Мангал из газового баллона¶
Мангал из газового баллона — самодельное приспособление для приготовления шашлыка и других блюд на открытом огне, изготовленное из отработанного пропанового баллона. Относится к категории самодельных мангалов и барбекю-грилей, получивших широкое распространение в России и странах СНГ благодаря доступности исходного материала, низкой стоимости и возможности изготовления в домашних условиях без специального оборудования.
¶Преимущества конструкции
Газовый баллон (обычно объёмом 5 или 12 литров) изготовлен из толстой стали (стенка 3–4 мм), что обеспечивает:
- Долговечность — конструкция не прогорает, в отличие от тонкостенных мангалов из жести.
- Равномерный прогрев стенок и удержание жара.
- Возможность установки крышки для режима копчения и тушения.
- Компактность при транспортировке (особенно 5-литровый баллон).
¶Необходимые материалы и инструменты
Для изготовления мангала из 5-литрового баллона потребуются:
- Отработанный пропановый баллон с вентилем.
- Болгарка (угловая шлифмашина) с отрезным и зачистным кругами.
- Сварочный аппарат (для приварки ножек, ручек, крючков).
- Дрель или сверлильный станок.
- Металлический прут или арматура для ножек и ручек.
- Крышка от баллона или листовой металл для крышки.
- Металлические прутья для решётки-гриль.
- Термостойкая краска или эмаль (по желанию).
- Средства защиты: очки, перчатки, респиратор.
¶Подготовка баллона
Перед началом работы баллон необходимо обезопасить:
- Открыть вентиль и полностью стравить остатки газа.
- Заполнить баллон водой и выдержать несколько часов — это вытеснит остатки пропана и предотвратит взрыв при резке.
- Слить воду, удалить вентиль (можно выбить молотком через прорезь или срезать болгаркой).
- Просушить баллон.
Пропуск этого этапа — основная причина несчастных случаев при изготовлении самодельных мангалов.
¶Изготовление корпуса
Корпус мангала формируется следующим образом:
- Разметка. На баллоне размечают линию реза — как правило, вдоль оси, на расстоянии 1/3 от дна, чтобы получить нижнюю часть (жаровню) и верхнюю (крышку).
- Резка. Болгаркой прорезают баллон по размеченной линии. Работать следует на открытом воздухе, вдали от источников огня.
- Обработка кромок. Края зачищают зачистным кругом, убирают заусенцы и острые края.
- Вентиль. Место, где был вентиль, заваривают или закрывают заглушкой.
¶Изготовление ножек
Ножки приваривают к нижней части баллона. Их изготавливают из арматуры диаметром 12–16 мм или металлических труб. Высота ножек подбирается индивидуально — обычно 40–60 см, чтобы мангал стоял на уровне удобном для работы. Ножки могут быть:
- Приварными (навсегда) — проще и надёжнее.
- Съёмными — для удобства транспортировки.
На концы ножек приваривают опорные площадки, чтобы конструкция не проваливалась в грунт.
¶Крышка и ручки
Крышку изготавливают из верхней части баллона или листового металла толщиной 2–3 мм. К крыше приваривают ручку (из прута или покупную) и петли, соединяющие её с корпусом. Ручки для переноски мангала приваривают к боковым сторонам корпуса.
Для регулировки тяги в крышке можно сделать заслонку — отверстие с подвижной пластиной.
¶Решётка и шампуры
Внутрь корпуса устанавливают:
- Шампуры — из нержавеющей стали, укладываются на приваренные к краям баллона крючки или специальные вырезы.
- Решётку-гриль — из прута или готовую, с приваренными ножками.
¶Обработка поверхности
После сварки конструкцию зачищают, обезжиривают и покрывают термостойкой краской (выдерживает температуру до 600 °C). Внутреннюю поверхность жаровни красить не рекомендуется — при нагреве краска может выделять вредные вещества.
¶Режимы использования
Такой мангал позволяет готовить не только шашлык, но и:
- Рыбу и мясо на гриле (решётка).
- Копчение (с закрытой крышкой и щепами).
- Тушение и казан (при наличии крышки).
¶Меры безопасности
- Изготавливать мангал на открытом воздухе.
- Использовать средства защиты при резке и сварке.
- Не использовать мангал в закрытых помещениях из-за риска отравления угарным газом.
- Устанавливать на ровной негорючей поверхности.
¶Источники
- Правила безопасности при работе с сжиженным газом (СП 62.13330.2011).
- Руководства по эксплуатации бытовых газовых баллонов.
- Практические руководства по изготовлению самодельных мангалов из газовых баллонов.