Опарыш — личинка комнатной мухи¶

Опарыш — общее название личинок двукрылых насекомых семейства комнатных мух (Muscidae), прежде всего обычной комнатной мухи (Musca domestica), а также мясной мухи (Calliphora vicina) и ряда других видов. Термин происходит от русского «опары» — тесто, которое ставят на закваску: личинки напоминают белые скопления, похожие на поднявшееся тесто. Опарышей широко используют в рыболовстве как наживку, в аквакультуре и птицеводстве как корм, а также в медицине и криминалистике.

¶Биологическая классификация

Опарыш относится к личиночной стадии развития насекомых с полным превращением (голобионтов). Взрослые особи — мухи — откладывают яйца, из которых выходят личинки, затем образуют куколку и превращаются во взрослое насекомое.

Наиболее распространённый вид — обычная комнатная муха, личинка которой и называется опарышем в бытовом и промышленном смысле. Мясная муха даёт более крупный и жирный опарыш, поэтому именно её разводят в промышленных инсектофермах.

¶Внешний вид и строение

Опарыш имеет удлинённое тело конической формы, белого или желтоватого цвета, длиной от 2–3 мм (у новорождённых) до 12–15 мм (у взрослых личинок третьего возраста). Тело сегментированное, без ног, с двумя передними дыхальными отверстиями. Головной конец заострён, несёт ротовой аппарат скребущего типа — пару крючковидных челюстей, которыми личинка разрыхляет субстрат.

Личинка активно ползёт, извиваясь, и способна быстро перемещаться по субстрату. При опасности втягивает головной конец в тело. Окукливание происходит в сухом месте — личинка покидает кормовую среду и образует куколку тёмно-коричневого цвета.

¶Питание и среда обитания

Опарыш — сапрофаг: питается разлагающимися органическими веществами — падалью, навозом, гниющими растительными остатками, пищевыми отходами. Личинки выделяют пищеварительные ферменты, разрушающие ткани, и всасывают продукты распада. Именно поэтому опарышей используют в медицине для очищения гнойных ран (ларвотерапия) — личинки безопасно удаляют некротизированные ткани, не повреждая здоровые.

В природе опарыш играет роль санитара: ускоряет разложение органических остатков и возвращение питательных веществ в почву. В аквакультуре личинки служат кормом для рыб, в птицеводстве — добавкой к рациону.

¶Разведение опарыша

Промышленное разведение опарыша (инсектофермерство) получило развитие в России с 2010-х годов. Технология включает:

• инкубацию яиц при температуре 25–30 °C и влажности 60–70 %;
• выращивание личинок в бункерах на субстрате из органических отходов (мясокостная мука, зерно, овощные очистки);
• сбор и очистку личинок перед использованием.

С одного килограмма яиц получают до 300–400 кг биомассы опарыша за 7–10 дней. Опарыш содержит 40–55 % белка и 15–35 % жира в сухом веществе, что делает его ценным кормовым ингредиентом. В России работают несколько десятков инсектоферм, продукция которых используется в кормах для рыб и птицы.

¶Применение

¶Рыболовство

Опарыш — одна из самых популярных наживок в любительском и спортивном рыболовстве. Личинки привлекают плотву, окуня, язя, леща и других рыб. Для сохранения жизнеспособности опарыша хранят в прохладном месте, часто в опилках или мхе.

¶Медицина

Ларвотерапия — использование стерильных личинок мясной мухи для очищения ран — применяется в России с 2000-х годов. Метод одобрен Минздравом и показан при диабетических язвах, остеомиелите и труднозаживающих ранах.

¶Криминалистика

Время развития опарыша на трупе позволяет судебным экспертам определить давность наступления смерти. Методика — энтомологическое исследование — используется в России с середины XX века.

¶Птицеводство и аквакультура

Опарыш применяется как белковая добавка в рационе кур, уток и рыбы. В аквакультуре личинки мясной мухи выращивают как корм для форели и осетровых.

¶Интересные факты

• Опарыш способен выживать при температуре до −20 °C, впадая в анабиоз.
• Личинка комнатной мухи растёт в 2000 раз по массе за 6–8 дней.
• В ряде стран опарыш выращивают для переработки пищевых отходов и получения белковой муки.

Источники:

• «Жизнь животных», том 5. М.: Просвещение.
• Бродский А. К. «Насекомые в судебной медицине». СПб.
• Катасонов В. В. «Промышленное разведение опарыша». М.: Россельхозиздат.
• Фауна СССР. Насекомые двукрылые. М.: Наука.