Гранатовое дерево: выращивание и сорта¶

Гранатовое дерево (лат. Punica granatum) — плодовое растение семейства Дербенниковые (Lythraceae), широко культивируемое в регионах с субтропическим и тропическим климатом. Представляет собой листопадное дерево или крупный кустарник высотой 3–6 м, дающий съедобные плоды — гранаты. Родина растения — Персия (территория современного Ирана) и Закавказье; в культуре известно более 4000 лет.

¶Ботаническое описание

Ствол гранатового дерева ветвистый, покрыт серо-коричневой корой. Молодые побеги тонкие, колючие, с глянцевыми ланцетными листьями длиной 2–8 см. Цветки обоеполые, ярко-оранжевые или красные, колокольчатой формы, диаметром 2–5 см; существуют декоративные махровые формы, не дающие плодов. Плод — ягода (гранатина) шаровидной формы, массой от 150 до 700 г, с кожистым околоплодником от жёлто-розового до тёмно-красного цвета. Внутри плод разделён плёнчатыми перегородками на 4–8 камер, заполненных многочисленными семенами в сочной съедобной оболочке (сахар, органические кислоты, витамины C, B6, K, калий, железо).

¶Условия выращивания

Гранатовое дерево требовательно к теплу и свету. Оптимальная температура вегетации — +20…+28 °C; при температуре ниже −12 °C растение подмерзает, при −17 °C погибает. В открытом грунте культивируется в Средней Азии, Закавказье, Крыму, Краснодарском крае, Дагестане. В средней полосе России и севернее выращивается как кадочная культура в оранжереях и на подоконниках.

¶Требования к почве и посадке

Растение нетребовательно к почвам, но лучше растёт на дренированных суглинках и супесях с нейтральной или слабощелочной реакцией. Засоленные и заболоченные участки не пригодны. Посадку проводят весной (в южных регионах — и осенью) в посадочные ямы 60×60×60 см с добавлением перегноя и суперфосфата. Схема посадки в промышленных садах — 4×2 м или 5×3 м.

¶Полив и подкормка

Молодые деревья поливают еженедельно из расчёта 10–15 л на растение. Взрослые гранаты засухоустойчивы, но для получения крупных плодов требуют полива в период цветения и налива плодов (2–3 раза за сезон). Подкормки вносят трижды за вегетацию: весной — азотные удобрения, перед цветением — фосфорно-калийные, осенью — органику (перепревший навоз, компост).

¶Обрезка и формирование

Формирующую обрезку проводят ранней весной до распускания почек. Наиболее распространена чашевидная форма с 4–6 скелетными ветвями. Удаляют корневую поросль, волчки, загущающие и повреждённые побеги. Санитарная обрезка обязательна после зимовки. Плодоношение сосредоточено на однолетних побегах, поэтому сильная ежегодная обрезка стимулирует урожайность.

¶Сорта граната

Все культурные сорта относятся к виду Punica granatum и делятся на столовые (сладкие и кисло-сладкие) и технические (для переработки на сок). Наиболее распространённые сорта:

• Ак Дона — узбекский сорт, крупные плоды (до 600 г), светло-розовые семена, сладкий вкус, высокая урожайность.
• Гюлоша розовая и Гюлоша красная — азербайджанские сорта, плоды 250–400 г, тёмно-вишнёвые семена, кисло-сладкий вкус, хорошая транспортабельность.
• Никитский ранний — крымский сорт, раннеспелый, плоды до 300 г, сладкие, пригоден для северных районов субтропиков.
• Крымский полосатый — сорт селекции Никитского ботанического сада, плоды 250–350 г, полосатая окраска кожуры, десертный вкус.
• Wonderful — калифорнийский сорт, крупные плоды (до 700 г), тёмно-красные семена, кисло-сладкий вкус, широко используется в промышленном производстве соков.
• Карликовые формы (Punica granatum var. nana) — высотой до 1 м, выращиваются как комнатные растения, плоды мелкие, декоративные.

¶Размножение

Гранатовое дерево размножают семенами, зелёными и одревесневшими черенками, отводками и прививкой. Семенное размножение используют в селекции — сеянцы не сохраняют сортовые признаки. Для сохранения сорта применяют черенкование: одревесневшие черенки длиной 20–25 см заготавливают осенью, хранят во влажном песке при +2…+4 °C, весной высаживают в парник. Прививку проводят на сеянцы граната или на поросль взрослых деревьев (окулировка или копулировка).

¶Болезни и вредители

Основные вредители гранатового дерева — гранатовая тля, щитовки, плодожорка, гранатовый клещ. Из болезней наиболее опасны серая гниль плодов, рак ветвей (возбудитель — гриб Phoma punicae), пятнистости листьев. Меры борьбы включают агротехнические приёмы (уборка опавших листьев, прореживание кроны), обработку инсектицидами и фунгицидами в соответствии с регламентами применения.

¶Хозяйственное значение

Плоды граната употребляют в свежем виде, используют для производства соков, сиропов (гренадин), соусов (наршараб), вина. Кожура плодов — сырьё для получения дубильных веществ и красителей. В народной медицине применяют кору корней (противоглистное действие), цветки и кожуру (вяжущее средство). Древесина граната твёрдая, жёлтого цвета, используется для мелких поделок.

¶Особенности выращивания в комнатной культуре

В домашних условиях гранатовое дерево выращивают из семян или черенков в горшках объёмом 3–5 л. Требуется яркое освещение (южные окна, досветка зимой), зимовка при температуре +5…+10 °C для закладки цветочных почек. Летом растение выносят на балкон или в сад. Полив умеренный, без переувлажнения. При хорошем уходе комнатный гранат плодоносит на 3–4-й год жизни.