Планограмма и выкладка товара в розничной торговле¶
Планограмма — это схема размещения товара на торговой площадке (полке, стеллаже, витрине), определяющая точное место, объём и последовательность выкладки каждой товарной позиции. Планограмма является рабочим документом мерчандайзинга и служит инструментом стандартизации представления товара в торговой сети.
¶Основные понятия
Планограмма, как правило, включает:
- схему полки или секции с указанием позиций SKU (номенклатурных единиц);
- количество фейсингов (видимых покупателю штук одного SKU) по каждой позиции;
- требуемую высоту размещения (полки A, B, C — «золотая полка», «полка на уровне глаз»);
- обязательные ценники, промо-материалы, POS-носители;
- порядок размещения брендов, товарных групп, цветовых гамм.
В российской розничной практике термин «ДТО» раскрывается как «документально оформленное товарное оснащение» или «дополнительное торговое оборудование» — в зависимости от внутренней терминологии сети. В контексте выкладки по планограмме под ДТО, как правило, понимаются стеллажи, полки, короба, промо-стойки, кросс-мерчандайзинговые конструкции и иные носители, на которых размещается товар. Требование «выкладка на видах ДТО» означает, что товар должен быть выставлен именно на предусмотренных схемой типах торгового оборудования, а не на произвольных поверхностях.
¶Классификация планограмм
По масштабу и назначению планограммы подразделяются на:
| Тип | Объект описания | Применение |
|---|---|---|
| Планограмма магазина | планировка всего торгового зала | расстановка категорийных блоков |
| Категорийная планограмма | секция/линейка категории | размещение товарных групп |
| Планограмма полки | отдельная полка или стеллажный модуль | поштучная раскладка SKU |
| Промо-планограмма | промо-зона, остров, витрина | сезонные и акционные кампании |
¶Виды ДТО
Торговое оборудование, на котором осуществляется выкладка по планограмме, делится на несколько групп:
- Стационарное — стеллажи, гондолы, прилавки, встроенные холодильные витрины.
- Мобильное — тележки-платформы, передвижные промо-стойки.
- Промо-оборудование — дисплеи, короба, кросс-мерчандайзинговые крюки, шеды, дистрибьютор-боксы.
- Дополнительное оснащение — ценникодержатели, полочные лотки, разделители, POS-материалы (штендеры, флаги, плакаты).
В сетевой рознице для каждого вида ДТО разрабатывается собственный стандарт выкладки: допустимые габариты товарных блоков, количество фейсингов, допустимые сочетания SKU, требования к ценникам.
¶Процесс выкладки по планограмме
Работа по выкладке, как правило, включает следующие этапы:
- Получение актуальной версии планограммы от центрального офиса или руководителя категории (категорийного менеджера). Планограммы распространяются через специализированные системы (например, на базе стандартов VGSN — Visual Merchandising Standards, или внутренних ИТ-платформ сети).
- Инвентаризация и приёмка товара — проверка остатков на складе магазина, выявление позиций, требующих дозаказа.
- Подготовка оборудования — очистка полок, установка ценников, размещение POS-материалов, проверка работоспособности холодильного оборудования.
- Непосредственная раскладка — выставление товара строго по схеме: соблюдение фейсингов, ротация по принципу FIFO (первым пришёл — первым уходит), размещение товара с истекающим сроком годности вперёд.
- Контроль — сверка фактического размещения с планограммой, фотофиксация, при необходимости корректировка.
¶Типичные нарушения
На практике наиболее частыми отклонениями от требований являются:
- выкладка товара на нештатном оборудовании (торговый пакет на полу, короба вне зоны);
- нарушение количества фейсингов (недобор или избыток);
- смешение брендов в одной секции;
- отсутствие ценников или их несоответствие товару;
- размещение товара на нерабочих холодильных витринах;
- игнорирование требований к высоте размещения (крупный товар на верхних полках, мелкий — на нижних).
¶Значение для торговой сети
Соблюдение стандартов выкладки по планограмме влияет на доступность товара для покупателя, визуальное восприятие бренда, оборачиваемость позиций и выполнение коммерческих условий с поставщиками. Многие сети включают соблюдение планограмм в KPI торговых представителей и мерчандайзеров, а поставщики — в коммерческие соглашения.
¶Контроль и аудит
Контроль выкладки осуществляется штатными мерчандайзерами сети, аудиторами (в том числе через специализированные сервисы аудита визуальных стандартов) и поставщиками. Результаты фиксируются в отчётах, на основе которых корректируются планограммы и торговые стандарты.
¶Источники
- Правила розничной торговли продовольственными товарами (утв. постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55)
- ГОСТ Р 51303-2013. Торговля. Термины и определения
- Публикации по мерчандайзингу и визуальному merchandising в российской розничной практике