Росинтер Ресторантс¶

Росинтер Ресторантс — российская компания, оператор сети ресторанов, работающих в сегменте casual dining. Основана в 1990 году, штаб-квартира расположена в Москве. На протяжении 1990-х и 2000-х годов компания развивала сеть ресторанов по франчайзинговым и собственным брендам, включая «IL Патио», «Планета Суши», «T.G.I. Friday’s» (по лицензии), «Сибирская корона» и «Маленькая Япония». В 2010-х годах компания столкнулась с финансовыми трудностями, реструктуризацией долгов и сменой собственников, что привело к значительному сокращению числа заведений и пересмотру бизнес-модели.

¶История

¶Основание и развитие в 1990-е годы

Компания была основана в 1990 году предпринимателем Ростиславом Ордовским-Танаевским Бланко. Первоначально она занималась импортом продуктов питания и напитков, а в 1993 году открыла первый ресторан в Москве — «Санта-Фе». В 1996 году компания запустила бренд «IL Патио», ориентированный на итальянскую кухню, а в 1998 году — сеть «Планета Суши», специализирующуюся на японской кухне. В 1999 году «Росинтер Ресторантс» вышла на рынок Санкт-Петербурга.

¶2000-е годы: экспансия и IPO

В 2000-х годах компания активно расширялась. В 2002 году она получила мастер-франшизу на развитие сети «T.G.I. Friday’s» (американская сеть ресторанов, деятельность которой в России регулируется законодательством РФ) в России и странах СНГ. В 2003 году «Росинтер Ресторантс» провела первичное публичное размещение акций (IPO) на Московской межбанковской валютной бирже (ММВБ), став одной из первых публичных компаний в российском ресторанном секторе. К 2008 году сеть насчитывала более 300 ресторанов под различными брендами в России, Украине, Казахстане и других странах.

¶2010-е годы: кризис и реструктуризация

С 2010 года компания начала испытывать финансовые трудности, связанные с высокой долговой нагрузкой, снижением посещаемости и ростом конкуренции. В 2014 году из-за экономического кризиса и падения рубля компания объявила о реструктуризации долгов. В 2015 году «Росинтер Ресторантс» продала большую часть своих ресторанов «T.G.I. Friday’s» и «Сибирская корона» другим операторам. В 2017 году компания завершила процесс реструктуризации, передав контроль над активами банку ВТБ. В 2018 году «Росинтер Ресторантс» была реорганизована, а её акции были делистингованы с биржи.

¶2020-е годы: современное состояние

В 2020-х годах компания сосредоточилась на управлении ресторанами под брендами «IL Патио» и «Планета Суши», а также на развитии доставки и формата «take-away». В 2022 году, после введения санкций и изменения рыночной ситуации, компания закрыла часть заведений и пересмотрела меню. На 2024 год «Росинтер Ресторантс» управляет несколькими десятками ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге и других городах России, преимущественно в формате «casual dining».

¶Собственники и управление

На момент основания компания принадлежала Ростиславу Ордовскому-Танаевскому Бланко и его партнёрам. После реструктуризации 2017 года контрольный пакет акций перешёл к банку ВТБ. В 2020-х годах структура собственности неоднократно менялась, и на 2024 год компания находится под управлением частных инвесторов, связанных с банковским сектором. Генеральным директором в 2023 году был назначен Сергей Ильин.

¶Бренды и форматы

¶Основные бренды

• IL Патио — сеть ресторанов итальянской кухни, основанная в 1996 году. Включает пиццу, пасту, салаты и десерты. На 2024 год — крупнейший бренд компании.
• Планета Суши — сеть ресторанов японской кухни, основанная в 1998 году. Специализируется на суши, роллах, сашими и горячих блюдах.
• Маленькая Япония — бренд, запущенный в 2000-х годах, ориентированный на демократичный сегмент японской кухни.

¶Лицензионные и закрытые бренды

• T.G.I. Friday’s — американская сеть ресторанов, работавшая по мастер-франшизе с 2002 по 2015 год. В 2015 году права на развитие в России были переданы другой компании.
• Сибирская корона — сеть ресторанов русской кухни, работавшая с 2000-х годов. Закрыта в 2015 году.
• Санта-Фе — первый ресторан компании, закрыт в 2000-х годах.

¶Финансовые показатели

В 2008 году выручка компании составляла около 300 млн долларов США. В 2014 году, накануне реструктуризации, выручка снизилась до 180 млн долларов. После реструктуризации компания перестала публиковать финансовую отчётность в открытом доступе. По оценкам экспертов, на 2024 год выручка «Росинтер Ресторантс» составляет менее 50 млн долларов, а число ресторанов не превышает 50.

¶Критика и проблемы

Компания неоднократно подвергалась критике за снижение качества блюд и обслуживания в 2010-х годах, что связывали с финансовыми трудностями и сокращением расходов. Также отмечались проблемы с управлением франчайзинговой сетью, что приводило к закрытию ресторанов в регионах. В 2022 году, после ухода с российского рынка ряда международных брендов, «Росинтер Ресторантс» столкнулась с дефицитом некоторых ингредиентов и ростом цен на сырьё.

¶Интересные факты

• Компания одной из первых в России внедрила систему «шведский стол» в ресторанах «IL Патио» в 2000-х годах.
• В 2008 году «Росинтер Ресторантс» была признана лучшим работодателем в сфере общественного питания по версии журнала Forbes.
• В 2017 году, после реструктуризации, компания сократила штат с 15 000 до 2 000 сотрудников.

¶Источники

• Годовые отчёты ОАО «Росинтер Ресторантс» за 2003–2014 годы.
• Статья «Ресторанный бизнес в России: история и перспективы» (журнал «Эксперт», 2015).
• Интервью Ростислава Ордовского-Танаевского Бланко (газета «Ведомости», 2018).
• Данные аналитического агентства «Infoline» (2023).
• Материалы сайта «РБК» о реструктуризации долгов компании (2017).