Индоутка — домашняя утка индейской породы¶

Индоутка (мускусная утка, Cairina moschata domestica) — порода домашних уток, выведенная в Мексике и Центральной Америке из дикой мускусной утки. Отличается спокойным нравом, отсутствием характерного утиного запаха, высоким выходом мяса и низким содержанием жира. В России разводится с конца XX века и получила распространение в частных подсобных хозяйствах и на фермерских предприятиях.

¶Происхождение

Дикой предковой формой индоутки является мускусная утка (Cairina moschata), обитающая в лесах Мексики, Центральной и Южной Америки. Индейцы одомашнили эту птицу ещё до прихода европейцев — археологические находки указывают на разведение мускусных уток в Мексике не позднее 1000 года до н. э.

В Европу одомашненные мускусные утки были завезены испанскими и португальскими мореплавателями в XVI веке. В Россию птицу завезли в конце 1960-х — начале 1970-х годов из Венгрии и Чехословакии, где она уже была распространена. В СССР порода получила название «индоутка» — предположительно от сочетания «индейская утка». В англоязычных странах используют название «мускусная утка» (muscovy duck).

¶Внешний вид и характеристики

Индоутка крупнее обычной пекинской утки: масса селезня достигает 5–6 кг, утки — 3–4 кг. Тело массивное, широкое, с горизонтальной постановкой. Голова крупная, с характерными мясистыми наростами (бородавками) вокруг глаз и у основания клюва, особенно выраженными у селезней. Клюв крепкий, изогнутый на конце. Оперение плотное, чаще чёрное, белое, коричневое или пёстрое; встречаются разноцветные вариации.

Лапы короткие, оранжевые или красные. Хвост короткий, крылья широкие — индоутки хорошо летают, особенно в молодом возрасте.

¶Продуктивность

Мясо индоутки тёмно-красное, по вкусу ближе к диетическим сортам, содержит меньше жира, чем мясо пекинской утки. Выход мяса с туши — около 65–70 %. Яйца крупные, с плотной кремовой скорлупой, по вкусу сходны с куриными.

¶Разведение в России

В российских условиях индоутка ценится за неприхотливость к кормам и условиям содержания. Птица устойчива к холодам, при этом чувствительна к сырости и сквознякам. Разводят индоуток преимущественно в частных подсобных хозяйствах и на небольших фермах Центрального, Южного и Приволжского федеральных округов.

Порода относится к мясному направлению продуктивности. Для разведения используют линии «Словянская белая», «Николаевская белая», «Харьковская кустистая» и другие, выведенные в СССР и России.

¶Особенности содержания

Индоутки менее шумны, чем обычные утки: селезни издают лишь тихое шипение. Птица спокойна, не склонна к бегству, легко приручается. При этом индоутки агрессивны к чужакам и могут конфликтовать с другими породами птиц.

Кормление комбикормами с добавлением зелени, овощей и белковых кормов. Индоутки охотно поедают улиток, личинок, что используется при содержании на выгуле. Насиживание яиц утками развито хорошо — наседка высиживает 12–15 яиц в течение 30–32 дней.

¶Применение

Основное направление использования — получение мяса. Индоутятину ценят за нежирность и отсутствие специфического запаха, характерного для пекинской утки. Дополнительно используются перо и пух, а также яйца. В некоторых странах индоуток разводят для борьбы со слизнями и улитками на садовых участках.

Источники:

• «Птицеводство: учебник» / под ред. А. П. Солдатова. — М.: Колос, 2004.
• «Индоутка: разведение и содержание» / Н. Н. Сидоров. — М.: Ассоциация авторов, 2005.
• Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию (РФ).
• ФАО (FAO): Muscovy duck — Cairina moschata.