Мерные ложки и объём жидких лекарств¶

Мерная ложка — медицинский и кухонный инструмент, предназначенный для дозирования жидких и сыпучих веществ. В фармакологии и быту объём ложки измеряется в миллилитрах, что позволяет отмерить нужную дозу лекарства без мерного стаканчика или пипетки. Наиболее распространённые объёмы бытовых мерных ложек составляют 5 мл (чайная ложка) и 15 мл (столовая ложка), однако точные значения зависят от стандарта и страны.

¶Стандартные объёмы ложек

В медицинской и кулинарной практике приняты следующие условные соответствия:

Эти значения носят условный характер: реальный объём бытовой ложки зависит от её формы, глубины и производителя. В аптечной практике и в инструкциях к лекарствам под «ложкой» обычно подразумевается именно мерная ложка, прилагаемая к препарату, объём которой составляет 5 мл.

¶Сколько миллилитров в 10 мл

Объём 10 мл соответствует двум чайным ложкам (по 5 мл) или одной десертной ложке. Столовая ложка (15 мл) превышает этот объём на 5 мл, то есть 10 мл — это две трети столовой ложки. При дозировании сиропов, настоек и других жидких лекарственных форм 10 мл отмеряют с помощью мерного стаканчика, шприца-дозатора или двух чайных ложек.

¶Мерный стаканчик и шприц-дозатор

Производители жидких лекарственных форм (сиропы, суспензии, растворы) часто комплектуют препарат мерной ложкой, мерным стаканчиком или шприцем-дозатором. Мерный стаканчик обычно имеет деления через 5 мл и позволяет отмерить объём с точностью до 1–2 мл. Шприц-дозатор (оральный шприц) обеспечивает наиболее точное дозирование и применяется для детей и пациентов, которым важно соблюдать точную дозу.

¶Дозирование лекарственных средств

Инструкции по медицинскому применению указывают дозу в миллилитрах, миллиграммах или в единицах действия. Для жидких форм (сиропы, капли, настойки) объём является основной единицей дозирования. При отсутствии мерной ложки или стаканчика допускается использование бытовых ложек с учётом их условного объёма, однако это менее точный метод и не рекомендуется для препаратов с узким терапевтическим индексом.

¶Кулинарные объёмы

В кулинарии условные соответствия ложек и миллилитров также используются, хотя точность здесь менее критична. По общепринятой в России и ряде стран СНГ конвенции:

• 1 чайная ложка — 5 мл;
• 1 десертная ложка — 10 мл;
• 1 столовая ложка — 15 мл.

В англоязычных рецептурах «teaspoon» (чайная ложка) и «tablespoon» (столовая ложка) также приравниваются к 5 мл и 15 мл соответственно, что делает эти соответствия международным стандартом.

¶Масса и объём: различия

Объём (мл) и масса (г) — разные физические величины. 10 мл воды весит примерно 10 г, однако для масла, сиропа или спиртового раствора масса 10 мл будет отличаться из-за разной плотности. При дозировании лекарственных форм объём меряют мерной ложкой или стаканчиком, а массу — весами; эти величины не взаимозаменяемы без учёта плотности вещества.

¶Историческая справка

До внедрения метрической системы в медицине и кулинарии использовались домашние меры: «ложка», «стакан», «щепотка». В России метрическая система вошла в обиход после реформ 1917–1920-х годов, однако кухонные ложки сохранили свои условные объёмы, которые были закреплены в кулинарных справочниках и рецептурных руководствах советского периода.

¶Применение в медицинской практике

Фармацевтические стандарты (ГОСТ, Фармакопея) предусматривают выпуск мерных приспособлений с допустимой погрешностью. Мерные ложки, выпускаемые фармацевтическими предприятиями, изготавливаются из пищевого пластика или нержавеющей стали и проходят поверку. Бытовые кухонные ложки поверке не подлежат, поэтому их использование для дозирования лекарств допускается только в качестве приблизительной меры.

Источники:

• Государственная фармакопея Российской Федерации, XIV издание.
• ГОСТ 25336-82 «Посуда и изделия кухонная. Номенклатура и параметры».
• Справочник «Рецептура общеупотребимых блюд и изделий», Госторгиздат.
• Инструкции по медицинскому применению лекарственных препаратов в форме сиропов и суспензий.