создан синтетический изоамилсалицилат, имитирующий запах ландыша. В 1950 году была открыта дочерняя компания в США (Firmenich Inc.) для выхода на американский рынок.

Ключевым событием стало открытие в 1967 году феромона матки медоносной пчелы — 9-оксо-2-деценовой кислоты. Это исследование легло в основу дальнейших работ в области феромонной коммуникации насекомых.

В 1990-х годах компания начала активно развивать направление «вкусовой химии» — создание ароматизаторов, точно воспроизводящих натуральные вкусы (томат, клубника, кофе). В 2002 году Firmenich приобрела американского производителя вкусовых добавок Cheil Jedang.

В 2014 году компания реорганизовала структуру управления, передав операционное руководство наёмным менеджерам, а семья Фирмениш сохранила контроль через совет директоров.

¶Слияние с DSM (2023)

В марте 2021 года было объявлено о планах слияния Firmenich с Royal DSM — нидерландской компанией, работающей в сфере здравоохранения, питания и устойчивого развития. Сделка была завершена 8 мая 2023 года. Объединённая компания получила название dsm-firmenich и штаб-квартиру в Маастрихте (Нидерланды). Акции новой группы торгуются на бирже Euronext Amsterdam. Firmenich стала частью сегмента «Вкус, аромат и питание» (Taste, Texture & Health) и «Здоровье, питание и уход» (Health, Nutrition & Care). Семья Фирмениш получила долю в объединённой компании и места в совете директоров.

¶Деятельность и продукция

Компания традиционно делит бизнес на два основных направления.

¶Парфюмерия и косметика

Firmenich является одним из крупнейших в мире производителей парфюмерных композиций для люксовых и массовых брендов. Компания поставляет смеси душистых веществ для духов, одеколонов, косметики, средств гигиены и бытовой химии. Среди известных ароматов, созданных при участии парфюмеров Firmenich, — AMen (Thierry Mugler), Acqua di Giò (Giorgio Armani), J’adore (Dior), Light Blue* (Dolce & Gabbana).

Компании принадлежит коллекция из более чем 3000 натуральных экстрактов (цветов, трав, пряностей). В 2022 году был запущен проект по созданию аромата «синтетической розы» на основе метаболического профилирования.

¶Вкусовые добавки

Это направление включает создание ароматизаторов и усилителей вкуса для пищевых продуктов, напитков, кондитерских изделий, молочной продукции, мясных полуфабрикатов и кормов для домашних животных. Firmenich разработала технологию «Компаунд-ароматы точного профилирования» (Precision Profile Compounding), позволяющую воспроизводить запахи и вкусы с высокой точностью.

Продукция компании используется в:

• безалкогольных и алкогольных напитках;
• йогуртах и десертах;
• чипсах, снеках, сухих завтраках;
• жевательной резинке и леденцах;
• кормах для животных (включая производство сухих кормов с привлекательным для питомцев запахом).

В 2018 году компания приобрела производителя натуральных экстрактов для напитков Wild Flavors (Германия). В 2020 году была запущена линейка ароматизаторов, полученных с помощью ферментации.

¶Исследования и разработки

Firmenich активно занимается исследованием молекулярных механизмов восприятия запахов и вкуса. Компания сотрудничает с университетами и научными центрами. В 2004 году совместно с Фондом химических наук в Женеве был открыт Нейронаучный институт запаха и вкуса.

Известные разработки:

• Циклопакс® (Cyclopax) — технология капсулирования ароматических масел в циклодекстрины для длительного сохранения запаха в стиральных порошках и кондиционерах.
• Dynascone® — молекула с запахом чёрной смородины и пихты, используемая в отдушках для тканей.
• Синтез (E)-β-фарнезена — природного феромона, отпугивающего тлей, для сельского хозяйства (проект закрыт в 2020-х из-за низкой эффективности в полевых условиях).

¶Устойчивое развитие и экология

Компания заявляет о приверженности принципам устойчивого развития. В 2010 году Firmenich стала первой в своей отрасли компанией, получившей сертификат углеродной нейтральности. Программа «Green Nose» предполагает замену нефтехимического сырья на возобновляемые источники (биоэтанол, растительные масла). К 2025 году планировалось достичь 75% биосырья в производстве (по состоянию на 2023 год — 65%).

В 2019 году компания объявила о запрете использования мускуса из кабарги во всех продуктах (ранее использовался только синтетический мускус).

¶Критика

Несмотря на заявления об экологичности, компания подвергается критике со стороны природоохранных организаций за использование токсичных соединений в некоторых ароматизаторах. В 2021 году исследование Greenpeace выявило присутствие в продукции Firmenich фталатов (в частности, DEP и DiBP), которые обладают эндокринно-разрушающими свойствами. Компания заявляла, что прекратила использование фталатов ещё в 2015 году, но проверка показала их наличие в следовых количествах в партиях, отправленных в страны Юго-Восточной Азии.

Также отмечается, что компания использует патентованную систему Patent Cliff — стратегию продления патентов на синтезированные молекулы путём внесения минимальных изменений в формулу, что ограничивает доступ конкурентов к инновациям.

¶Собственники и управление

На момент слияния с DSM семья Фирмениш полностью контролировала компанию через холдинговую структуру. После создания dsm-firmenich семья владеет около 20% акций объединённой компании. Председателем совета директоров dsm-firmenich является Патрик Фирмениш (Patrick Firmenich) — представитель пятого поколения основателей. Исполнительным директором назначен Димитри де Врее (Dimitri de Vreeze), бывший глава DSM.

¶Интересные факты

• В 1957 году компания разработала аромат для первых женских духов Cabochard от Grès, который стал одним из самых продаваемых шипровых ароматов.
• Парфюмеров, работающих в Firmenich, называют «нос» (фр. nez). В разное время в компании работали Жан-Клод Эллена (создатель Aqua Allegoria для Guerlain) и Альберто Морийяс (создатель Angel для Thierry Mugler, который стал первым гурманским ароматом).

¶Источники

• Annual Report dsm-firmenich 2023
• Corporate History of Firmenich SA (официальный буклет, 2020)
• Burr, Chandler. The Emperor of Scent: A Story of Perfume, Obsession, and the Last Mystery of the Senses. Random House, 2003
• Публикации Greenpeace по химикатам в косметике (2021)
• Отчёт DSM по слиянию, Euronext Amsterdam, 2023