Мучной клейстер

Мучной клейстер — это клеящее вещество на основе крахмала, получаемое путём заваривания пшеничной, ржаной, кукурузной или рисовой муки в воде. Относится к группе растительных клеев, применяемых преимущественно в быту, строительстве (для оклейки стен обоями), в переплётном деле, а также в детском творчестве. Клейстер обладает низкой токсичностью, биоразлагаемостью и легко смывается водой, что делает его одним из самых безопасных и экологичных клеящих составов.

История

Мучной клейстер известен с древнейших времён. Археологические находки свидетельствуют, что уже в Древнем Египте и Месопотамии (III–II тысячелетия до н. э.) крахмальные пасты использовались для склеивания папируса, ткани и дерева. В Древнем Китае клейстер применяли при изготовлении бумаги и в переплётном деле. На Руси мучной клейстер был основным клеящим материалом для оклейки стен обоями и для проклейки холстов в иконописи. Вплоть до середины XX века, до массового распространения синтетических клеев (ПВА, акриловых, декстриновых), мучной клейстер оставался главным бытовым клеем в России и многих странах Европы.

Состав и свойства

Основу мучного клейстера составляет крахмал, содержащийся в муке (в пшеничной муке — до 70 % крахмала). При нагревании с водой крахмальные зёрна набухают, разрушаются (клейстеризуются) и образуют вязкий коллоидный раствор — клейстер. В состав клейстера могут входить дополнительные компоненты:

• Вода — растворитель и среда для клейстеризации.
• Мука — источник крахмала (обычно пшеничная, реже — ржаная, кукурузная, рисовая).
• Антисептики (медный купорос, борная кислота, формалин) — для предотвращения плесневения и гниения при длительном хранении.
• Пластификаторы (глицерин, стеарин) — для уменьшения хрупкости высохшей плёнки.
• Кислота (лимонная, уксусная) — для стабилизации pH и улучшения клеящих свойств.

Физико-химические характеристики

Клейстер представляет собой вязкую, тягучую жидкость от белого до серовато-жёлтого цвета (в зависимости от сорта муки). Основные свойства:

• Вязкость — зависит от концентрации муки и температуры варки. Типичная концентрация: 1 часть муки на 3–5 частей воды (по массе).
• Адгезия — клейстер хорошо сцепляется с пористыми материалами (бумага, картон, дерево, ткань, штукатурка), но слабо — с гладкими поверхностями (стекло, металл, пластик).
• Время схватывания — при комнатной температуре клейстер начинает схватываться через 10–30 минут, полное высыхание — от 1 до 24 часов в зависимости от толщины слоя и влажности воздуха.
• Термостойкость — высохшая плёнка устойчива до температуры около 100 °C, при более высоких температурах крахмал начинает разлагаться.
• Биоразлагаемость — клейстер полностью разлагается микроорганизмами в течение нескольких недель, не нанося вреда окружающей среде.

Приготовление

Мучной клейстер готовят путём заваривания муки кипятком или варки на медленном огне. Существует два основных способа:

Холодный способ (заварка)

1. Муку просеивают в ёмкость, заливают холодной водой (1 часть муки на 2–3 части воды) и тщательно размешивают до однородной массы без комков.
2. Полученную смесь тонкой струйкой вливают в кипящую воду (общее соотношение муки и воды — 1:4 или 1:5) при непрерывном помешивании.
3. Варят на слабом огне 2–5 минут до загустения, затем снимают с огня и охлаждают.

Горячий способ (варка)

1. Муку смешивают с небольшим количеством холодной воды (1:1) до состояния кашицы.
2. В кастрюлю наливают оставшуюся воду (1 часть муки на 3–4 части воды), доводят до кипения.
3. В кипящую воду вливают мучную кашицу, постоянно помешивая венчиком или лопаткой.
4. Варят на слабом огне 3–5 минут до загустения и появления пузырей. Готовый клейстер должен напоминать жидкую сметану.

После остывания клейстер процеживают через марлю для удаления комков. Для повышения клеящей способности и продления срока хранения добавляют антисептик (например, 1–2 г медного купороса на 1 литр клейстера). Хранят готовый клейстер в закрытой таре в холодильнике не более 2–3 суток.

Применение

Оклейка стен обоями

В России и странах СНГ мучной клейстер традиционно использовался для наклеивания бумажных обоев. Он обеспечивает надёжное сцепление с оштукатуренными и бетонными стенами, не оставляет пятен на обоях, легко удаляется при последующем ремонте. В настоящее время для обойных работ чаще применяют специализированные обойные клеи (на основе метилцеллюлозы или крахмала), но мучной клейстер остаётся популярным в сельской местности и при реставрации старых зданий.

Переплётное дело и полиграфия

Клейстер применяют для склеивания бумаги, картона, ткани при изготовлении книг, альбомов, папок. Он обеспечивает прочное, но эластичное соединение, не разрушающее бумагу. В типографиях клейстер использовали для проклейки корешков книг до внедрения синтетических клеев.

Детское творчество

Благодаря безопасности (нетоксичен, не вызывает аллергии, легко смывается с кожи и одежды) мучной клейстер широко используется в детских садах и школах для аппликаций, папье-маше, склеивания бумаги и картона. В отличие от клея ПВА, клейстер не содержит органических растворителей и не имеет резкого запаха.

Реставрация и консервация

В реставрационных мастерских мучной клейстер применяют для восстановления старых книг, документов, икон, картин. Он обладает нейтральным pH (близким к 7), не разрушает бумагу и красочный слой, легко удаляется при необходимости. Для реставрации используют специально очищенный крахмал (пшеничный или рисовый) без добавок.

Строительство и отделка

В прошлом клейстер использовали для грунтовки стен перед покраской, для проклейки стыков гипсокартона, для фиксации стеклохолста. В настоящее время эти функции выполняют современные строительные смеси.

Достоинства и недостатки

Достоинства

• Экологическая безопасность (нетоксичен, не выделяет вредных веществ, биоразлагаем).
• Низкая стоимость (мука и вода — доступные ингредиенты).
• Простота приготовления и использования.
• Хорошая адгезия к пористым материалам.
• Легко смывается с рук и инструментов тёплой водой.
• Не оставляет жирных пятен на бумаге и обоях.

Недостатки

• Низкая водостойкость (высыхает, но при намокании теряет прочность).
• Подверженность плесневению и гниению при длительном хранении (требует антисептиков).
• Ограниченный срок хранения (2–3 суток в холодильнике).
• Слабая адгезия к гладким поверхностям.
• Может вызывать коробление тонкой бумаги при нанесении толстого слоя.

Сравнение с другими клеями

Интересные факты

• В старину на Руси мучной клейстер называли «клейстером» или «заваркой». Его использовали не только для оклейки стен, но и для проклейки холстов в иконописи — для создания «левкаса» (грунта).
• В японской традиции для склеивания бумаги и ткани применяют рисовый клейстер (моти-нори), который считается одним из лучших для реставрации.
• Мучной клейстер можно использовать как временный клей для фиксации деталей при сборке моделей — он легко удаляется водой.
• В голодные годы (например, в блокадном Ленинграде) мучной клейстер иногда употребляли в пищу, разбавляя водой, — он содержит крахмал и калории, хотя и не является полноценным продуктом.
• Клейстер на основе ржаной муки имеет более тёмный цвет и менее прочный, чем пшеничный, но обладает лучшей адгезией к шероховатым поверхностям.

Источники

• Большая советская энциклопедия. — 3-е изд. — М.: Советская энциклопедия, 1969–1978. — Статья «Клейстер».
• Справочник по строительным материалам / Под ред. А. А. Барабанова. — М.: Стройиздат, 1985.
• Технология клеев и клеящих материалов / Под ред. В. А. Воскресенского. — М.: Химия, 1980.
• Реставрация книг и документов: методические рекомендации / Гос. библиотека СССР им. В. И. Ленина. — М., 1987.
• Энциклопедия домашнего хозяйства. — М.: Большая Российская энциклопедия, 1994. — Статья «Клейстер».