Плошка как вид посуды¶

Плошка — общее название для неглубокой широкой посуды с плоским или слегка вогнутым дном и низкими, чаще всего отогнутыми наружу бортами. Термин применяется к предметам разного назначения и материала: от глиняной и деревянной кухонной утвари до металлических и пластиковых ёмкостей технического и бытового использования. В русском языке слово относится к разговорно-бытовому пласту лексики и не имеет строгого терминологического закрепления: конкретный смысл определяется контекстом — кулинарным, сельскохозяйственным, строительным или техническим.

¶Происхождение слова

Слово «плошка» образовано от прилагательного «плоский» при помощи уменьшительно-ласкательного суффикса -к-, то есть буквально означает «плоская посудина». Такая модель словообразования типична для русской бытовой лексики: ср. «крышка», «чашка», «ложка». В словарях русского языка XIX–XX веков «плошка» фиксируется прежде всего как название низкой глиняной миски или блюда, используемого в крестьянском хозяйстве. Родственные формы встречаются в украинском («плошка») и белорусском языках, что указывает на общеславянские корни понятия.

¶Материалы и виды

Исторически наиболее распространённым материалом для плошек была глина. Гончарные плошки лепили и обжигали вместе с другой домашней утварью, часто без глазури либо с частичной поливой. Позднее появились:

• деревянные плошки — долблёные или точеные, распространённые в лесных регионах;
• металлические — литые чугунные, штампованные из жести и алюминия;
• фарфоровые и фаянсовые — как элемент столовой посуды;
• пластиковые — современные хозяйственные и технические изделия.

Форма при этом остаётся узнаваемой: малая высота борта, широкий диаметр, устойчивое дно.

¶Применение

¶В кухне и быту

Плошка используется для подачи и хранения продуктов, замеса, а также как подставка. В традиционной русской кухне в глиняных плошках томили каши, держали топлёное масло, сметану, варенье. В южных регионах плошки применяли для сушки фруктов и овощей на солнце. Небольшие плошки служили солонками, розетками для соусов, подставками под горячее.

¶В сельском хозяйстве

Отдельное значение слово имеет в животноводстве и птицеводстве: плошкой называют низкую ёмкость для корма и воды — для кур, утят, кроликов, поросят. Такие изделия делают из металла или прочного пластика, они устойчивы к опрокидыванию и легко моются. В садоводстве плошки используются как посадочные ёмкости для рассады и низкорослых растений, а также как поддоны под горшки.

¶В технике и строительстве

В технической лексике плошкой нередко называют неглубокий лоток, кювету или поддон: например, ёмкость под краску при малярных работах, поддон для стекания масла при ремонте, лоток для раствора. В швейном деле плошкой иногда именуют низкую плоскую деталь или подкладку. В оптике и приборостроении встречается выражение «плошка объектива» — устаревшее обозначение оправы линзы.

¶Плошка в культуре и языке

В русской литературе и фольклоре плошка фигурирует как деталь крестьянского быта, маркер простой, скудной трапезы. Устойчивые выражения («сидеть на плошке», «одна плошка на всех») передают мотив бедности и общности. В пословицах плошка противопоставляется богатой посуде как символ скромного достатка. В советской поэзии и прозе о деревне слово встречается у Сергея Есенина, Михаила Шолохова, Фёдора Абрамова.

В разговорной речи «плошкой» могут называть любой предмет плоской формы — от блюдца до крышки, что подтверждает широкую семантику слова.

¶Собирательство и коллекционирование

Глиняные плошки XVIII–XIX веков — объект интереса этнографов и коллекционеров народной керамики. По форме, составу глины и характеру обжига специалисты определяют регион и время изготовления. Музеи деревянного зодчества и краеведческие собрания хранят образцы долблёных плошек северных промыслов.

¶Сходные понятия

Плошку следует отличать от миски (более глубокой), блюда (более плоского и, как правило, крупного), тарелки (с выраженным бортом и стандартизированным размером) и лотка (прямоугольной или вытянутой формы). Границы между этими названиями в бытовой речи подвижны, и один и тот же предмет может называться по-разному в зависимости от местности и контекста.

¶Современное состояние

В промышленном производстве сложилась номенклатура изделий, где «плошка» — официальное наименование позиции: хозяйственные плошки из полипропилена, кормовые плошки для птицы, посадочные плошки для рассады. В то же время традиционная гончарная плошка сохраняется как ремесленный сувенир и предмет реконструкции народного быта.

Источники: Толковый словарь живого великорусского языка В. И. Даля; Толковый словарь русского языка под редакцией Д. Н. Ушакова; Словарь русских народных говоров; этнографические описания русской крестьянской утвари; каталоги хозяйственных и садовых изделий.