Открыть сервис
Главная → Блог → Кофемашины Melitta

Кофемашины Melitta

Melitta — немецкий бренд, под которым выпускаются кофе, кофемашины, кофеварки, фильтровальная бумага и аксессуары для приготовления кофе. Компания основана в 1908 году домохозяйкой Мелиттой Бенц, запатентовавшей фильтр для кофе. Штаб-квартира расположена в Миндене (Северный Рейн-Вестфалия, Германия). Группа компаний Melitta остаётся семейным предприятием и является одним из крупнейших производителей кофе и кофейного оборудования в Европе.

История

В 1908 году Мелитта Бенц (урождённая Либшер) экспериментировала с домашним приготовлением кофе, стремясь избавиться от горечи во вкусе. Она проколола отверстия в медной кастрюле и положила туда промокательную бумагу из школьной тетради своего сына. Полученный фильтр позволил отделить гущу от напитка без перегрева и излишней экстракции. 20 июня 1908 года патентное ведомство Германии зарегистрировало полезную модель «фильтр с нижним сливом, покрытый фильтровальной бумагой». В том же году Мелитта Бенц вместе с мужем Хуго основала компанию M. Bentz в Дрездене.

Первоначально фильтры продавались вразнос по домам. В 1910-е годы компания получила заказ на 1200 фильтров от почтовой службы Германии, что укрепило её положение. В 1929 году предприятие переехало в Минден. После смерти Мелитты Бенц в 1950 году компанию возглавил её сын Хорст Бенц, а затем внуки. В 1987 году компания вышла на рынок цельнозернового кофе, а в 1990-е годы начала выпуск автоматических кофемашин.

Технология фильтрации

Основой ассортимента Melitta остаётся фильтрованный кофе. Бумажные фильтры бренда выпускаются в нескольких форматах: конусные (№ 1, 2, 4), плоские (для капельных кофеварок) и воронкообразные. Фильтровальная бумага производится из целлюлозы, не содержит хлора при отбеливании (белая) или вовсе не отбеливается (коричневая). Бренд также выпускает многоразовые фильтры из нейлона и стали.

В 2010-х годах Melitta разработала собственную систему фильтрации воды для кофемашин, снижающую жёсткость воды и предотвращающую накипь. Картриджи Melitta Aqua-Clean используются в автоматических кофемашинах бренда и некоторых моделях других производителей.

Кофемашины и кофеварки

Капельные кофеварки

Melitta производит классические капельные кофеварки с кувшином из термостойкого стекла или термосом. Модели оснащаются функцией антикапельной системы, таймером и регулировкой крепости. Флагманские модели имеют встроенную кофемолку и программируемое время приготовления.

Автоматические кофемашины

С 2007 года Melitta выпускает полностью автоматические кофемашины под собственным именем (ранее бренд использовал технологии партнёров). Современные модели серий Barista, Solo, Caffeo и Caffeo Solo оснащены встроенной кофемолкой с жерновами, системой приготовления капучино с автоматическим вспениванием молока, программируемыми рецептами и сенсорным управлением. Машины поддерживают приготовление эспрессо, американо, капучино, латте макиато и горячей воды. Давление помпы в большинстве моделей составляет 15 бар.

Фильтр-кофеварки и порционные системы

Компания также выпускает фильтр-кофеварки для офисов и предприятий общественного питания, а также порционные капсульные системы Melitta (капсулы формата ESE — Easy Serving Espresso, представляющие собой спрессованный кофе в бумажном фильтре). В 2020-х годах бренд представил капсульные кофемашины под формат капсул, совместимых с системой Dolce Gusto (лицензионное соглашение с Nestlé).

Кофе

Melitta обжаривает кофе на собственных производствах в Германии (Минден) и распространяет продукцию более чем в 30 странах. Ассортимент включает:

Сырьё закупается в странах Латинской Америки, Африки и Азии. Компания участвует в программах устойчивого развития, включая сертификацию Rainforest Alliance и Utz для части продукции. В 2021 году Melitta объявила о целях снижения углеродного следа на 50 % к 2030 году.

Другие направления бизнеса

Помимо кофейного направления, группа Melitta владеет несколькими дивизионами:

Эти непрофильные активы были приобретены в разное время для диверсификации бизнеса. Тем не менее именно кофе и кофейное оборудование формируют основную выручку группы (около 60 %).

Позиция на рынке

Melitta конкурирует с такими брендами, как Tchibo, Dallmayr (Германия), а также с производителями кофемашин Jura, De’Longhi, Siemens и Philips/Saeco. В сегменте фильтровальной бумаги Melitta занимает доминирующее положение в Европе, а её название стало нарицательным для обозначения бумажного фильтра в немецкоязычных странах. В России продукция Melitta представлена с 1990-х годов, официальный импортёром выступает дочерняя структура группы.

Интересные факты

  • Название бренда происходит от имени основательницы — Мелитты Бенц.
  • В 2018 году компания выпустила лимитированную серию фильтров с изображением патента 1908 года.
  • В музее Миндена действует экспозиция, посвящённая истории кофе и семьи Бенц.
  • Melitta — один из немногих крупных производителей кофе, который не входит в транснациональные корпорации и остаётся семейным предприятием уже пятое поколение.

Критика

В 2010-х годах экологические организации обращали внимание на то, что часть кофейных плантаций, с которых закупается сырьё, не имеет сертификатов органического земледелия. В ответ Melitta расширила линейку сертифицированного кофе и заявила о переходе на полностью устойчивые цепочки поставок к 2025 году. Также потребители отмечают, что капсульные системы бренда создают дополнительные отходы, хотя компания предлагает программы переработки капсул в Германии.

Похожие материалы

Загружаем BFOmetr…