Промысел акул: история и современность¶

Промысел акул — это деятельность человека по добыче и переработке хрящевых рыб отряда акул, осуществляемая как в промышленных масштабах, так и кустарными способами. Промысел ведётся ради мяса, плавников, печени (источник сквалена), кожи, хрящей и зубов. Является одной из древнейших форм морского промысла, однако в XX—XXI веках приобрела характер индустриального хищнического изъятия, что привело к резкому сокращению популяций многих видов.

¶История промысла

Археологические находки свидетельствуют, что акулы использовались человеком ещё в эпоху неолита: зубы и позвонки применялись для изготовления орудий и украшений. В античности и Средневековье промысел носил локальный характер — акул ловили у берегов Средиземного моря, Японии, Китая и островов Тихого океана. В Европе акулья кожа (шагрень) использовалась как абразив для полировки дерева, а печень — как источник жира для освещения.

Системный промышленный лов начался в XIX веке с развитием китобойного флота, когда акул стали добывать попутно. К началу XX века в США и Норвегии наладили производство витамина А из печени акул, что сделало промысел высокорентабельным. После Второй мировой войны, с появлением синтетических витаминов, интерес сместился к производству муки для кормов и кожи.

С 1980-х годов главным драйвером промысла стал спрос на акульи плавники в Юго-Восточной Азии для супа из плавников. Практика «финнинга» — отрезания плавников у живых акул и выбрасывания тела за борт — привела к массовому уничтожению хищников. По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в 2010-е годы мировой вылов акул и скатов составлял около 700–800 тысяч тонн ежегодно, из которых значительная часть приходилась на прилов при ярусном лове тунца и меч-рыбы.

¶Основные объекты промысла

Целевой лов ведётся на следующие группы акул:

• Сельдевые акулы (лат. Lamnidae) — атлантическая сельдевая акула, тихоокеанская сельдевая акула; ценятся за плотное мясо и плавники.
• Катрановые (лат. Squalidae) — катран (колючая акула); массовый объект лова в Чёрном, Баренцевом и Охотском морях; используется для копчения и производства балков (вяленого мяса).
• Голубые акулы (лат. Prionace glauca) — основной прилов ярусного промысла; мясо идёт на пищевые цели, плавники — на экспорт.
• Молоты (лат. Sphyrnidae) — ценные плавники, мясо; подвержены перелову.
• Куньи акулы (лат. Triakidae) — объект донного тралового лова.
• Китовая акула (лат. Rhincodon typus) и гигантская акула (лат. Cetorhinus maximus) — в прошлом объекты добычи из-за печени; в настоящее время запрещены к вылову.

¶Методы добычи

Промысел ведётся тремя основными способами:

1. Ярусный лов — донные и пелагические яруса с крючками; основной метод для крупных пелагических видов (голубая, сельдевая, акула-мако).
2. Траловый лов — донные тралы, используемые для добычи катрана и куньих акул.
3. Дрифтерные (плавные) сети — в ряде стран запрещены из-за прилова дельфинов и черепах.
4. Кустарный и спортивный лов — удушение, гарпуны, удочки; распространён в прибрежных зонах Африки, Южной Америки и Юго-Восточной Азии.

¶Использование продукции

Из акул получают широкий спектр продукции:

• Мясо — употребляется в пищу в свежем, солёном, копчёном и вяленом виде (балык из катрана — традиционный продукт в России и странах Балтии). В западных странах мясо акул нередко продаётся под коммерческими названиями (например, «морской угорь»).
• Плавники — основная экспортная продукция для Китая и Гонконга; используются для приготовления супа.
• Печень — источник сквалена (используется в косметике и фармацевтике) и жира, богатого витаминами A и D.
• Кожа — шагрень; применяется для изготовления обуви, сумок, обложек книг.
• Хрящи и позвонки — сырьё для БАДов (хондроитин) и сувениров.
• Зубы и челюсти — сувенирная продукция и коллекционный материал.

¶Современное состояние и регулирование

К началу XXI века около 30 % видов акул оказались под угрозой исчезновения по классификации Международного союза охраны природы (МСОП). Основные угрозы — перелов, прилов и разрушение мест обитания. В ответ на это приняты международные и национальные меры:

• Конвенция о международной торговле видами дикой фауны и флоры (СИТЕС) — в Приложения включены китовая, гигантская, белая акулы, а также виды акул-молотов и сельдевых акул; торговля ими требует разрешений.
• Региональные организации по управлению рыболовством (RFMO) — устанавливают квоты вылова и запрещают финнинг в открытом море.
• Европейский союз — с 2013 года действует полный запрет на финнинг: плавники должны выгружаться вместе с тушами.
• Россия — промысел акул ведётся в Чёрном море (катран) и в дальневосточных морях; действуют ограничения на прилов и требования к учёту уловов.

Несмотря на меры, нелегальный промысел и финнинг сохраняются в водах Индонезии, Индии, Шри-Ланки и ряда стран Африки. В 2020-е годы наблюдается рост спроса на акулье мясо в странах Южной Америки, что создаёт новые вызовы для сохранения популяций.

¶Экономическое значение

Для ряда прибрежных стран (Индонезия, Индия, Мексика, Япония, Норвегия) промысел акул — источник занятости и экспортных доходов. В России катран добывается в Чёрном море (промысловые объёмы невелики — порядка 1–2 тысяч тонн в год) и в дальневосточных водах (сельдевые и колючие акулы). Мировая торговля продукцией из акул оценивается в сотни миллионов долларов ежегодно, однако экономическая выгода часто несопоставима с экологическим ущербом: хищные акулы играют ключевую роль в морских экосистемах, регулируя численность промысловых рыб.

¶Источники

• ФАО. «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры» (SOFIA), ежегодные отчёты.
• МСОП. Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения.
• СИТЕС. Приложения к Конвенции о международной торговле видами дикой фауны и флоры.
• «Акулы Мирового океана: биология, промысел, охрана» — обзорные материалы ВНИРО.
• Clarke S. et al. «Global estimates of shark catches using trade records from commercial markets» (2006).