Горничная — профессия в сфере обслуживания¶

Горничная — это специалист в сфере гостиничного и коммунального обслуживания, основной трудовой функцией которого является уборка номеров, поддержание чистоты и порядка в жилых и служебных помещениях, а также подготовка их к приёму постояльцев. Профессия относится к категории обслуживающего персонала и традиционно считается одной из наиболее массовых в индустрии гостеприимства.

¶История профессии

Термин «горничная» происходит от немецкого слова Garnitur — комплект, обстановка. В русский язык слово пришло в XVIII веке вместе с европейской культурой домашнего обслуживания и изначально обозначало прислугу, которая заведовала обстановкой комнаты — мебелью, бельём, уборкой. В дореволюционной России горничными называли женскую прислугу в дворянских усадьбах и домах зажиточных горожан, отвечавшую за чистоту жилых комнат.

После Октябрьской революции 1917 года частное домашнее обслуживание в стране практически исчезло, однако профессия сохранилась в гостиницах, санаториях, общежитиях и коммунальных учреждениях. В советский период должность официально именовалась «горничная» или «рабочая по обслуживанию жилых помещений».

¶Обязанности

Основной функционал горничной включает:

• ежедневную уборку номеров: протирание пыли, мытьё полов, чистку сантехники;
• замену постельного и полотенечного белья;
• дезинфекцию и дезинсекцию помещений при необходимости;
• пополнение расходных материалов (шампунь, мыло, туалетная бумага);
• подготовку номеров к заезду новых гостей;
• контроль сохранности имущества номера;
• приём и вынос мусора;
• при необходимости — доставку дополнительных предметов по запросу постояльца.

В небольших гостиницах горничная может дополнительно выполнять функции прачечной, хранить ключи от номеров, вести журналы уборки. В крупных отелях обязанности строго разделены: уборкой занимаются горничные, глажкой и стиркой — сотрудники прачечной, а ключами и регистрацией — ресепшн.

¶Условия труда

Работа горничной связана с повышенными физическими нагрузками: постоянное пребывание на ногах, наклоны, подъём и переноска тяжестей (постельное бельё, вёдра с водой, чистящие средства). Средняя горничная за смену обрабатывает от 12 до 20 номеров в зависимости от категории гостиницы и стандартов обслуживания.

Рабочий график, как правило, сменный, включая выходные и праздничные дни. В отелях высокого класса к горничным предъявляются повышенные требования к внешнему виду, аккуратности и коммуникабельности.

Профессия относится к категории низкоквалифицированных: формальное профессиональное образование обычно не требуется, обучение проходит непосредственно на рабочем месте. Однако в современных гостиницах всё чаще требуется знание иностранных языков на базовом уровне и владение специализированными чистящими средствами и оборудованием.

¶Горничная в культуре

В русской и европейской культуре фигура горничной занимает заметное место в литературе и кинематографе. В произведениях XIX века горничная часто изображается как свидетельница семейных тайн и интриг, располагающая к откровенности хозяйку дома. В английской литературе этот образ развит в романах Джейн Остин, а позднее — в детективах Агаты Кристи, где персонал отелей и загородных домов нередко оказывается ключевым свидетелем преступлений.

В советском и российском кинематографе образ горничной встречается в фильмах, посвящённых жизни гостиниц и санаториев. В современной поп-культуре профессия стала предметом стереотипов, связанных с униформой и обслуживанием, однако в профессиональном сообществе такие ассоциации отвергаются как упрощающие реальный труд.

¶Профессия в России

В России горничные работают в гостиницах, хостелах, санаториях, пансионатах, домах престарелых, медицинских учреждениях, а также в частных домовладениях по договору подряда. Средняя заработная плата по стране существенно различается по регионам: в Москве и Санкт-Петербурге доходы горничных в гостиницах выше среднероссийских, в малых городах и сельской местности — ниже.

Профессия включена в квалификационные справочники и стандарты профессиональных навыков в сфере сервиса и туризма. Работодатели обязаны обеспечивать сотрудников спецодеждой, средствами индивидуальной защиты и чистящими составами.

¶Смежные профессии

К смежным специальностям относятся:

• горничная-контролёр — следит за качеством уборки и соблюдением стандартов;
• постоянная горничная (personal maid) — обслуживает конкретного постояльца или сотрудника;
• горничная-администратор — совмещает уборку с приёмом гостей в небольших отелях;
• клинер — специалист по уборке офисов и коммерческих помещений.

Источники:

• Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и служащих
• ГОСТ Р 52395-2005 «Услуги гостиничные. Общие требования»
• Трудовой кодекс Российской Федерации
• Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
• Материалы Росстата по оплате труда в сфере услуг