Харчи — нормы довольствия в армии¶
Харчи — суточная или периодическая норма продовольствия, выдаваемая военнослужащим, а также историческое обозначение армейского довольствия в целом. Термин происходит от старославянского «харчь» (пища, пропитание) и получил широкое распространение в русском военном обиходе с XVI века, когда сформировалась система регулярного снабжения войск. В современном российском военном делопроизводстве понятие «харчи» заменено терминами «продовольственное довольствие» и «суточный паёк», однако разговорное слово сохраняется в армейском жаргоне.
¶Историческое происхождение
Слово «харчи» фиксируется в русских письменных источниках с XVI века. В период формирования стрелецкого войска и первых регулярных полков Петра I продовольствие поступало на казённый счёт: солдат получал определённый набор продуктов — хлеб, мясо, крупу, соль, а позднее — чай, сахар и спирт (впоследствии заменённый водкой, а затем отменённый). Нормы устанавливались армейскими штатами и периодически пересматривались.
В императорской армии нормы довольствия были закреплены в «Положении о снабжении войск продовольствием». К началу XX века суточный паёк рядового включал, в зависимости от рода войск и условий службы, от 900 до 1200 граммов хлеба, мясо или рыбу, крупу, горох, соль, сахар, чай и табак. В осадных и походных условиях норма могла урезаться, а при отступлении армии снабжение нередко прерывалось полностью, что приводило к массовым заболеваниям и голоду — как это было в Русско-японскую войну 1904—1905 годов.
¶Харчи в Красной армии
В Гражданскую и Великую Отечественную войну снабжение Красной армии осуществлялось по продовольственным пайкам, дифференцированным по категориям личного состава. В 1941—1945 годах действовала система из четырёх основных пайков: № 1 (для бойцов на передовой), № 2 (для тыловых подразделений), № 3 (для штабных работников) и № 4 (для военно-строительных батальонов). Паёк № 1 включал около 800 г хлеба (из смеси ржаной и пшеничной муки), 150—200 г мяса, 20 г сахара, 30 г мясного фарша, 3 г чая, лук и специи. В блокадном Ленинграде нормы были снижены до минимума, а снабжение города осуществлялось по Ладожскому озеру.
¶Современное продовольственное довольствие в ВС РФ
В Вооружённых силах Российской Федерации действуют нормы продовольственного довольствия, утверждаемые Правительством РФ. С 2023 года в армии внедрена система «Единый продовольственный пакет» (ЕПП) — комплекс продуктов, выдаваемых бойцу в полевых условиях. Пакет рассчитан на сутки и включает консервы (мясные, рыбные, овощные), каши быстрого приготовления, сухари, шоколад, чай, кофе, сахар, а также походный набор с разогревом пищи без огня. Состав пакета адаптирован к различным климатическим зонам — существуют варианты для арктических, пустынных и тропических условий.
Помимо полевого пайка, в местах постоянной дислокации военнослужащие обеспечиваются питанием в столовых по утверждённым рационам. Суточный рацион включает завтрак, обед и ужин с обязательным наличием горячих блюд, хлеба, чая и сахара. Контроль за качеством и достаточностью питания возложен на санитарно-эпидемиологические службы и командиров подразделений.
¶Харчи в быту и культуре
В разговорном русском языке «харчи» употребляется как просторечное обозначение любой еды, запасов продуктов, особенно в походных условиях — в армии, на охоте, в туристическом походе. Слово вошло в устойчивые выражения: «тянуть харчи», «запасаться харчами», «военные харчи». В художественной литературе и мемуарной прозе термин фигурирует как неотъемлемая часть армейского быта — от записок участников Наполеоновских войн до современных рассказов о локальных конфликтах.
¶Примечания
Источники:
- Положение о продовольственном обеспечении Вооружённых Сил Российской Федерации
- «История русской армии» (сборник статей)
- Мемуарная литература о Великой Отечественной войне
- Справочники по военному делу XIX—XX веков