Овен — домашнее животное¶

Овен — самец домашней овцы (Ovis aries), копытное млекопитающее семейства полорогих, одно из древнейших одомашненных животных. В бытовом и сельскохозяйственном употреблении слово «овен» обозначает взрослого самца овцы, не используемого обычно для получения приплода, а также кастрированного самца (барана), откармливаемого на мясо. Термин также применяется к самцам диких видов рода Ovis — например, архару (горному барану), обитающему в горах Центральной Азии.

¶Биологическая классификация

Овен относится к отряду парнокопытных, подотряду жвачных, семейству полорогих (Bovidae), роду Ovis. Домашняя овца выведена, по основной научной версии, от архара (Ovis ammon) или, возможно, от уриала (Ovis vignei). Одомашнивание произошло около 10–11 тысяч лет назад на Ближнем Востоке, в районе так называемого «плодородного полумесяца».

¶Внешний вид и строение

Взрослый овен имеет тяжёлое тело длиной 1,2–1,8 м, высоту в холке 60–90 см и массу от 45 до 160 кг в зависимости от породы. Туловище покрыто плотной шерстью — руном, состоящим из длинных остевых волос и тонкого подшёрстка. У большинства пород шерсть белая, но встречаются бурые, чёрные и пёстрые окрасы.

Рога присутствуют у самцов почти всех пород; их форма — закрученная, спиральная или изогнутая назад — служит характерным признаком вида. У самцов крупных пород рога могут достигать массы 5–10 кг. У хвоста расположены две пары молочных желёз. Копыта двупалые, с хорошо развитыми мякишами, что позволяет овцам удерживаться на каменистых склонах.

¶Разведение в России

Овцеводство в России имеет многовековую историю и сосредоточено преимущественно в южных регионах: Ставропольском и Краснодарском краях, Дагестане, Калмыкии, Оренбургской области, Якутии и Забайкалье. В стране разводят тонкорунных, полутонкорунных, грубошёрстных и мясных пород.

Романовская порода, выведенная в Ярославской области, считается одной из наиболее мясных в мире: от одной овцы за окот можно получить 2–3 ягнёнка, а выход мяса с туши относительно высок.

¶Продукция

От овенов и овец получают несколько видов сельскохозяйственной продукции:

• Мясо (баранина) — ценный пищевой продукт, богатый белком и минеральными веществами;
• Шерсть — сырьё для текстильной промышленности;
• Молоко — используется для производства сыров (рокфор, чанах, брынза);
• Кожа — перерабатывается в кожевенном производстве;
• Жир (лой) — применяется в кулинарии и технике.

¶Образ жизни в природе

Дикие предки овна — архары и уриалы — обитают в горных районах Центральной Азии, на Алтае, в Монголии и Тибете. Для них характерны стадный образ жизни, высокая выносливость и способность добывать корм в условиях высокогорья. Домашние овцы сохранили стадный инстинкт и требуют постоянного выпаса или содержания в загонах с доступом к свежему корму.

¶Роль в культуре

Овна и овца упоминаются в религиозных и мифологических текстах многих народов. В иудаизме и христианстве агнец (ягнёнок) символизирует жертву и невинность; в исламе овца — традиционное животное жертвоприношения на праздник Курбан-байрам. В зодиакальном символизме знак «Овен» (21 марта — 19 апреля) связан с созвездием и астрологической традицией Древней Греции.

¶Интересные факты

• Овцы обладают узнаванием лиц: исследования показывают, что они способны запоминать и различать до 50 особей своего стада и людей.
• Продолжительность жизни овцы — 10–12 лет, овна — 8–10 лет.
• Мировое поголовье овец оценивается более чем в 1 млрд голов; крупнейшие производители — Австралия, Китай, Индия и Новая Зеландия.
• Шерсть овец обладает свойством сохранять тепло даже во влажном состоянии, что делает её ценным материалом для одежды.

Источники:

• Большая российская энциклопедия (статьи «Овцеводство», «Овца»)
• ГОСТ Р 55459-2013 «Продукция овцеводства. Термины и определения»
• А. И. Сударев, «Овцеводство», Москва, «Колос»
• FAOSTAT — статистика по овцеводству