Орешник — дерево или кустарник¶
Орешник — обобщённое название ряда древесных и кустарниковых растений семейства Берёзовые (Betulaceae), а также некоторых других видов, плодоносящих съедобными орехами. Термин охватывает прежде всего представителей рода Лещина (Corylus), произрастающих в умеренном климате Северного полушария. Орешник может быть как деревом, так и кустарником: форма растения определяется видом, условиями произрастания и способом размножения.
¶Ботаническая характеристика
Род Лещина (Corylus) включает около 15–20 видов. Наиболее распространены лещина обыкновенная (Corylus avellana), лещина древовидная, или медвежий орех (Corylus colurna), лещина маньчжурская (Corylus mandshurica) и лещина крупная, или фундук (Corylus maxima). Все они относятся к семейству Берёзовые, порядку Букоцветные.
Лещина обыкновенная, типичный «орешник», в большинстве случаев представляет собой многоствольный кустарник высотой 3–7 м, реже — дерево до 10 м. Побеги серовато-бурые, с железистыми волосками. Листья округлые, до 9 см в диаметре, зубчатые по краю. Плод — орех (лесной орех, фундук) диаметром 1–2 см, окружённый пазушной обёрткой (покровом) из листьев. Орех созревает в сентябре–октябре.
Лещина древовидная — единственное в роде настоящее дерево: вырастает до 15–20 м, имеет один ствол, покрытый серовато-бурой корой с характерными продольными трещинами. В культуре используется как декоративное и орехоплодное растение.
¶Дерево или кустарник
Ответ на вопрос, является ли орешник деревом или кустарником, зависит от вида и условий произрастания:
- Лещина обыкновенная — преимущественно кустарник, но при одиночном произрастании на плодородной почве и при отсутствии обрезки может формироваться в дерево высотой до 8–10 м.
- Лещина древовидная — дерево с единым стволом.
- Лещина маньчжурская — крупный кустарник высотой до 3–5 м, иногда с несколькими стволами.
- Фундук (лещина крупная) — кустарник высотой 3–4 м, в промышленных посадках формируется штамбом.
Таким образом, орешник в узком ботаническом смысле — это чаще кустарник, чем дерево, однако граница между формами размыта: многие лещины способны расти в виде дерева при соответствующих условиях.
¶Распространение и экология
Лещина обыкновенная распространена в Европе, на Кавказе, в Малой Азии и на Иранском нагорье. В России встречается в европейской части, в горах Северного Кавказа и в Предкавказье. Орешники образуют подлесок в широколиственных и смешанных лесах, формируют чистые заросли на вырубках и опушках. Растение теневыносливо, предпочитает влажные плодородные почвы, не выносит засоления и застоя воды.
Размножается семенами, корневыми отпрысками и порослью. Корневая поросль позволяет орешнику быстро занимать свободную площадь, образуя густые заросли — так называемые «лещинники».
¶Хозяйственное значение
Орехи лещины — ценный пищевой продукт, богатый жирами (до 60–70 %), белками, витаминами. В промышленных масштабах возделывается фундук, прежде всего в Турции, Италии, Грузии, на юге России (Краснодарский край, Дагестан). Древесина лещины твёрдая, упругая, используется для изготовления рукояток, кованых изделий, в резьбе по дереву.
Ветви орешника применяются для плетения, а в лесном хозяйстве — как материал для изготовления хвороста и частокола. Лещина ценится как медонос: цветёт рано, в феврале–апреле, обеспечивая пчёл первым весенним взятком.
¶Орешник в культуре
Заросли орешника — излюбленное место обитания диких кабанов, лесных мышевидных грызунов, птиц (дятлы, кедровки, дрозды). В русском языке слово «орешник» употребляется и как народное название зарослей лещины, и как обозначение самого растения.
В античной мифологии орех (лат. nux, греч. κάρυον) считался символом мудрости; ветви лещины использовались в обрядах плодородия. В славянской традиции лещина была связана с весенними обходами дворов и обережными функциями.
¶Примечания
- Ботанический словарь / под ред. Н. А. Буша. — М., 1984.
- Флора СССР. — Т. 5. — М.—Л., 1936.
- Лесная энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия, 1985—1986.