Исландский мох: описание, свойства, применение¶

Исландский мох (лат. Cetraria islandica) — вид лишайников семейства Пармелиевые (Parmeliaceae), относящийся к группе листовато-кустистых лишайников. Несмотря на название, растение не является мхом в ботаническом смысле: оно представляет собой симбиотический организм, состоящий из гриба (микобионта) и водоросли (фотобионта). Исландский мох широко распространён в Северной Европе, включая Скандинавию, Исландию, северные регионы России, а также в горах Центральной Европы и Северной Америки. Известен своим применением в народной и официальной медицине благодаря содержанию биологически активных веществ, главным образом лишайниковых кислот.

¶Ботаническое описание

Таллом (слоевище) исландского мха имеет вид рыхлого кустика высотой от 5 до 15 см. Лопасти слоевища — плоские, кожисто-хрящеватые, шириной до 2–3 см, часто свёрнуты в трубочку или желобок. Верхняя поверхность окрашена в зеленовато-бурый или оливковый цвет, нижняя — более светлая, беловатая или сероватая, покрыта многочисленными белыми пятнами и углублениями (псевдоцифеллами), которые служат для газообмена. По краям лопастей обычно расположены тёмные реснички. Размножается лишайник вегетативно (фрагментами слоевища) и половым путём — с образованием плодовых тел (апотециев) бурого или коричневого цвета, развивающихся на концах лопастей.

В сухом состоянии слоевище жёсткое и ломкое, после увлажнения становится мягким и эластичным. Данная особенность характерна для многих напочвенных лишайников и связана с гигроскопичностью полисахаридов, входящих в состав клеточных стенок.

¶Распространение и экология

Исландский мох встречается в арктических и бореальных зонах, а также в высокогорьях умеренного пояса. В России произрастает в тундре, лесотундре, на севере таёжной зоны, в Сибири и на Дальнем Востоке, а также в горных районах Кавказа и Алтая. Предпочитает открытые, хорошо освещённые места: сосновые боры, верещатники, каменистые склоны, тундровые пустоши. Часто растёт на песчаных почвах, бедных питательными веществами, и на коре старых деревьев, преимущественно хвойных.

Лишайник отличается медленным ростом — прирост составляет около 1–2 мм в год. Это делает его чувствительным к вытаптыванию и перевыпасу скота. В ряде регионов исландский мох занесён в списки охраняемых видов.

¶Химический состав

Основными компонентами слоевища являются полисахариды — лихенин и изолихенин, составляющие до 50–70 % массы сухого вещества. Эти соединения относятся к группе гемицеллюлоз и обладают обволакивающим действием. Второй важной группой веществ являются лишайниковые кислоты: усниновая, протолихестериновая, лихестериновая, фумарпротоцетраровая и другие. Суммарное содержание лишайниковых кислот достигает 2–3 %.

Кроме того, в составе присутствуют:

• горечи (цетрарин и другие), придающие растению характерный горьковатый вкус;
• витамины группы B, аскорбиновая кислота, каротиноиды;
• минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, кремний;
• слизи, органические кислоты, воски и камеди.

Усниновая кислота обладает выраженной антибактериальной активностью, особенно в отношении грамположительных бактерий, включая золотистый стафилококк и стрептококки. Полисахариды лихенин и изолихенин при гидролизе образуют глюкозу, что определяет питательные свойства лишайника.

¶История использования

Первые письменные упоминания об использовании исландского мха в медицине относятся к XVI–XVII векам. Скандинавские народы применяли его при кашле, туберкулёзе, расстройствах пищеварения. В Исландии и Норвегии лишайник использовали как добавку к хлебу и кашам в неурожайные годы. В Российской империи исландский мох был официально включён в фармакопею в середине XIX века и применялся в земской медицине как противокашлевое и обволакивающее средство.

В годы Великой Отечественной войны препараты на основе усниновой кислоты использовались для лечения гнойных ран и ожогов. В современной фармацевтике экстракты исландского мха входят в состав ряда лекарственных средств и биологически активных добавок.

¶Медицинское применение

В официальной медицине исландский мох применяется главным образом как:

• Обволакивающее и противовоспалительное средство при заболеваниях верхних дыхательных путей — фарингитах, ларингитах, трахеитах, бронхитах. Полисахариды образуют защитную плёнку на слизистой оболочке, уменьшая раздражение и кашель.
• Антибактериальное средство — усниновая кислота активна против ряда патогенных микроорганизмов; применяется в виде экстрактов и мазей при кожных инфекциях.
• Горечь для улучшения аппетита — цетрарин стимулирует секрецию желудочного сока и перистальтику кишечника, что используется при гастритах с пониженной кислотностью и анорексии.
• Общеукрепляющее средство — благодаря витаминам и микроэлементам применяется при астении и в восстановительный период после болезней.

В народной медицине отвар исландского мха используется при туберкулёзе лёгких, бронхиальной астме, коклюше, а также как ранозаживляющее средство. Слизистый отвар назначают при диарее и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

¶Противопоказания и побочные действия

Противопоказаниями являются индивидуальная непереносимость, беременность и период лактации, а также острые воспалительные заболевания желудка и кишечника с повышенной кислотностью. При длительном применении возможны аллергические реакции и диспепсические явления. Перед применением необходима консультация врача.

¶Применение в пищевой промышленности

Благодаря высокому содержанию полисахаридов и способности образовывать гели, исландский мох используется как загуститель и желирующий агент в пищевой промышленности. Из него получают пектиноподобные вещества, которые добавляют в кондитерские изделия, мармелад, пастилу, мороженое. В странах Скандинавии из лишайника производят пищевые добавки и заменители желатина. В Исландии из него готовят традиционный напиток и добавляют в хлебобулочные изделия.

¶Использование в косметологии

Экстракты исландского мха входят в состав косметических средств — кремов, лосьонов, масок — благодаря противовоспалительным, антиоксидантным и увлажняющим свойствам. Полисахариды способствуют удержанию влаги в коже, а лишайниковые кислоты оказывают антибактериальное действие, что полезно при угревой сыпи и раздражениях. В шампунях и средствах для ухода за волосами экстракт используют для укрепления волосяных луковиц и борьбы с перхотью.

¶Значение в экосистемах

Исландский мох играет важную роль в экосистемах тундры и северных лесов. Он является кормовой базой для северных оленей (карибу), которые выкапывают его из-под снега зимой. Для многих беспозвоночных лишайник служит укрытием и средой обитания. Как пионерный вид, он заселяет бедные почвы и каменистые субстраты, подготавливая условия для высших растений. Вместе с тем медленный рост и хрупкость слоевища делают его уязвимым к антропогенному воздействию.

¶Сбор и заготовка

Сырьё заготавливают летом, в сухую погоду. Слоевища снимают с почвы или коры деревьев вручную, очищают от посторонних примесей и сушат в тени при хорошей вентиляции или в сушилках при температуре не выше 40–50 °C. Высушенное сырьё хранят в бумажных или тканевых мешках в сухом проветриваемом помещении. Срок хранения — до 2–3 лет. При заготовке важно не вырывать лишайник с корневищами (у лишайников их нет) и не повреждать участок, чтобы обеспечить восстановление популяции.

¶Интересные факты

• В Исландии исландский мох в прошлом использовали как добавку к муке при выпечке хлеба; его также варили с молоком для получения питательного киселя.
• Усниновая кислота, выделенная из лишайника, входит в состав некоторых зубных паст и средств для полоскания рта как антибактериальный компонент.
• Исландский мох способен выдерживать длительное высушивание и заморозку, переходя в состояние анабиоза, а после увлажнения восстанавливает жизнедеятельность.
• В некоторых европейских странах лишайник использовали для окраски шерсти в жёлто-коричневые тона.
• Несмотря на название, в Исландии этот лишайник встречается реже, чем в Скандинавии и России, и не является эндемиком страны.

¶Источники

• Флора споровых растений СССР. Т. 5. Лишайники. — М.-Л.: Издательство АН СССР, 1950.
• Работнов Т. А. Луговедение. — М.: Издательство МГУ, 1984.
• Вайнштейн Е. А., Равинская А. П. Лишайники — индикаторы загрязнения окружающей среды. — Л.: Наука, 1984.
• Государственная фармакопея СССР. Изд. XI. — М.: Медицина, 1990.
• Тихонов В. Н. Лекарственные растения в народной медицине. — М.: Эксмо, 2005.
• Huneck S., Yoshimura I. Identification of Lichen Substances. — Berlin: Springer, 1996.