Коза домашняя — парнокопытное животное¶

Коза домашняя (Capra hircus) — вид парнокопытных млекопитающих семейства полорогих, одомашненный человеком более 10 000 лет назад. Одно из первых сельскохозяйственных животных, разводимое ради молока, мяса, шерсти и кожи. По данным ФАО, мировое поголовье коз насчитывает более 1 млрд голов, значительная часть сосредоточена в Африке и Азии. Слово «goat» в английском языке также используется в переносном и сленговом значении, что нашло отражение в современной культуре.

¶Этимология

Русское слово «коза» восходит к праславянскому *koza, родственному литовскому ožỹs, латышскому āzis и латинскому hircus. Английское goat идет от древнеанглийского gāt (мн. ч. gāt), что связано с германскими корнями. Латинское научное название Capra происходит от caper — «козел».

¶История одомашнивания

Козы произошли от дикого козла бородатого (Capra aegagrus), обитающего в горах Западной Азии. Одомашнивание произошло около 10 000 лет назад на территории современного Ирана, Ирака и Анатолии — практически одновременно с овцой. Археологические находки костей коз в стоянках докерамического неолита Ближнего Востока подтверждают раннее использование этих животных.

В Россию домашние козы пришли, предположительно, с территории Передней Азии и Средиземноморья; к VI—VII векам н. э. они были распространены у восточных славян. В северных регионах козоводство получило особое развитие благодаря способности животных усваивать грубые корма и зимовать в суровом климате.

¶Биологические особенности

Взрослая коза весит от 25 до 100 кг в зависимости от породы. Животное имеет вертикальные зрачки, способные расширяться для улучшения зрения в сумерках, подвижные верхние губы и бороду. Рога присутствуют у обоих полов у большинства пород; самцы обладают характерным запахом из-за секрета кожных желёз.

Козы — жвачные животные с четырёхкамерным желудком, что позволяет им перерабатывать грубые растительные корма. Период беременности длится около 150 дней, обычно рождается 1—2 детёныша.

¶Породы

Козы делятся на три основные продуктивные группы:

Оренбургская пуховая коза даёт тончайший пух, из которого традиционно вяжут знаменитые оренбургские платки — объект нематериального культурного наследия России.

¶Продукция и использование

Козье молоко содержит больше жира и белка коровьего, легче усваивается и используется для производства сыров (чанах, чечил, фета, рикотта), йогуртов и масла. Согласно ФАО, в мире производится около 9 млн тонн козьего молока ежегодно.

Козий навоз считается одним из лучших органических удобрений. Шкуры идут на изготовление кож, из козьей шерсти производят кашемир (хотя его традиционно получают от пуховых коз) и мохер. В ряде регионов коз используют как вьючных животных и для выпаса сорной растительности.

¶Коза в культуре

В мифологии коза занимает заметное место: античный бог Пан и фавны изображались с козьими ногами и рогами; скандинавский бог Тор запрягает коз. В христианстве козы ассоциируются с греховностью (евангельское разделение овец и козлов), тогда как в иудаизме козёл-пустынный играл роль искупительного животного.

В современном английском сленге аббревиатура GOAT (Greatest of All Time — «величайший всех времён») используется для обозначения лучших спортсменов и деятелей культуры. Термин получил широкое распространение в 2010-е годы в спортивных медиа и социальных сетях.

¶См. также

• Козоводство
• Козёл домашний
• Дикий козёл (Capra aegagrus)

¶Источники

• ФАО (FAOSTAT) — статистика по козоводству
• «Млекопитающие России» / под ред. И. Я. Павлинова
• Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
• Anderson, E. N. «The Food of China»