Сбор и заготовка липового цвета¶

Липовый цвет — это соцветия липы (липовый цвет), заготавливаемые в медицине и народной медицине в качестве лекарственного сырья. К ним относят цветки липы мелколистной (Tilia cordata) и липы широколистной (сердцевидной, Tilia platyphyllos), а также их гибрид — липу крупнолистную (Tilia × europaea). Сырьё используется для приготовления настоев и отваров, обладающих потогонным, противовоспалительным и спазмолитическим действием. Правильный сбор определяет качество сырья: время, технология сушки и условия хранения напрямую влияют на содержание эфирных масел, флавоноидов и других биологически активных веществ.

¶Ботаническое описание и виды липы

Липа — род листопадных деревьев семейства Мальвовые (Malvaceae), распространённых преимущественно в умеренном климате Северного полушария. В России наиболее распространены липа мелколистная и липа широколистная; оба вида включены в фармакопейные справочники как источник лекарственного сырья.

Соцветие липы — щитковидное, состоит из 5—12 цветков бледно-жёлтого цвета, при основании сросшихся с прицветным листом — крыловидной пластинкой, которая при плодах способствует распространению плодов ветром. Цветки мелкие, пятилепестковые, с многочисленными тычинками, источают характерный сладковатый аромат.

¶Сроки сбора

Сбор липового цвета проводят в период массового цветения — как правило, с середины июня до начала июля в зависимости от региона и погодных условий. На юге России цветение начинается раньше, в северных районах — позже. Оптимальное время — сухая, солнечная погода, когда цветки полностью раскрыты, но ещё не начали осыпаться.

Сырьё считают недозрелым, если собирать соцветия в стадии бутонов, и перезрелым — если после цветения лепестки уже опали. В обоих случаях качество сырья снижается.

¶Технология сбора

Собирать липовый цвет рекомендуется в утренние часы, после высыхания росы. Используют секатор, садовые ножницы или нож, срезая соцветия вместе с прицветным листом — крыловидной пластинкой. Руками обрывать соцветия не следует: это приводит к повреждению ветвей и осыпанию цветков.

Срезанные соцветия складывают в корзины, тканевые мешки или ведра объёмом не более 2—3 литров, чтобы нижний слой сырья не сминался. Плетёные корзины предпочтительнее: они обеспечивают циркуляцию воздуха. Не следует использовать полиэтиленовые пакеты — в них сырьё быстро «парится» и темнеет.

Собранное сырьё необходимо доставить к месту сушки в тот же день.

¶Сушка

Сушка — ключевой этап, определяющий сохранность эфирного масла и аромата. Сырьё раскладывают тонким слоем (3—5 см) на поддоне, противне или бумаге в хорошо проветриваемом помещении — чердаке, сарае, под навесом. Допустима сушка в сушилке при температуре не выше 40—45 °C: более высокая температура разрушает эфирные масла.

При сушке на воздухе необходимо защищать сырьё от прямых солнечных лучей, которые обесцвечивают цветки и ухудшают качество. Готовое сырьё сохраняет светло-жёлтый или зеленовато-жёлтый цвет и характерный аромат.

¶Хранение

Высушенный липовый цвет хранят в стеклянных банках с плотной крышкой, бумажных пакетах или тканевых мешках в сухом, тёмном месте. Срок годности, как правило, не превышает 2 лет: по истечении этого срока эфирное масло практически полностью улетучивается.

¶Состав и свойства

Липовый цвет содержит эфирное масло (0,2—1,5 % в зависимости от вида и условий сбора), флавоноиды, сапонины, каротиноиды, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, сахара, фитонциды. Основные компоненты эфирного масла — фарнезол и его производные, а также гераниол.

Препараты липового цвета применяют как потогонное, жаропонижающее, противовоспалительное, спазмолитическое и успокаивающее средство. Настой цветков липы входит в состав потогонных сборов, используемых при простудных заболеваниях.

¶Применение

Помимо медицины, липовый цвет применяют в кулинарии (липовый чай), косметологии (отвары для ухода за кожей и волосами) и пчеловодстве — липа считается одним из лучших медоносов, а липовый мёд ценится за вкус и аромат.

¶Интересные факты

• В России заготовкой липового цвета традиционно занимались целые деревни; в XIX веке сырьё активно экспортировалось из Центральной России в Европу.
• Пчёлы собирают нектар преимущественно в утренние часы, поэтому липовый мёд особенно ароматен в годы с тёплыми, сухими июньскими утрами.

¶Источники

• Государственная фармакопея РФ, XII издание.
• Лекарственное растительное сырьё. Фармакогнозия: учебник / под ред. И. А. Дудченко. — Киев: Вища школа.
• Мазнев Н. И. Энциклопедия лекарственных растений. — М.: Дик Press.
• Шанцер И. А. Лекарственные растения России. — М.: АСТ.