Кипрей — род растений семейства Иван-чай¶
Кипрей — род травянистых растений семейства Иван-чайные (Onagraceae), включающий более 200 видов, распространённых преимущественно в умеренном и субарктическом поясе Северного полушария. В русскоязычной традиции наиболее известный вид — кипрей узколистный (Chamerion angustifolium), называемый иван-чаем, который используется как пищевое, лекарственное и медоносное растение. Название «кипрей» происходит от греческого «chamaerion» — «наземная роза»; латинское родовое название Chamerion закрепилось за видами, ранее относившимися к роду Epilobium (иван-чай).
¶Распространение и экология
Кипрей — типичный пионер растительности. Виды рода обитают на вырубках, пожарищах, обочинах дорог, берегах рек, в горных и тундровых сообществах. Кипрей узколистный широко распространён в Европе, Сибири, на Дальнем Востоке, в Северной Америке; в России встречается практически повсеместно, кроме крайних северных районов и пустынь. Растение образует заросли высотой до 1,5–2 м, размножается семенами (до 300 000 семян с одного растения) и вегетативно — корневыми отпрысками.
¶Ботаническое описание
Кипрей узколистный — двулетнее или многолетнее растение с прямым стеблем высотой 50–150 см. Листья ланцетные, сидячие, очередные, длиной до 12 см. Цветки пурпурно-розовые, четырёхчленные, собраны в кистевидное соцветие; каждый цветок имеет восемь тычинок и пестик с четырёхгнёздной завязью. Плод — стручковидная коробочка, вскрывающаяся четырьмя створками. Цветение приходится на июнь — август, плодоношение — на июль — сентябрь.
¶Классификация
Род Chamerion выделен из состава рода Epilobium на основании молекулярно-филогенетических данных. Основные виды, произрастающие в России:
| Вид | Русское название | Распространение |
|---|---|---|
| Chamerion angustifolium | Кипрей узколистный (иван-чай) | Европа, Сибирь, Дальний Восток |
| Chamerion latifolium | Кипрей широколистный | Камчатка, Чукотка, арктические районы |
| Chamerion dodonaei | Кипрей Додонея | Южная Европа, Кавказ |
| Chamerion subalpinum | Кипрей субальпийский | Горные районы Европы и Азии |
Род также включает виды, произрастающие в Северной Америке и Андах.
¶Применение
¶Пищевое и напитки
Иван-чай — основа одноимённого напитка. Листья кипрея ферментируют (скручивают, выдерживают в тёплом месте, сушат), после чего заваривают как чай. Напиток не содержит кофеина, богат витамином С, флавоноидами, дубильными веществами. В XVIII–XIX веках ферментированный иван-чай активно экспортировался из России в Европу под названием «русский чай».
¶Лекарственное
В народной медицине кипрей применяли при воспалительных заболеваниях, расстройствах пищеварения, бессоннице. Цветки и листья используются в сборах как противовоспалительное и мягчительное средство. Действие обусловлено содержанием танинов, флавоноидов, органических кислот.
¶Медонос
Кипрей узколистный — ценный медонос: с 1 га зарослей пчёлы собирают до 300–600 кг нектара. Мёд из иван-чая светлый, с нежным ароматом.
¶Другое
Стебли кипрея содержат волокно, из которого в XIX веке изготавливали бумагу и верёвки. Растение используется как декоративное в садах и для восстановления нарушенных территорий.
¶Интересные факты
- В России иван-чай традиционно пили как замену привозному чаю, особенно после Крымской войны 1853–1856 годов, когда пошлины на чай выросли.
- Семена кипрея снабжены пучком волосков (парашютом) и разносятся ветром на большие расстояния.
- Заросли кипрея — первые «зелёные острова» на свежих вырубках и пожарищах.
¶Источники
- Большая советская энциклопедия, статья «Кипрей»
- Флора СССР, т. 15
- Губанов И. А. и др. «Определитель сосудистых растений России»
- Мазуренко М. Т. «Иван-чай узколистный» (серия «Природа и человек», 1989)
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. «Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения»