Малина обыкновенная: ботаническое описание и сорта¶

Малина обыкновенная (лат. Rubus idaeus) — листопадный полукустарник, вид рода Рубус (Rubus) семейства Розовые (Rosaceae). Растение широко культивируется ради съедобных плодов — сборных костянок, известных как малина. В диком виде распространена в Европе, Сибири, на Кавказе и в Средней Азии, предпочитая опушки лесов, вырубки и берега рек.

¶Ботаническое описание

Корневище многолетнее, извилистое, с многочисленными придаточными корнями. Надземные побеги двулетние: в первый год они вегетативные, травянистые, зелёные с сизым налётом и мелкими шипами, во второй — одревесневают, цветут и плодоносят, после чего отмирают. Высота стеблей обычно 1–2,5 м.

Листья очерёдные, непарноперистые, с 3–5 (реже 7) яйцевидными листочками. Сверху листовая пластинка тёмно-зелёная, голая, снизу — беловойлочная из-за густого опушения. Цветки обоеполые, белые, диаметром около 1 см, собраны в пазушные кистевидные соцветия. Чашечка зелёная, опушённая.

Плод — сборная костянка (полидрупа) шаровидной или конической формы, красного цвета (у сортов — жёлтая, чёрная, оранжевая). Плод состоит из 30–60 мелких сочных костянок, сросшихся у основания. Масса плода у диких форм 0,5–2 г, у культурных сортов достигает 5–12 г.

Цветение в средней полосе России приходится на июнь, плодоношение — на июль–август. Растение морозостойкое, но в суровые зимы требует пригибания побегов под снег.

¶Биологические особенности

Малина обыкновенная — светолюбивый, но теневыносливый кустарник. Оптимальная кислотность почвы — pH 5,5–6,5. Корневая система залегает на глубине 15–40 см, поэтому растение чувствительно к недостатку влаги в верхнем слое почвы. Размножается вегетативно (корневыми отпрысками, делением куста) и семенами.

Отличительная особенность — образование многочисленных корневых отпрысков, что обеспечивает быстрое разрастание и захват территории. Побеги несут шипы, облегчающие цепляние за соседние растения.

¶Классификация сортов

Сортовой фонд малины обыкновенной насчитывает несколько сотен сортов. По срокам созревания выделяют:

• Ранние (июнь–начало июля): «Бальзам», «Брянское диво», «Новость Кузьмина».
• Средние (середина июля): «Гусар», «Киржач», «Скромница».
• Поздние (август): «Бригантина», «Пересвет», «Таруса».

По типу плодоношения различают обычные сорта (плодоносят на двулетних побегах) и ремонтантные, плодоносящие на однолетних побегах в конце лета — начале осени. К ремонтантным относятся «Геракл», «Журавлик», «Пингвин», «Полана».

По цвету плодов выделяют красноплодные (основная масса сортов), желтоплодные («Жёлтый гигант», «Беглянка», «Золотая осень») и черноплодные (гибриды с ежевикой — «Кумберленд»).

¶Значение и применение

Плоды малины употребляют в свежем виде, используют для варенья, джемов, компотов, соков, вина и начинок в кондитерской промышленности. Ягоды содержат сахара (до 10%), органические кислоты (салициловую, яблочную, лимонную), витамины C, E, группы B, антоцианы и пектиновые вещества.

В народной и официальной медицине сушёные ягоды применяют как потогонное и жаропонижающее средство, листья — в составе грудных и вяжущих сборов. Салициловая кислота обусловливает противовоспалительное действие.

В пчеловодстве малина — ценный медонос: с 1 га насаждений пчёлы собирают до 80–100 кг мёда. Малиновый мёд светлый, с приятным ароматом.

¶Агротехника

Промышленное выращивание сосредоточено в Центральном, Приволжском и Сибирском федеральных округах России. Основные регионы-производители — Московская, Ленинградская, Нижегородская области, Краснодарский край.

Плантации закладывают весной или осенью саженцами с хорошо развитой корневой системой. Схема посадки — ленточная (ширина ленты 0,5–0,6 м, расстояние между рядами 1,5–2 м) или кустовая. Шпалерная культура повышает урожайность и облегчает сбор. Уход включает обрезку отплодоносивших побегов, нормирование молодой поросли, поливы и мульчирование. Урожайность промышленных сортов достигает 10–15 т/га.

¶Интересные факты

• Латинский видовой эпитет idaeus связан с горой Ида на Крите, где, по преданию, росла малина.
• Малина — одна из немногих ягодных культур, плоды которой не хранятся дольше суток без переработки.
• В России малина введена в культуру с XVI века; первые письменные упоминания о садовой малине относятся к временам Юрия Долгорукого.

Источники:

• Казаков И. В. «Малина и ежевика». — М.: АСТ, 2001.
• Якимов В. В. «Малина: биология, селекция, агротехника». — СПб.: Лань, 2010.
• Флора СССР. Т. 10. — М.-Л.: Изд-во АН СССР, 1941.