Карась: обоняние и привлекающие запахи¶

Карась — род пресноводных лучепёрых рыб семейства карповых, включающий виды карась серебряный (Carassius auratus) и карась золотой (Carassius carpio), распространённые в пресных водоёмах Евразии. Как и большинство карповых, карась обладает развитым обонянием: обонятельный аппарат с хорошо различимыми ноздрями и обонятельными луковицами мозга позволяет улавливать растворённые в воде вещества на расстоянии, сопоставимом с несколькими десятками метров течения. Это свойство активно используется рыболовами при подборе прикормки и ароматизаторов.

¶Роль обоняния в поведении карася

Карась — донная рыба, обитающая преимущественно в стоячих и слабопроточных водоёмах с илистым дном, заросших растительностью. В мутной воде и в условиях низкой освещённости зрение играет вспомогательную роль, тогда как обоняние становится основным каналом поиска пищи. Хеморецепторы, расположенные на голове и жаберных крышках, реагируют на аминокислоты, аммиак, жирные кислоты и другие продукты распада органики.

Карась реагирует на запахи пищи диффузионным образом: концентрация вещества нарастает по течению или в результате перемешивания воды, и рыба движется против градиента к источнику. При этом карась обладает способностью к обонятельной памяти — после положительного опыта он запоминает сочетание запахов, сопровождавших сытную кормёжку, и возвращается на знакомое место.

¶Запахи, привлекающие карася

Опытные рыболовы и ихтиологи отмечают следующие группы запахов, на которые карась реагирует наиболее охотно:

• Животного происхождения — мотыль, опарыш, выползок, рубец крупного рогатого скота, рыбная мука, мясные отходы. Эти запахи связаны с присутствием аминокислот и пептидов, естественными сигналами пищи.
• Растительного происхождения — ванилин, анис, укроп, чеснок, конопляное семя, панировочные сухари, поджаренный горох. Карась охотно идёт на сладковатые, пряные ароматы.
• Продуктов брожения — квашеная капуста, забродившее зерно, кислое молоко, тесто на дрожжах. Продукты ферментации (спирты, органические кислоты, эфиры) имитируют запах гниющей растительности, которую карась ест в природе.
• Мед и патока — сладкие ароматы, к которым карась проявляет устойчивый интерес в тёплое время года.

Наиболее универсальным и стабильно результативным считается сочетание животного и растительного компонентов: например, рубец с ванилином, опарыш с анисом, горох с чесноком.

¶Ароматизаторы в прикормке

Промышленность выпускает широкий спектр ароматизаторов для ловли карася. Наиболее популярные аттрактанты:

Концентрация ароматизатора имеет критическое значение: избыток запаха отпугивает карася, так как в природе резкий концентрированный аромат ассоциируется с гниением и опасностью. Оптимальная дозировка подбирается опытным путём в зависимости от температуры воды: в холодной воде запахи диффундируют медленнее, и дозу можно увеличить, в прогретой — наоборот, уменьшить.

¶Влияние условий среды

Температура воды определяет активность обонятельных рецепторов карася. Оптимум лежит в диапазоне 18–25 °C: при этих значениях рыба активно кормится и отзывается на прикормку. При падении температуры ниже 10 °C обоняние и пищевая активность резко снижаются, и запахи перестают работать.

Кислородный режим также важен: в условиях гипоксии (летний замор в мелких водоёмах) карась теряет чувствительность к запахам и практически не реагирует на прикормку. Щелочная среда (pH выше 8,5) снижает диссоциацию аминокислот и ослабляет пищевой сигнал.

¶Практическое значение

Знание обонятельных предпочтений карася легло в основу рецептур прикормочных смесей, применяемых как любительским, так и спортивным рыболовством в России. Типовые базовые смеси для карася включают панировочные сухари, жмых, молотый горох, кормовой мотыль и ароматизатор, подобранный по сезону: весной и осенью — животные запахи, летом — сладкие и пряные.

Источники:

• Л. П. Сабанеев, «Жизнь и ловля пресноводных рыб»
• А. А. Черников, «Справочник рыболова-спортсмена»
• Н. Ф. Гуцаленко, «Ихтиология»
• Материалы журнала «Рыболов-Спортсмен»