Серая гниль на винограде¶
Серая гниль — грибковое заболевание винограда, вызываемое патогеном Botrytis cinerea (в русскоязычной литературе также известном как серая гниль винограда, ботритис). Поражает все надземные органы лозы: грозди, ягоды, побеги, листья, соцветия и усы. При благоприятных условиях (высокая влажность, умеренная температура 15–25 °C) способно уничтожать до 50–80 % урожая. Парадоксальным образом тот же возбудитель при определённой влажности воздуха вызывает благородную гниль, лежащую в основе производства десертных вин (самых известных примеров — токай, сотерн).
¶Признаки и симптомы поражения
Наиболее характерные проявления болезни на ягодах:
- На зелёных (недозрелых) ягодах — мелкие серовато-бурые пятна, мякоть под ними размягчается, кожица морщинится.
- На зрелых ягодах — мягкие водянистые пятна бурого цвета, быстро захватывающие всю ягоду.
- Характерный налёт — на поражённых участках появляется густой серый или серо-бурый пушистый налёт из конидиального спороношения гриба. Именно этот налёт — главный визуальный признак, по которому болезнь получила название «серая гниль».
- Склероции — в запущенных случаях на засохших ягодах формируются тёмные, почти чёрные плотные образования (склероции гриба), зимующие в почве или на растительных остатках.
- Побеги — бурые расплывчатые пятна, при сильном поражении верхушки побегов увядают и отмирают («тёмная прикорневая гниль» у молодых саженцев).
- Соцветия — буреют и засыхают, не давая завязи.
- Листья — бурые некротические пятна, чаще по краям и в местах соприкосновения с гроздью.
Запах поражённой грозди — кисловатый, гнилостный, легко узнаваемый.
¶Условия развития
Возбудитель зимует в форме склероциев на опавших листьях, в трещинах коры, в почве. Весной при температуре выше 8 °C и влажности свыше 90 % склероции прорастают и образуют сумчатую стадию (апотеций), выбрасывающую аскоспоры. Основной источник инфекции в течение сезона — конидии, которые разносятся ветром, каплями дождя и насекомыми.
Факторы, усиливающие развитие болезни:
- загущённая посадка и плохое проветривание кустов;
- избыточные азотные подкормки;
- механические повреждения ягод (град, осы, трещины от переизбытка влаги);
- оставленные на кусте неубранные грозди;
- влажная осень с росами и туманами.
¶Агротехнические меры защиты
- Формирующая и санитарная обрезка с удалением поражённых побегов и гроздей.
- Подвязка лозы, исключающая соприкосновение гроздей с почвой.
- Удаление и уничтожение (не компостирование!) поражённых ягод и листьев.
- Мульчирование, предотвращающее разбрызгивание спор дождём.
- Выбор устойчивых к ботритиису сортов: «Красный», «Рисовый», «Алиготе» (умеренно), «Каберне Совиньон» (относительная устойчивость), «Мускат гамбургский» (сильнопоражаемый — контрпример).
¶Химические и биологические препараты
¶Фунгициды химического действия
| Препарат | Действующее вещество | Особенности |
|---|---|---|
| Свитч 62,5 WG | ципроксиламин + флудиоксанил | Контактное и системное действие, применяется в начале и перед сбором |
| Топсин-М | тиофанат-метил | Системный, короткий срок ожидания |
| Роврал | ипродион | Контактный, эффективен против склероциев |
| Хорус | ципроксиламин | Действует при температуре ниже 15 °C, ранневесенняя обработка |
| Абига-Пик | медный оксихлорид | Контактный медный фунгицид, разрешён к применению на винограде |
| Бордоская жидкость | сульфат меди + известь | Классическая медьсодержащая обработка, 1–3 % раствор |
Обработки проводят 2–4 раза за сезон с интервалом 10–14 дней, чередуя препараты разных групп для предотвращения резистентности. Последнюю обработку прекращают за 20–30 дней до сбора урожая (срок ожидания указан на упаковке).
¶Биопрепараты
- Фитоспорин-М (бактерия Bacillus subtilis) — профилактическое опрыскивание, безопасен в период плодоношения.
- Алирин-Б — тот же возбудитель, применяется для подавления патогена в почве.
- Гамаир — биофунгицид на основе Bacillus subtilis, эффективен при опрыскивании ягод перед укрытием.
- Триходермин (Trichoderma spp.) — гриб-антагонист, вносится под куст и в компост.
Биопрепараты действуют медленнее химических и требуют многократного применения; они показаны в основном для профилактики и на ранних стадиях заражения.
¶Профилактика
Основные профилактические мероприятия включают обработку 1–3 % бордоской жидкостью по зелёному конусу и перед цветением, своевременную уборку урожая, проветривание кустов и борьбу с осами и градом, повреждающими ягоды. Осенью после листопада опавшую листву убирают из-под кустов и сжигают вместе со склероциями.
¶Литература
- Бурдюгов В. С. «Виноградарство и виноделие», 2004.
- Токмаков С. И. «Болезни и вредители винограда», 2001.
- Практическое пособие по защите винограда от болезней и вредителей. ВНИИВиВ «Магарач».