Камчатский краб

Камчатский краб (лат. Paralithodes camtschaticus) — вид десятиногих ракообразных из семейства литодиды (Lithodidae). Несмотря на название, камчатский краб не является настоящим крабом (Brachyura), а относится к инфраотряду неполнохвостых (Anomura), будучи близким родственником раков-отшельников. Это один из крупнейших представителей ракообразных в северной части Тихого океана, имеющий важное промысловое значение. Взрослые особи достигают массы до 10–12 кг и ширины карапакса (панциря) до 28–30 см, а размах ног может превышать 1,5 метра.

Описание и анатомия

Камчатский краб обладает характерным внешним видом, типичным для крабоидов. Тело состоит из головогруди, покрытой прочным панцирем (карапаксом), и брюшка (абдомена), подогнутого под головогрудь. Карапакс имеет неправильную округлую форму, шиповатый, окрашен в красновато-бурый или фиолетово-бурый цвет, часто с более светлыми пятнами. Нижняя сторона тела желтовато-белая.

Конечности делятся на несколько пар:

• Первая пара ног — мощные клешни, неодинаковые по размеру. Правая клешня обычно крупнее и служит для раздавливания раковин моллюсков и панцирей других животных, левая — для разрезания и измельчения пищи.
• Вторая, третья и четвёртая пары ног — ходильные ноги, используемые для передвижения. Они длинные, сильные, с заострёнными концами.
• Пятая пара ног — редуцированная, маленькая, скрыта под панцирем. Используется для чистки жабр и у самок — для вынашивания икры.

Органы чувств развиты хорошо: сложные фасеточные глаза на стебельках обеспечивают обзор, а антенны (усики) служат органами обоняния и осязания.

Ареал и среда обитания

Естественный ареал камчатского краба охватывает северную часть Тихого океана. Основные популяции сосредоточены в Охотском море, Беринговом море, у побережья Камчатки, Курильских и Алеутских островов, а также в заливе Аляска. Встречается у берегов Японии (Хоккайдо) и Корейского полуострова.

В 1960-х годах была предпринята успешная интродукция вида в Баренцево море. Первые особи были доставлены с Дальнего Востока и выпущены в воды Мурманской области. Акклиматизация прошла успешно, и к началу XXI века камчатский краб сформировал самовоспроизводящуюся популяцию в Баренцевом море, распространившись вдоль побережья Норвегии и России. Это стало одним из крупнейших примеров целенаправленной интродукции морских беспозвоночных.

Камчатский краб — донный обитатель. Предпочитает песчаный или илистый грунт на глубинах от 2 до 300 метров, но чаще встречается на шельфе (до 200 м). Взрослые особи совершают сезонные миграции: весной и летом перемещаются на мелководье для линьки и размножения, а осенью и зимой уходят на большие глубины.

Жизненный цикл и размножение

Жизненный цикл камчатского краба включает несколько стадий: яйцо, личинка, молодь, взрослая особь. Продолжительность жизни в естественных условиях может достигать 20–25 лет.

Линька

Рост краба происходит только во время линьки — сбрасывания старого панциря. Молодые особи линяют несколько раз в год, взрослые — один раз в год (обычно весной). Перед линькой краб накапливает питательные вещества. После сбрасывания панциря он становится мягким и уязвимым, прячется в укрытиях. В этот период происходит интенсивный рост. Новый панцирь затвердевает в течение нескольких недель.

Размножение

Половой зрелости самцы достигают в возрасте 8–10 лет (ширина карапакса около 10–13 см), самки — в 6–8 лет. Спаривание происходит весной, после линьки самки. Самец удерживает самку своими клешнями и оплодотворяет икру. Самка вынашивает оплодотворённые яйца на пятой паре ног под брюшком в течение 11–12 месяцев. Плодовитость одной самки может составлять от 100 до 400 тысяч икринок.

Личиночное развитие

Из икры вылупляются планктонные личинки — зоеа. Они дрейфуют в толще воды, питаясь мелким зоопланктоном. Личиночная стадия длится около 2–3 месяцев, за которые происходит несколько линек. Затем личинка оседает на дно и превращается в молодого краба (глотохое). Молодь ведёт придонный образ жизни, питается мелкими донными организмами.

Питание

Камчатский краб — всеядный хищник и падальщик. Основу рациона составляют донные беспозвоночные: моллюски (мидии, гребешки, хитоны), иглокожие (морские ежи, звёзды), ракообразные (креветки, мелкие крабы), черви. Также поедает падаль, водоросли и детрит. Благодаря мощным клешням способен разбивать прочные раковины. Активен в сумерках и ночью.

Промысел и значение

Камчатский краб — один из важнейших объектов промысла в северной части Тихого океана и в Баренцевом море. Мясо краба (особенно из конечностей) высоко ценится за нежный вкус и диетические свойства. Оно содержит большое количество белка, витаминов (группы B, PP) и микроэлементов (йод, цинк, медь).

Промысел в России

Основные районы промысла в России — Охотское море, Берингово море и воды у побережья Камчатки. Промысел регулируется квотами (допустимый улов), которые ежегодно устанавливаются государством для предотвращения перелова. Используются специальные крабовые ловушки — большие металлические клетки с приманкой. Добыча ведётся в основном в зимне-весенний период. Выловленные крабы должны соответствовать определённым размерам (ширина карапакса не менее 13–15 см для самцов). Самок и молодых особей выпускают обратно в море.

Промысел в Баренцевом море

В Баренцевом море камчатский краб стал объектом интенсивного промысла с 1990-х годов. Норвегия и Россия ведут совместное регулирование вылова. Краб из Баренцева моря считается крупным и качественным. Однако его интродукция вызвала экологические проблемы: краб активно уничтожает донную фауну, включая моллюсков и иглокожих, что приводит к изменению экосистемы. В связи с этим в некоторых районах ведётся контролируемый вылов для сдерживания численности.

Переработка и продукция

На судах-краболовах проводится первичная обработка: крабов варят, разделывают, замораживают. Основные виды продукции:

• Конечности краба — наиболее ценная часть, продаётся в виде замороженных сегментов (фаланг) или целиком.
• Мясо краба — извлекается из конечностей и продаётся в свежемороженом или консервированном виде.
• Крабовые палочки — имитация крабового мяса, производится из сурими (фарша из белой рыбы) с добавлением крабового экстракта или ароматизаторов. Настоящего крабового мяса в таком продукте, как правило, нет.

Экология и угрозы

Основные угрозы для популяций камчатского краба:

• Перелов — исторически являлся главной причиной сокращения запасов. В 1970–1980-х годах в Охотском море наблюдалось резкое снижение численности из-за неконтролируемого промысла. Введение квот и ограничений позволило частично восстановить популяции.
• Браконьерство — незаконный вылов, особенно в удалённых районах, наносит значительный ущерб.
• Загрязнение среды обитания — нефтяные разливы, промышленные стоки и другие загрязнения негативно сказываются на состоянии популяций.
• Изменение климата — потепление вод может влиять на распределение и размножение краба.
• Естественные враги — взрослые особи имеют немного врагов: крупные рыбы (треска, палтус), осьминоги, тюлени и каланы. Личинки и молодь поедаются множеством планктоноядных и донных хищников.

Интересные факты

• Камчатский краб способен регенерировать утраченные конечности. После линьки на месте оторванной ноги или клешни вырастает новая, меньшего размера. Для полного восстановления требуется несколько линек.
• Самый крупный зарегистрированный камчатский краб имел размах ног около 1,8 метра и весил более 12 кг.
• В Японии камчатский краб известен как «тараба-гани» и является деликатесом.
• В Баренцевом море камчатский краб считается инвазивным видом, и его распространение тщательно мониторится учёными.

Источники

• Иванов Б. Г. Камчатский краб (Paralithodes camtschaticus) в Охотском море: биология, промысел, воспроизводство. — М.: Наука, 1985.
• Слизкин А. Г., Сафронов С. Г. Промысловые крабы прикамчатских вод. — Петропавловск-Камчатский: КамчатНИРО, 2000.
• Орлов А. М., Бензик А. Н. Распространение и экология камчатского краба в Баренцевом море. — Мурманск: ПИНРО, 2006.
• Жизнь животных. Том 2. Беспозвоночные / под ред. Л. А. Зенкевича. — М.: Просвещение, 1968.
• Данные ФГБУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ВНИРО) по состоянию запасов камчатского краба.